Untuk Joseph Brinkley, direktur organik dan biodynamic kebun anggur untuk California Kebun Anggur Organik Bonterra , hubungan petani dengan tanah adalah jangka panjang.

“Meregenerasinya lebih baik daripada mempertahankannya,” kata Brinkley.

Pertanian regeneratif didasarkan pada gagasan bahwa tanah, dan elemen lingkungan dan budaya yang bergantung pada kesehatannya, dapat ditingkatkan dengan menanamnya secara bertanggung jawab. Praktisi seperti Brinkley sering menggunakan metode organik dan biodynamic untuk membentuk pedoman yang oleh industri yang lebih luas disebut sebagai 'berkelanjutan'.

Tetapi Brinkley mengatakan bahwa perspektif regeneratif “berbicara kepada apa yang kami lakukan lebih dari sekedar 'berkelanjutan'.” Itu karena pertanian regeneratif tidak berusaha untuk hanya mempertahankan status quo tetapi menawarkan rehabilitasi.

Hewan di Kebun Anggur Tablas Creek / Foto oleh Brittany App

Pertanian Regeneratif dan Perubahan Iklim

Salah satu prinsip utama pertanian regeneratif adalah karbon pengasingan. Petani regeneratif menerapkan praktik yang bertujuan untuk memulihkan kesehatan tanah dan meningkatkan bahan organik seiring waktu, sementara mereka menyerap karbon di bawah dan di atas tanah. Ini sering disebut sebagai 'pertanian karbon' karena tanah adalah salah satu penyimpan karbon yang dominan di bumi. Ini mengandung setidaknya tiga kali lipat karbon yang ditemukan di atmosfer, menurut Dr. David R. Montgomery, penulis buku Menumbuhkan Revolusi (W.W. Norton & Company, 2018).

Para ilmuwan dan pembuat kebijakan percaya bahwa hal ini menempatkan petani pada posisi unik untuk membantu mengurangi perubahan iklim.

Itu 4 per 1.000 inisiatif , diluncurkan oleh Menteri Pertanian Prancis Stéphane Le Foll pada Konferensi Perubahan Iklim Perserikatan Bangsa-Bangsa 2015, mencakup hampir 450 mitra di sektor publik dan swasta. Mereka percaya pada potensi pertanian regeneratif mitigasi perubahan iklim dan memupuk ketahanan pangan.

Menurut 4 per 1.000, jika simpanan karbon di lapisan permukaan atas tanah meningkat 0,4% setiap tahun, karbon dioksida di atmosfer akan berkurang secara signifikan.

“Bahkan pada perkiraan rendah, ada potensi substansial untuk praktik pembangunan tanah untuk menyerap karbon yang cukup untuk membuat perbedaan nyata — jika kita dapat bertindak di area yang luas,” tulis Montgomery dalam bukunya. Pertanian regeneratif akan disorot selama presentasinya, “Pertanian Karbon untuk Sistem Perkebunan Anggur yang Berhasil,” di masa mendatang Simposium Anggur Oregon 2020 .

Pengembang anggur juga siap membuat perbedaan yang signifikan di sini. Menurut Organisasi Internasional Anggur dan Anggur , ada sekitar 18,2 juta hektar kebun anggur di bumi.

Jamur Kompos / Foto milik Tablas Creek Vineyard

Tapi bagaimana caranya?

Brinkley melihat winegrowing organik dan biodynamic sebagai kerangka kerja untuk merangkul pertanian regeneratif. Praktik berbagi komponen utama seperti tanaman penutup, kompos, berhasil merumput , keanekaragaman hayati dan konservasi. Masing-masing melindungi dari erosi, membantu retensi air dan nutrisi, menyimpan karbon di tanah dan bahan tanaman, dan berkontribusi pada organisme di bawah kaki kita.

Bekerja sama dengan Pacific Agroecology, sebuah perusahaan konsultan ekologi di Davis, California, Bonterra melakukan studi untuk memahami bagaimana metode pertanian berdampak pada penangkapan karbon organik di tanah dan tanaman. Studi tersebut mengklaim bahwa kebun anggur yang dibudidayakan dengan metode organik dan biodynamic menyimpan '9,4% hingga 12,8% lebih banyak karbon organik tanah per acre, masing-masing, daripada kebun anggur kontrol yang dibudidayakan secara konvensional.'

“Setiap karya dapat diucapkan dari perspektif biodynamic,” kata Brinkley. “Meningkatkan bahan organik tanah dan mengintegrasikannya kembali ke bumi, di mana bermanfaat, dari mana asalnya.”

