Ini dia primer utama Anda tentang anggur Italia. Baik Anda baru mulai menjelajahi anggur atau ahli yang ingin mempelajari kembali dasar-dasarnya, tandai laman ini sebagai panduan referensi cepat.

Cara Membaca Label Anggur Italia

Label Eropa mungkin sulit dibaca, terutama yang berasal dari Italia. Beberapa istilah kunci dapat membantu Anda memahami implikasi bahasa pada botol Anda.

DOCG: Singkatan dari Penunjukan asal dan dijamin . Ini adalah klasifikasi teratas untuk anggur Italia. Aturan ketat mengatur semua aspek produksi. Ini termasuk di mana anggur dapat ditanam, varietas apa yang diperbolehkan dan bagaimana anggur dapat berumur. Terdapat 74 DOCG di Italia, dengan penambahan terakhir pada tahun 2011.

DOKTER: Singkatan dari Penunjukan asal . Apakah satu langkah di bawah DOCG. Aturan mengatur produksi dan gaya, tetapi tidak seketat yang berlaku untuk DOCG. Ada 334 DOC di Italia, dengan penambahan terbaru disetujui pada pertengahan 2017.

IGT: Singkatan dari Indikasi Geografis Khas . Diperkenalkan pada tahun 1992, klasifikasi ini memungkinkan pembuat anggur untuk menggunakan anggur dan gaya kerajinan yang tidak diperbolehkan menurut peraturan DOC dan DOCG. Saat ini ada 118 IGT di Italia.

Cheat Sheet Anda untuk Best Italian Rosé

Memesan: Menunjukkan anggur yang berumur jauh lebih lama dari biasanya, meskipun aturan bervariasi di antara denominasi.

Unggul: Menunjukkan sebutan berkualitas lebih tinggi, umumnya ditempelkan pada nama daerah (mis., Soave Superiore).

Klasik: Menunjukkan anggur dari zona dalam suatu wilayah (yaitu, Chianti Classico) yang dianggap sebagai area produksi asli.

Tanah pertanian: Sebuah pertanian atau perkebunan yang menghasilkan anggurnya sendiri untuk produksi anggurnya.

Vintage atau Harvest: Panen atau vintage tertentu.

Produsen: Produsen

Perkebunan: Perkebunan

Kebun anggur: Kebun anggur

20 wilayah Italia

Daerah Anggur Italia

Orang Amerika menyukai anggur Italia karena keragaman gaya, perlindungan varietas asli, keramahan makanan, dan, seringkali, nilainya yang tinggi. Pemandangan romantis juga tidak merusak merek Italia. Meskipun ada keistimewaan granular anggur Italia yang tampaknya tak ada habisnya, gambaran umum yang luas dari 20 wilayah negara ini akan membantu Anda memulai, dipesan dari utara ke selatan.

Valle d'Aosta

Di perbatasan barat laut yang dibagi dengan Prancis dan Swiss, wilayah Alpen ini tidak menghasilkan banyak anggur. Dari yang berhasil, sangat sedikit yang sampai ke AS. Fokus utama kawasan ini adalah anggur merah, dan anggur utamanya adalah Nebbiolo dan Pinot Nero, serta Petit Rouge dan Prié Blanc yang kurang terkenal.

Varietas lainnya: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Piedmont

Terletak di barat laut Italia, Piedmont duduk di kaki pegunungan Alpen barat. Iklimnya dipengaruhi oleh iklim pegunungan yang dingin dan Mediterania yang sejuk. Ini menciptakan kondisi pertumbuhan yang sempurna untuk Nebbiolo, anggur hitam yang menghasilkan anggur paling terkenal di kawasan ini: Barolo DOCG dan Barbaresco DOCG. Dua buah anggur merah lainnya, Barbera dan Dolcetto, juga terkenal dan dinikmati karena harga yang lebih terjangkau dan kemudahan untuk diminum dalam jangka pendek.

Anggur putih Piedmont kurang umum, tetapi jangan mengabaikan anggur Cortese dan Arneis. Yang pertama adalah satu-satunya anggur di Gavi DOCG, sedangkan yang terakhir tumbuh subur di Roero DOCG. Bahkan penggemar anggur biasa tahu anggur bersoda lembut dan manis Moscato d'Asti, yang dibuat di Asti DOCG.

Varietas lainnya: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Liguria

Di sepanjang Mediterania antara Prancis dan Tuscany, wilayah pesisir kecil ini sebagian besar berfokus pada anggur putih. Putih kering yang dibuat dari Vermentino dan Pigato merupakan bagian terbesar dari ekspor ke AS.Kunci merahnya adalah Rossese, ditemukan di Dolceacqua DOC yang harum dan berbuah.

