Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Terbaik Tahun Ini

Juara Termahal yang Kami Cetak di 2018

Jika Anda memeriksa label pada botol sampanye , Anda mungkin memperhatikan bahwa kadang-kadang mereka mengabaikan tahun panen anggur. Itu karena produsen di kawasan ini hanya membuat 'Sampanye Antik' saat panen lebih baik dari rata-rata dan mereka tahu bahwa mereka dapat membuat campuran yang layak untuk penuaan.



Musim tanam tahun 1997 bukanlah hal yang mudah bagi Champagne. Musim semi yang membeku yang parah diikuti oleh cuaca kering yang dingin merusak tanaman merambat sejak dini. Matahari musim panas memang muncul setelah bulan Juli yang basah, memungkinkan anggur yang tersisa menjadi matang, tetapi hanya beberapa rumah yang mampu menghasilkan pembotolan antik.

Piper-Heidsieck bukanlah salah satu produser yang beruntung. “Panen tahun 1997 tidak membenarkan pernyataan barang antik,” kata Régis Camus, yang saat itu menjadi master cellermaster untuk Piper-Heidsieck, sekarang cellarmaster untuk papan atas Piper-Heidsieck Champagne Langka . 'Tapi saya berhasil memadukan cuvée yang saya tahu akan memiliki umur panjang.'

Dia menciptakan sekitar 1.000 magnum dengan campuran 70% Chardonnay dan 30% Pinot Noir , menyimpannya di ruang bawah tanah pribadinya dan segera melupakannya.



Foto buku log tua dan salah satu interior dengan desain perhiasan yang digambar tangan

Desain dari tahun 1800-an di toko perhiasan tertua di dunia, Mellerio dits Meller / Gambar disediakan oleh Rare Champagne

Pada 2015, magnum ditemukan kembali. Champagne telah menua dengan sempurna dan, dengan jumlah yang terbatas, produser memutuskan untuk bekerja sama dengan toko perhiasan tertua di dunia, Mellerio membuang Meller , untuk rilis khusus. Didirikan pada tahun 1515, pernak-pernik buatan tangan Mellerio telah menghiasi orang-orang seperti Marie Antoinette dan Permaisuri Eugénie Bonaparte, perhiasan mereka umumnya lebih cocok di rumah di museum daripada di lemari es anggur.

Mellerio datang dengan dua desain untuk Rare The Secret . Untuk edisi $ 2.000 'Goldsmith', botol bernomor datang dalam kotak cermin dengan label depan terbuat dari emas.

Untuk penawaran produser yang sangat terbatas sebesar $ 100.000, hanya 10 yang dibuat, Mellerio berusaha keras. Untaian emas kuning dan putih membungkus magnum hitam, menyatu dalam pita emas yang menampilkan berlian satu karat, ruby, safir, atau zamrud. Memegang gabus adalah sangkar emas 24 karat. Menurut Rare, ada satu botol berhias safir yang tersisa untuk dijual di AS.

Rare Le Secret bukanlah satu-satunya botol Champagne kelas atas yang dirilis tahun ini. Berikut adalah selusin Champagne vintage lainnya yang kami rasakan di tahun 2018.

Keajaiban Sampanye Blanc de Blancs

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Sampanye) $ 293, 100 poin . Salah satu Champagnes yang hebat karena kekayaan dan umurnya yang panjang, inkarnasi terbaru ini luar biasa. Kekayaan anggur terkait dengan buah yang matang dan dominasi Pinot Noir dalam paduannya. Itu juga bersinar dalam keseimbangan sempurna antara tekstur, mineritas, dan integrasi buah. Itu bisa dinikmati sekarang, tapi akan lebih baik mulai 2020 dan kemudian untuk tahun-tahun mendatang. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Seleksi Gudang. –Roger Voss

Salon 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Sampanye) $ 672, 99 poin . Sampanye legendaris ini, hanya diproduksi di tahun-tahun luar biasa, berasal dari desa Le Mesnil di Côte des Blancs. Itu terbuat dari 100% Chardonnay dan berumur bertahun-tahun sebelum dirilis. Mineritas, konsentrasi, dan buahnya yang indah masih sangat muda dan layak untuk penuaan lebih lanjut. Minuman dari tahun 2020. Merek Vineyard. Seleksi Gudang. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (Sampanye) $ 1.200, 98 poin . Anggur yang luar biasa ini tidak lekang oleh waktu. Hanya mengisyaratkan rona emas, hidung menawarkan lapisan roti panggang yang diimbangi dengan buah dan kesegaran dalam jumlah yang mengesankan. Pada usia 23 tahun, masih ada beberapa kehidupan di dalamnya, menunjukkan jeruk cerah dan mineritas. Biarkan bernapas sebelum diminum untuk menonjolkan semua kehalusannya. Maisons Marques & Domaines USA. Seleksi Gudang. –R.V.