Prinsip-prinsip biologis, yang memperlakukan pertanian sebagai organisme hidup, bukan hanya sebagai wadah penghasil tanaman, memandang tanah 'seperti pendidikan anak-anak,' kata Brinkley. “Kita tidak bisa 'menyelamatkan' jalan kita ke masa depan. Namun, bertani adalah satu-satunya pekerjaan yang memiliki kapasitas untuk diukur, dibalik. '

Produsen Bekerja Menuju Masa Depan yang Lebih Hijau

Skala, kata yang sering digunakan saat dibicarakan konsep pertanian , berarti bahwa cukup banyak petani yang dapat menerapkan praktik, mempertahankan hasil, dan bertahan secara ekonomi. Bagi petani anggur konvensional, beralih ke pertanian regeneratif dapat menjadi tantangan, meskipun mereka termotivasi untuk meningkatkan kesuburan tanah mereka, yang menguntungkan mereka dalam jangka panjang.

Di Lembah Applegate Oregon, Kebun Anggur Troon baru-baru ini beralih dari bertani secara konvensional ke operasi regeneratif. Itu menjadi Demeter Biodynamic bersertifikat penuh dengan vintage 2019. Properti Troon mencakup 95 hektar. Hampir setengah dari tanah, 45 hektar, berfungsi sebagai kebun anggur. Sisanya didedikasikan untuk apel, biji-bijian, sayuran, dan habitat penyerbuk, semuanya dibudidayakan secara biologis.

Craig Camp, manajer umum Troon, bermitra dengan Andrew Beedy , konsultan organik dan biodynamic yang telah bekerja dengan sistem pertanian dari semua ukuran. Dia menggunakan analisis jaringan tanah, air dan tanaman untuk membuat database kebun anggur, dan kemudian menggunakan praktik-praktik biodinamik untuk mengubah atau memperbaiki apa yang diidentifikasi.

Meskipun perubahan skala penuh tidak memungkinkan, Beedy mendorong petani konvensional untuk menggunakan praktik biodynamic yang dapat bekerja ke dalam sistem mereka .

“Semakin banyak orang yang kami lakukan, semakin baik,” kata Beedy.

Camp memahami bahwa ini adalah upaya jangka panjang, tetapi membangun kembali tanah menggunakan sumber daya alam kebun anggur itu layak dilakukan. “Regeneratif [pertanian] memperbaiki tanah, tanaman merambat dan anggur selamanya,” katanya.

Tanduk sapi dikubur untuk persiapan biodynamic / Foto milik Troon Vineyard

Pendekatan Holistik

Konsumen tidak akan melihat stempel yang mengidentifikasi anggur yang bersumber dari perawatan regeneratif. Saat ini hal itu dianggap lebih sebagai etos daripada sesuatu untuk diberi label. Namun, beberapa profesional wine telah mulai mendorong proses sertifikasi untuk pertanian regeneratif.

Salah satu pendukung tersebut adalah Ahli Vitikultura Jordan Lonborg. Dia dan timnya Tabel Kebun Anggur Creek , di Paso Robles, California, telah mengambil bagian dalam program percontohan untuk a Sertifikasi Organik Regeneratif (ROC). Inisiatif ini dipelopori oleh Regenerative Organic Alliance, sebuah organisasi yang dipimpin oleh Rodale Institute, Patagonia, dan Dr. Bronner.

“Dengan sertifikasi Organik USDA sebagai dasar, ROC mengakui kerja keras yang telah dilakukan oleh badan standar kesejahteraan hewan dan keadilan sosial yang ada, dan oleh karena itu, memanfaatkan pekerjaan ini sebagai bagian dari perjalanan menuju ROC,” menurut organisasi tersebut.

Peternakan yang mencari sertifikasi harus berusaha untuk mempromosikan pertanian regeneratif dengan tiga cara: dengan meningkatkan bahan organik di tanah, meningkatkan kesejahteraan hewan, dan memberikan stabilitas ekonomi dan keadilan bagi pekerja.

Pembuat Anggur Menggunakan Data Mutakhir dan Kearifan Berabad-abad untuk Memerangi Perubahan Iklim

“Ketika saya mulai membedah apa yang mereka cari, yang benar-benar menarik perhatian saya adalah aspek sosialnya,” kata Lonborg. 'Saat Anda melihat pertanian sebagai organisme hidup, jangan lupakan aspek manusia.'

Tablas Creek Vineyard telah menjadi pertanian karbon dan disertifikasi sebagai organik dan biodinamik. Ketika dia didekati untuk bergabung dengan program percontohan, Lonborg mengatakan bahwa aspek kemanusiaannya membuat perbedaan.

“Sungguh hal yang indah, batu loncatan yang membawa semua sertifikasi ke tingkat yang baru,” katanya.

Jika pertanian regeneratif berpotensi mengubah perubahan iklim dan kesejahteraan sosial, itu adalah praktik yang patut dipertimbangkan di luar tanah. Lonborg melihat perhatian terwujud karena lebih banyak kru kebun anggur yang tertarik untuk bekerja di Tablas Creek di bawah kerangka kerja baru ini.

“Kabar tersebar,” kata Lonborg. “Orang-orang berbicara. Ini adalah sesuatu yang keren untuk menjadi bagiannya. '