Apakah Anda pernah diberikan daftar anggur di restoran dan pernah benar-benar kewalahan ?

Setiap orang pernah berada di sana pada suatu saat, dan itu bisa menakutkan. Anda berada di bawah tekanan untuk memesan anggur enak yang akan dinikmati semua orang, tetapi tidak ingin memilih sesuatu yang memerlukan hipotek kedua.

Berikut adalah beberapa strategi cepat untuk membantu menavigasi daftar yang mengintimidasi dan boros itu dengan sedikit lebih mudah.

Buka dengan gelembung.

Ketika Anda duduk dan ingin benar-benar memeriksa daftar anggur, mengulur waktu dengan memesan a botol gelembung .

Sampanye selalu menjadi pilihan utama, tetapi ada begitu banyak pilihan minuman bersoda yang sangat baik yang biasanya tersedia dengan harga yang lebih terjangkau, terutama Prosecco dan Cava. Tidak hanya cara meriah untuk memulai makan apa pun, tetapi juga memungkinkan ruang bernapas untuk membaca daftar anggur dengan benar dan membantu membuka nafsu makan semua orang.

Ingin mencoba sesuatu yang lebih jauh di luar sana? Lihat apakah restoran memiliki file kilau alami , atau pet-nat , anggur bersoda gaya pedesaan yang semakin muncul dalam daftar di seluruh AS.

Getty

Tidak ada aturan yang tegas tentang kualitas vs. harga.

Anda akan mendengar banyak saran yang saling bertentangan tentang apa yang harus dipesan berdasarkan harga. Beberapa orang akan memberitahu Anda untuk tidak pernah memesan botol termurah di daftar. Yang lain mengatakan bahwa sebotol anggur termurah kedua adalah apa yang restoran ingin keluarkan pada pelanggan yang tidak menaruh curiga yang terlalu sadar diri untuk memesan anggur dengan harga terendah.

Sebenarnya, tidak ada cheat cepat yang akan memberi tahu Anda anggur mana yang harus Anda beli berdasarkan harga. Kadang-kadang, anggur termurah adalah favorit pemiliknya, dan restorannya mendapat potongan harga. Atau anggur termahal adalah sesuatu yang restoran nyaris tidak impas, tetapi menyimpannya untuk prestise dan menambah pengalaman keseluruhan.

Apa yang dapat Anda yakini adalah bahwa sebagian besar direktur minuman berusaha keras untuk membuat semua anggur di daftar mereka yang mereka sukai, dan berurusan dengan poin harga nanti.

Ambil jalan yang jarang dilalui.

Jika Anda pergi ke restoran steak dan melihat ke sebotol Napa Cab atau Bordeaux , Anda hampir dijamin akan membayar mahal untuk anggur yang biasanya memiliki markup tertinggi di sendi. Hal yang sama berlaku untuk a Barolo atau Amarone di restoran Italia bintang lima. Itu karena ini adalah jenis botol yang kebanyakan pengunjung kaitkan dengan jenis restoran ini.

Cara Memesan Anggur di Restoran: 14 Alternatif untuk Panik

Namun, jika Anda mencari Merlot atau Zinfandel dari Sonoma di restoran steak yang sama, Anda mungkin akan menemukan anggur yang luar biasa dengan sedikit kejutan stiker. SEBUAH Valpolicella Superiore dapat menawarkan nilai yang sama di tempat Italia favorit Anda dan akan menjadi alternatif yang disambut baik untuk Amarone. Restoran cenderung lebih jarang menandai botol-botol ini untuk menarik pengunjung agar mencoba 'anggur bernilai' favorit mereka.

Gandakan harga eceran anggur untuk perbandingan.

Sebagian besar restoran akan mengenakan biaya markup persentase datar pada anggur berdasarkan biayanya. Tetapi beberapa mungkin bermain-main dengan harga yang menurut mereka dapat memaksimalkan keuntungan.

Jika Anda sedang mempertimbangkan anggur yang Anda kenal, aturan praktis yang baik adalah melipatgandakan harga yang akan Anda bayar di toko anggur lokal. Itu akan memberi Anda penilaian pasar yang adil tentang harga restoran, meskipun Anda harus mengharapkan sedikit lebih banyak di restoran kelas atas.

Jika anggur yang Anda suka ditawarkan dengan harga kurang dari dua kali lipat harga ecerannya, Anda telah menemukan penawarannya.

Getty

Mengajukan pertanyaan.

Sungguh menakjubkan betapa banyak penawaran dapat ditemukan hanya dengan memulai percakapan dengan sommelier atau server Anda. Beri tahu mereka anggur apa yang Anda nikmati di masa lalu dan mengapa. Jika mereka mengajukan pertanyaan lanjutan, mereka mencoba memahami selera Anda, bukan menanyai Anda.

Selain itu, mengenal ahli anggur Anda memiliki semua jenis manfaat sampingan. Mungkin restoran memiliki sisa satu botol dari vintage yang lebih tua yang perlu mereka bersihkan untuk memberi ruang bagi anggur baru. Atau mungkin ada beberapa anggur yang bahkan tidak ada dalam daftar yang baru saja tiba. Mungkin seorang perwakilan penjualan memberikan beberapa botol sampel yang akan diberi opini oleh sommelier.

Melakukan percakapan dengan staf tentang preferensi dan anggaran anggur Anda dapat mengarah pada pemilihan nilai yang luar biasa.

Preferensi anggur melebihi pasangan anggur.

Sangat mudah untuk berhenti mencoba menemukan pasangan yang sempurna, dan budaya wine sangat menekankan pada hal-hal yang 'benar' untuk dimakan dan diminum bersama. Tetapi jika Anda tahu bahwa Anda tidak suka Anggur Rhône dan server atau sommelier Anda merekomendasikan Gigondas sebagai pasangan terbaik untuk hidangan Anda, kemungkinan besar Anda akan kecewa.

Pastikan untuk memesan anggur yang Anda tahu akan Anda nikmati terlepas dari makanannya. Lagipula, kaulah yang membayar tagihannya, bukan?