Kuda dulunya merupakan pusat pertanian dan transportasi, tetapi sebagian besar telah digantikan oleh truk dan traktor. Namun, beberapa ahli anggur telah kembali menggunakan tenaga kuda yang sebenarnya di kebun anggur.

Kami melihat enam kebun anggur untuk mencari tahu mengapa mereka kembali ke metode kuno ini, bagaimana mereka melatih kudanya dan mempelajari manfaat apa yang dihasilkan dari membuat kuda bekerja di antara tanaman merambat lagi.

Michael Gindl membajak kebun anggur dengan Nanu di Weinviertel, Austria / Foto atas kebaikan MG Sol

MG Sol, Weinviertel, Austria

Michael Gindl telah menggunakan kuda di kebun anggurnya selama tiga tahun dan memiliki enam kuda sekaligus. Kuda utamanya bernama Nanu, seorang Noriker Austria.

Apa yang diperlukan untuk melatih kuda untuk pekerjaan kebun anggur?

“Ini benar-benar dibangun atas dasar [kereta gambar],” kata Gindl. “Perbedaan besar di sini adalah kecepatannya jauh lebih lambat, dan kudanya harus mempelajari perintah suara. Di dalam gerbong, Anda memiliki kendali yang memberi tahu kuda apa yang harus dilakukan. Sedikit banyak, itu juga yang terjadi di kebun anggur, tetapi perintah suara lebih penting. '

“Kami mengeluarkan banyak keringat dan bekerja di kebun anggur kami. Sama sekali tidak ada omong kosong di sini. Hanya omong kosong. ” —Christophe Baron, Kebun Anggur Tenaga Kuda

Nanu membutuhkan waktu dua tahun untuk berlatih sepenuhnya, sementara Waldi, seorang kebiri, belajar dalam waktu setengah tahun.

“Sama seperti manusia, kuda-kudanya berbeda, tetapi biasanya butuh empat bulan hingga satu tahun untuk mengajari mereka,” kata Gindl.

Dia menggunakan peralatan modern yang dirancang untuk traksi kuda untuk ditanam atau menyiangi di bawah tanaman merambat. “Saya suka kombinasi energi terbarukan dan kemajuan teknis modern yang melampaui bajak kuno, meskipun kami masih menggunakannya,” kata Gindl.

Sejak mengambil proyek ini, dia juga berusaha keras melatih pembuat anggur lain untuk menggunakan tenaga kuda.

Kuda Fjord di Kebun Anggur Odfjell, Maipo, Chili / Foto milik Kebun Anggur Odfjell

Kebun Anggur Odfjell, Maipo, Chili

Bernt Daniel Odfjell ingin mengilhami kebun anggurnya di Lembah Maipo dengan beberapa warisan Norwegia, jadi dia membawa kuda Fjord Norwegia ke Chili.

“Mereka sangat cocok untuk bertani,” kata Odfjell. “Mereka pekerja keras, tenang dan ramah. Anda hanya perlu berbisik di telinga mereka, dan mereka mengerti. Anda tidak perlu mendobrak mereka. Orang-orang khawatir bahwa mereka mungkin tidak dapat menghadapi iklim yang berbeda, tetapi tidak ada masalah. '

“Kami memiliki 40 kuda, dan mereka merupakan bagian integral dari kilang anggur biologis kami,” lanjut Odfjell. “Kami membiarkan mereka merumput dengan bebas sehingga kami memiliki pemupukan alami, dan mereka membasmi gulma. Kotoran mereka juga masuk ke dalam kompos. Ide biodynamics adalah lingkaran penuh. Selama panen, kuda menarik kereta yang penuh dengan anggur, dan mereka juga membajak tanpa memadatkan tanah. ”

Pangkas membantu membajak di Drappier di Champagne / Foto atas kebaikan Champagne Drappier

Champagne Drappier, Côte des Bar, Prancis

Di Champagne, Michel Drappier sangat ahli dalam konsep pemadatan tanah, dan telah menggunakan kuda untuk membajak kebun anggurnya selama lima tahun terakhir. Salah satu putranya, Antoine, mempelajari pertanian kuda, sedangkan putranya yang lain, Hugo, mengambil jurusan teknik oenologi dan pemeliharaan anggur. Setiap kuku memberikan gaya seperempat ton, sementara traktor mendistribusikan beban dengan lebih merata. Namun, traktor selalu berjalan di jalur yang sama sementara kuda, meskipun memberikan tekanan lebih, tidak pernah meletakkan kuku di tempat yang sama dua kali. Hal ini menghasilkan pemadatan yang jauh lebih sedikit dan penyebaran yang lebih baik dari akar kapiler halus tanaman merambat.

Kiri ke kanan Stefan Danzeisen, kuda Willi, Kerstin Hüppe dan Joachim Heger / Foto milik Weingut Dr Heger

Pabrik anggur Dr Heger, Baden, Jerman

Untuk Joachim Heger , seekor kuda muda Schwarzwälder bernama Willi memungkinkan untuk memelihara kebun anggur tuanya. Kebun anggur Häusleboden dan Rappenecker milik Heger ditanam untuk daya tarik kuda pada awal 1950-an, tetapi lahan menjadi lebih sulit untuk diolah setelah Heger menghentikan penggunaan herbisida.