Pol Roger 2006 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Sampanye) $ 305, 98 poin . Ini adalah rilis terbaru dari wine legendaris ini. Campuran, meskipun dengan mayoritas Pinot Noir (preferensi Churchill), anggurnya kaya, baru mulai menunjukkan tanda-tanda kedewasaan yang indah. Ini masih memiliki buah yang intens bersama dengan tekstur mineralnya yang kencang yang akan memungkinkan anggur menua lebih lanjut. Ini adalah Champagne yang menonjol dari vintage ini. Minumlah sekarang, meskipun Champagne ini akan menua selama bertahun-tahun. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Pilihan Editor. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut Rosé (Sampanye) $ 2.400, 97 poin . Anggur yang luar biasa ini merayakan potensi penuaan yang luar biasa dari sampanye yang luar biasa. Itu masih penuh dengan buah merah cerah dan mineritas yang tegang, hanya dengan sedikit kedewasaan. Saat mendekati puncak kenikmatan, biarkan bernapas sebelum diminum. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

Krug NV Edisi ke-21 Rosé Brut (Sampanye) $ 299, 96 poin . Anggur ini memiliki kekayaan, kematangan dan intensitas. Ia menawarkan begitu banyak kerumitan dan lapisan rasa yang menyatu dalam anggur panggang ringan rasa buah merah yang memiliki kesegaran serta usia tertentu. Minum sekarang. Moët Hennessy AS. –R.V.

Louis Roederer 2002 Cristal Rosé Brut (Sampanye) $ 800, 96 poin . Menunjukkan usianya yang baik, anggur ini menawarkan rasa panggang yang matang diimbangi dengan buah merah yang kaya. Keasamannya terintegrasi dengan baik, membuat anggur yang mengesankan ini siap untuk diminum sekarang. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

Barons de Rothschild 2008 Blanc de Blancs Brut (Sampanye) $ 350, 94 poin . Blanc de Blancs antik ini melengkapi apa yang sekarang diproduksi secara lengkap untuk semua properti milik keluarga Rothschild di Bordeaux. Ini penuh dengan mineritas serta intensitas yang tajam. Buahnya hampir matang saat masih segar dan tajam. Champagne bertekstur ini akan menjadi yang terbaik mulai tahun 2020. Pilihan Keluarga Taub. Seleksi Gudang. –R.V.

Pommery 2004 Cuvée Louise Rosé Brut (Sampanye) $ 260, 93 poin . Ini adalah mawar yang paling pucat, dengan sedikit warna merah muda yang terlihat jelas. Di langit-langit mulut, anggur sekarang lebih tentang kekayaan matang daripada hubungannya dengan rosé. Konon, ini adalah anggur yang enak, matang dengan rasa sekunder dan lapisan roti panggang. Sekarang siap untuk diminum. Vranken Pommery America. –R.V.

Ruinart 2004 Dom Ruinart Rosé Brut (Sampanye) $ 350, 93 poin . Ini adalah gaya klasik, matang dengan dosis relatif tinggi dan rasa matang. Warnanya menunjukkan kematangan sementara kesuburan telah diubah menjadi anggur yang lezat dan pedas dengan keasaman yang menarik dan aftertaste yang lembut. Minum anggur yang kaya ini sekarang. Moët Hennessy AS. –R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2008 La Grande Dame Brut Rosé (Sampanye) $ 295, 93 poin . Cuvée prestise Veuve Clicquot adalah anggur yang matang dan matang. Dengan roti panggang yang berasal dari buah lembut dan karakter bertekstur kaya, ini adalah klasik dari gaya matang produser ini. Keasaman anggur dan tepiannya yang segar membuat kontras yang baik dengan karakter tubuh penuh. Minum sekarang. Moët Hennessy AS. –R.V.

Faniel et Fils 2011 Rahasia André Millesimé Brut (Sampanye) $ 290, 92 poin . Sampanye kuno berusia kayu ini adalah yang teratas dari kisaran dari produsen ini. Memadukan Chardonnay dan Pinot Noir, ini kaya, hanya mengisyaratkan roti panggang dan tentunya pala dan kayu manis. Anggurnya intens, dengan tepi mineral yang kuat. Masih muda, akan lebih baik mulai tahun 2020. Pilihan Potomac. –R.V.