Jika berbicara tentang bir, kami telah mencapai puncak labu. Daripada membuat pala-dan-kayu manis lain gemuk, asam, apa pun, banyak pabrik mencari gaya yang berbeda untuk menyalurkan musim.

'Tidak ada yang menentang bir labu, tapi itu salah satu gaya yang disukai orang untuk membeli salah satunya dan mengatakan bahwa mereka mencicipinya,' kata Bill Beymer, kepala pembuat bir di Pembuatan Bir Odell .

Semakin banyak pabrik bir Amerika yang mengunjungi kembali pendukung musim gugur yang telah berusia berabad-abad: Märzen lager. Bir Jerman berkekuatan sedang ini, yang berkisar dari amber hingga emas, lembut dan kaya akan malt. Mereka seimbang dan tidak terlalu pahit, cocok untuk konsumsi berulang bersama sosis pada malam yang dingin.

“Ini adalah salah satu representasi paling benar dari bahan pembuatan bir,” kata Bill Manley, duta besar bir untuk Sierra Nevada . Ini bir tanpa perhiasan.

Bir itu berasal dari gua pegunungan Alpen yang sejuk di Bavaria. Pembuat bir menyimpan bir di sana dari Maret (Märzen dalam bahasa Jerman) hingga musim gugur. Awalnya ditujukan untuk perayaan panen, lager kemudian diselaraskan dengan perayaan Oktoberfest bratwursts-and-steins yang berlangsung dari pertengahan September hingga awal Oktober.

Märzen, atau bir Oktoberfest, seperti yang sering dikenal, tidak bergantung pada lompatan jeruk tropis untuk aroma dan rasa. Kuncinya adalah malt berkualitas tinggi, seperti varietas pusaka Steffi yang digunakan Sierra Nevada dalam kolaborasinya dengan pabrik Jerman. Pabrik Bir Faust-Miltenberger .

“Memiliki rasa yang dalam akan menambah kompleksitas,” kata Manley. Hal ini juga berkontribusi pada daya tahan bir musiman.

“Anda bisa minum Oktoberfest berulang kali sepanjang musim,” kata Beymer. 'Dalam craft beer, saya merasa ada tren kembali ke bir yang berpasangan dengan hidup yang sedikit lebih baik.'

Dunia Bir Tanpa Filter yang Berkabut dan Beraroma

Bir Bergaya Oktoberfest untuk Dicoba

Boulevard Brewing Bob's '47 Oktoberfest . Lager amber dari Kansas City menarik Anda dengan aroma roti panggang bertabur karamel. Rasa pahit pedas membuat bir tetap seimbang. abv: 5,8%

Revolusi Pembuatan Bir Oktoberfest . Revolution yang berbasis di Chicago menggunakan biji-bijian Jerman dan lompatan Hallertau Gold, yang ditanam di satu lahan pertanian Bavaria, dalam bir ringannya yang hangat. Kaleng membuatnya sempurna untuk pesta. abv: 5,7%

Festival Oktober Ayinger Maret . Sejak 1878, orang Bavaria telah menyeduh Märzen emas bercahaya ini yang memeriksa setiap kotak. Itu kaya, menunjukkan kepahitan yang bersahaja, menggugah scone yang ditaburi madu dan selesai kering. abv: 5,8% abv

Oktoberfest Odell Brewing Co. Cocok untuk hari-hari musim gugur yang cerah dan malam yang cerah, bir Colorado herbal ini adalah karya yang luar biasa untuk rasa biskuit panggang segar dari malt Munich. abv: 6,1%