“Bahkan miniatur [traktor] terlalu lebar untuk baris sempit,” kata Heger. Dia hampir menggerogoti tanaman merambat.

Kerstin Hüppe dan Stefan Danzeisen, pemilik Willi, mendekati Heger, dan mereka setuju untuk mencoba Willi di tanah datar. Di lereng yang lebih curam, Willi awalnya menolak untuk berjalan menuruni bukit. Sekarang Willi akan mengerjakan kebun anggur vulkanik yang curam di Heger untuk membantu menyiangi dan mulsa. Akibatnya, tanaman merambat tua Silvaner, Muskateller dan Spätburgunder (Pinot Noir) tumbuh subur tanpa menggunakan herbisida atau bahan bakar fosil.

Kebun Anggur Tenaga Kuda / Foto oleh Tyson Kopfer

Kebun Anggur Tenaga Kuda, Milton-Freewater, Oregon

Setelah ia mendirikan kultus label biodynamic Kebun Anggur Cayuse di Walla Walla pada tahun 1997, Christophe Baron ingin membuat perkebunan hanya dengan tenaga kuda.

“Saatnya menutup lingkaran,” kata Baron, yang berasal dari Prancis. Hasilnya adalah Kebun Anggur Tenaga Kuda di Milton-Freewater, Oregon.

“Kami ingin membuat peternakan yang berfungsi dengan hewan di properti,” katanya. “Kami memiliki kebun sayur, kebun buah, kebun anggur, dan hewan. Kami menanam kebun anggur khusus untuk kuda kami, Zeppo, yang datang ke properti itu pada tahun 2008. ”

Kuda juga manusia. —Brad Ford, Kebun Anggur Illahe

Tanaman merambat Syrah dan Grenache ditanam hanya dengan jarak tiga kaki di antara kedua baris dan tanaman merambat, beberapa tanaman dengan kepadatan tertinggi di A.S.

“Biasanya, ada jarak 10 kaki di antara baris dan empat kaki di antara tanaman merambat,” kata Baron.

Kepadatan yang lebih tinggi memberikan 'lebih banyak ketegangan pada anggur,' kata Baron, karena tanaman merambat harus bersaing satu sama lain. Ini juga menciptakan keteduhan di musim panas, yang memungkinkan anggur matang sepenuhnya pada tingkat alkohol potensial yang lebih rendah.

Populasi besar kuda penarik di Washington membuat semuanya mungkin. Kuda-kuda membajak, membudidayakan untuk membasmi gulma dan menimbun tanah untuk musim dingin.

Bagaimana Bug dan Makhluk Lain Menyimpan Kebun Anggur

Zeppo meninggal tahun lalu, yang menciptakan lebih dari sekadar kemunduran operasional.

“Itu sangat sulit, karena Anda menjadi sangat terikat,” kata Baron. “Ini benar-benar berbeda dari traktor. Kuda-kuda itu perlu diberi makan setiap hari. Mereka perlu disikat. Itulah yang berubah total, perasaan di antara tim kami. Ada rasa damai dan tenang. ”

Saudara tiri Zeppo, Red, bekerja di kebun anggur dengan empat kuda lainnya, semuanya Belgia: Fuego, Cielo, Bayard, serta Bijoux, dinamai sesuai dengan kuda penarik yang digunakan oleh kakek Baron, dengan siapa ia bertani di kebun anggur Champagne di Marne lembah sampai 1957.

“Kami mengeluarkan banyak keringat dan bekerja di kebun anggur kami,” kata Baron, dengan bangga. “Sama sekali tidak ada omong kosong di sini. Hanya omong kosong. ”

Mesin Pemotong Amish digunakan oleh Illahe Vineyard, Oregon / Foto milik Illahe Vineyards

Kebun Anggur Illahe, Dallas, OR

Bea dan Doc adalah dua kuda penarik Percheron yang membantu bertani Kebun anggur Brad & Bethany Ford . Kuda-kuda menarik mesin pemotong Amish di musim semi, dan mereka mengangkut anggur dengan gerobak ke kilang anggur selama panen. Tapi kurva belajarnya tidak sesederhana itu.

“Sangat mudah bagi seorang anak petani yang terbiasa mengemudikan truk dengan trailer untuk memahami cara kerja kuda dan karavan serta cara mendukungnya,' kata Brad. “Perintah dasar dari 'pergi' dan 'whoa,' 'kiri' dan 'kanan' tidak membutuhkan waktu lama untuk dipelajari, tetapi seluk-beluk bekerja dengan hewan membutuhkan waktu bertahun-tahun.

“Saya mencoba melakukan semuanya sendiri, tetapi Doc tahu bahwa pemahaman saya kurang baik, dan dia memberi tahu saya dengan memasang pin pada saya di sebuah pos. Saya mengerti, jadi saya kembali bekerja dengan para ahli. '

Kuda juga memberikan banyak kepribadian.

'Kuda kami, Bea, lebih gelisah dan gugup, tapi Doc bisa sedikit malas,' kata Brad. 'Dokter menenangkan Bea, dan Bea menyemangati Dok. Kuda juga manusia. '