Varietas lainnya: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardy

Terletak di Italia utara-tengah, Lombardy adalah rumah bagi beberapa danau terindah di negara ini. Pengaruh kesejukan pegunungan Alpen menjadikannya surga anggur bersoda. Franciacorta DOCG, di sepanjang Danau Iseo, adalah salah satu yang utama metode klasik wine (metode tradisional) dari Italy dibuat dari Chardonnay, Pinot Bianco dan Pinot Nero. Untuk red wine, Nebbiolo adalah wine utama di Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG dan Sforzato di Valtellina DOCG.

Varietas lainnya: Barbera, Kroasia

St. Apollonia di Missano / Missian, South Tyrol / Getty

Trentino Alto Adige

Rumah bagi Dolomit yang spektakuler, Trentino Alto Adige adalah perpaduan dari pengaruh Italia dan Austro-Hongaria. Kader unik buah anggur matang di daerah dataran tinggi yang cerah ini. Untuk warna merah, Pinot Nero, Schiava dan Lagrein sangat terkenal. Untuk kulit putih, aturan Pinot Grigio. Chardonnay juga populer, terutama sebagai basis untuk anggur bersoda metode tradisional dari Trento DOC.

Varietas lainnya: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego

Veneto

Kaya akan sejarah, keindahan dan anggur, Veneto menawarkan berbagai macam anggur dan gaya karena banyak iklim mikro. Pertimbangkan kontur alaminya. Ini membanggakan Pegunungan Alpen di utara, Danau Garda di barat dan Laut Adriatik di tenggara.

Meskipun Veneto menghasilkan banyak anggur bertingkat, volume Pinot Grigio dan permintaan Prosecco-lah yang membuatnya terkenal. Versi hebat yang terakhir berasal dari Conegliano Valdobbiadene DOCG dan Cartizze DOCG. Anggur merah Valpolicella DOC dan Amarone della Valpolicella DOCG keduanya sebagian besar didasarkan pada anggur hitam Corvina, begitu pula anggur merah dan mawar Bardolino DOC. Di sebelah timur Verona, Garganega adalah anggur putih utama di Soave DOC, sedangkan Trebbiano mendominasi anggur putih Lugana DOC di tepi selatan Danau Garda.

Varietas lainnya: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Friuli Venezia Giulia

Di ujung timur laut yang berbatasan dengan Austria dan Slovenia, Friuli's lanskap menyandingkan Pegunungan Alpen dengan dataran datar pesisir Adriatik. Iklim yang unik memberikan kondisi optimal untuk rangkaian anggur putih dan merah.

Lebih dari 75% produksinya adalah anggur putih, difokuskan pada Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, dan Friulano. Pemain merah dari Merlot, Refosco dan Schioppettino menyenangkan, jika kurang terkenal.

Varietas lainnya: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Kebun anggur Glera di Veneto / Getty

Emilia Romagna

Dianggap sebagai ibu kota makanan negara, Emilia Romagna juga merupakan produsen anggur yang produktif. Wilayah ini terkenal dengan Lambrusco, anggur merah bersoda. Trebbiano, anggur putih, adalah pemain kunci lainnya.

Varietas lainnya: Albana, Malvasia, Sangiovese

Tuscany

Tuscany diposisikan secara sentral di sepanjang Laut Tyrrhenian di pantai barat dan membentang ke pedalaman melintasi pedesaan yang bergelombang. Untuk anggur merah, anggur berbahan dasar Sangiovese yang paling terkenal adalah DOCG Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano dan Brunello di Montalcino. Banyak anggur diberi label sebagai Toscana IGT karena tidak sesuai dengan aturan produksi tradisional. Anggur ini bisa 100% Sangiovese atau dengan campuran varietas internasional seperti Cabernet Sauvignon atau Syrah. Untuk kulit putih, sebutan paling terkenal adalah Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Varietas lainnya: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Umbria

Wilayah kecil ini di Italia tengah, ke arah timur dari Tuscany, secara rutin dibayangi oleh tetangganya. Tapi lanskap perbukitan ini, yang dibatasi oleh Apennines yang tertutup salju, menghasilkan warna merah kecokelatan, indah, dari Sagrantino de Montefalco DOCG. Putih pendamping, Grechetto, kering, segar dan siap untuk dinikmati saat muda.

Varietas lainnya: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Pasar

Pasar , diucapkan mar-Kay , Duduk di sepanjang pantai timur di Italia tengah. Ini adalah rumah bagi Rosso Cònero DOC, berdasarkan anggur hitam Montepulciano.

Varietas lainnya: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Temui Anggur Italia Pribumi Abruzzo

Lazio

Lazio adalah rumah bagi ibu kota Roma tetapi juga memiliki warisan anggur yang kaya. Wilayah ini memiliki reputasi sebagai orang kulit putih yang mudah minum dan awet muda. Sementara anggur enak dibuat di sini, ekspor teratas adalah gaya kering dan segar dari Frascati DOC dan Orvieto DOC, yang melintasi perbatasan dengan Umbria.

Varietas lainnya: Cesanese, Merlot, Sangiovese

Abruzzo

Di samping Lazio di sisi Adriatik, Abruzzo adalah wilayah pegunungan yang kaya akan tradisi pembuatan anggur kuno. Abruzzo berada di urutan kelima dalam produksi, dikenal terutama untuk anggur Montepulciano, jangan disamakan dengan wilayah Tuscan yang berfokus pada Sangiovese. Montepulciano d'Abruzzo DOC adalah denominasi seluruh wilayah untuk anggur merah yang dibuat dari anggur, sedangkan Cerasuolo d'Abruzzo DOC adalah denominasi untuk anggur rosé di kawasan itu yang dibuat dari varietas yang sama. Trebbiano d'Abruzzo DOC adalah anggur putih utama di wilayah ini.

Varietas lainnya: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molise

Di bawah Abruzzo duduk kecil Molise , Wilayah pegunungan di selatan-tengah Italia. Wilayah ini sebagian besar dikenal dengan Trebbiano dan Montepulciano dari DOC Biferno.

Varietas lainnya: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Piedmont, Italia / Getty

Campania

Paling terkenal dengan Napoli dan Pantai Amalfi, Campania anggur menjadi lebih terkenal di AS, terutama karena anggur vulkanik semakin populer. Untuk warna merah, yang paling terkenal adalah DOCG Taurasi dan Aglianico del Taburno DOCG, keduanya berbahan dasar anggur merah Aglianico. Untuk kulit putih, DOCG Fiano di Avellino dan DOCG Greco di Tufo paling dikenal, masing-masing berdasarkan Fiano dan Greco.

Varietas lainnya: Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Basilicata

Terletak di Italia selatan, Basilicata produksi anggur sangat kecil dibandingkan dengan daerah yang lebih terkenal. Wilayah pegunungan yang sebagian besar terkurung daratan dan terselip di lengkungan sepatu bot, diapit oleh Campania di barat dan Puglia di timur. Meskipun memiliki sedikit DOC, yang paling terkenal adalah Aglianico del Vulture, berdasarkan anggur hitam Aglianico bertubuh penuh.

Varietas lainnya: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Puglia

Wilayah selatan ini semakin populer karena anggurnya yang bernilai baik berdasarkan anggur asli. Iklim Mediterania yang hangat cocok dengan warna merah matang, berbuah, dan kuat berdasarkan Primitivo (a.k.a. Zinfandel) dan Negroamaro.

Varietas lainnya: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Puglia Berkembang dengan Anggur yang Terbuat dari Anggur Asli

Calabria

Terletak di pantai barat daya Italia, Calabria menjorok keluar di antara laut Ionia dan Tyrrhenian, dipisahkan dari Sisilia oleh Selat Messina. Anggur mencerminkan iklim pesisir. Calabria adalah rumah bagi Cirò DOC, yang sebagian besar menghasilkan warna merah berdasarkan anggur Gaglioppo yang berwarna cokelat. Sejumlah kecil anggur putih diproduksi dari campuran Greco Bianco dan Montonico Bianco.

Varietas lainnya: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Sisilia

Pulau terbesar di Mediterania, Sisilia iklim yang kering, hangat, dan sinar matahari yang berlebihan sangat cocok untuk pemeliharaan anggur. Ada anggur merah bertubuh sedang dan berbuah yang dibuat dari Nero d'Avola, serta anggur putih persik yang berair yang dibuat dari Grillo, yang paling produktif dari DOC Sicilia. Di selatan, Nero d'Avola dicampur dengan Frappato untuk DOCG Cerasuolo di Vittoria. Anggur merah Nerello Mascalese dan anggur putih Carricante menghasilkan anggur yang banyak dicari dari Etna DOC. Marsala DOC adalah anggur yang dibentengi dari barat.

Varietas lainnya: Catarratto, Inzolia

Sardinia

Pulau ini di Mediterania lebih terkenal dengan pantainya dan keju Pecorino daripada anggur, tetapi sekarang lebih banyak produsen mengekspor ke AS daripada sebelumnya. Anggur yang harus dicari termasuk Cannonau, nama lokal untuk Grenache, dan Carignano atau Carignan. Vermentino yang asin dan berbunga berasal dari timur laut.

Varietas lainnya: Monica