Memahami cara mencuci buah dan sayur akan membuatnya aman dikonsumsi sehingga Anda dapat memperoleh semua manfaat dari makanan lezat dan sehat tersebut. Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan memastikan produk apa pun yang Anda gunakan telah dicuci bersih sebelum Anda mengupas, memotong, memakan, atau memasaknya . Tidak ada yang rumit dalam mencuci buah atau sayuran. Dan itu baik untukmu. Jadi tidak ada alasan untuk melewatkannya.

Jika Anda memikirkan berapa banyak orang yang menangani apel itu untuk mendapatkannya dari kebun buah-buahan melalui pengiriman dan ke toko Anda, lalu berapa banyak pelanggan toko kelontong yang mengambilnya dan meletakkannya kembali (atau terbatuk-batuk saat lewat, ew!), Anda akan memiliki lebih banyak motivasi untuk belajar cara mencuci buah dan sayuran setiap kali Anda makanlah, baik dipotong untuk camilan sehat atau bagian dari makan malam yang lezat.

Cara Menumis Sayuran agar Hasil Selalu Renyah

Bagaimana Buah dan Sayuran Terkontaminasi

Meskipun sebagian besar konsumen memahami bahwa daging perlu ditangani dengan benar untuk mencegah penyakit yang ditularkan melalui makanan, beberapa tidak menyadari bahwa buah-buahan dan sayuran juga dapat menyebabkan penyakit jika tidak ditangani dan disimpan dengan benar. Faktanya, buah-buahan dan sayur-sayuran yang terkontaminasi dapat menjadi penyebab berjangkitnya penyakit yang ditularkan melalui makanan (sebuah isu FDA sedang berupaya menyelesaikannya ). Beberapa cara buah dan sayuran dapat terkontaminasi meliputi:

• Zat berbahaya ada di tanah atau air selama fase pertumbuhan
• Kebersihan yang buruk di kalangan pekerja selama panen, pengepakan, dan pengangkutan

Cara Membersihkan dan Mendisinfeksi Talenan untuk Persiapan Makanan yang Aman

gpointstudio/Getty Images

Cara Mencuci Buah dan Sayuran

Ini sangat sederhana (dan tidak, tidak ada jangka waktu ajaib untuk mencuci buah atau sayuran), tetapi juga mudah untuk mengabaikan satu elemen proses pembilasan yang dapat mengakibatkan memakan produk yang tidak aman.

• Mulailah dengan membawanya pulang hasil yang bagus . Pilih produk yang bebas dari memar, jamur, atau tanda-tanda kerusakan lainnya. Jika Anda membeli barang-barang yang sudah dipotong, pastikan barang-barang tersebut telah didinginkan atau dipajang di atas es di supermarket (dan barang-barang tersebut tidak melewati batas masa pakainya). tanggal terbaik ).
• Simpan buah-buahan dan sayuran yang mudah rusak di dalamnya lemari es (kecuali itu salah satu itemnya terbaik pada suhu kamar ) pada suhu 40°F atau lebih rendah hingga Anda siap menggunakannya. Selalu simpan juga buah dan sayuran yang sudah dipotong di lemari es.
• Cuci tangan Anda selama 20 detik dengan sabun dan air hangat sebelum dan sesudah memegang produk segar.
• Cuci produk sebelum Anda mengupas atau sobekan dia. Dengan begitu, kontaminan tidak akan berpindah dari pisau ke buah atau sayuran.
• Pegang buah atau sayuran di bawah air keran dingin yang mengalir, gosok perlahan saat Anda membilasnya. Ada tidak perlu sabun . ( Jamur merupakan pengecualian; mempelajari tentang mereka di sini .)
• Gunakan pisau pengupas yang tajam untuk memotong area yang rusak atau memar.
• Untuk produk yang keras, seperti melon dan labu musim dingin, Anda mungkin lebih suka menggunakan sikat sayur bersih untuk menggosok permukaannya saat Anda membilasnya.
• Menghasilkan dengan permukaan yang bergelombang dan tidak rata, seperti kembang kol dan Brokoli , harus direndam 1 hingga 2 menit dalam air dingin (dengan daun terluar sudah dibuang) untuk menghilangkan kontaminan dari sudut dan celah. Lalu dibilas lagi.
• Gunakan kain bersih atau handuk kertas untuk mengeringkan produk sebelum digunakan.

Inilah Mengapa Mencuci Alpukat Sebelum Anda Makan Itu Penting

Cara Mencuci Salad Hijau

Sayuran selada memerlukan perhatian khusus. Pertama, buang daun luar yang layu; lalu siapkan dan cuci sayuran sesuai petunjuk untuk setiap jenis.

• Untuk selada berdaun, seperti daun berujung hijau atau merah, butterhead, dan romaine, serta endive, buang dan buang ujung akarnya. Pisahkan daun dan simpan di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kotoran.
• Untuk sayuran yang lebih kecil, seperti bayam dan arugula , aduk dalam mangkuk atau wastafel bersih berisi air dingin selama kurang lebih 30 detik. Buang daunnya dan kocok perlahan agar kotoran dan kotoran lainnya jatuh ke dalam air. Ulangi proses ini jika perlu. Tiriskan dalam saringan.
• Untuk selada gunung es, buang bagian tengahnya dengan memukul ujung batangnya di atas meja; putar dan angkat intinya. (Jangan gunakan pisau untuk memotong bagian tengahnya, karena dapat menyebabkan selada menjadi coklat). Pegang kepala, bagian tengahnya menghadap ke atas di bawah air dingin yang mengalir, tarik daunnya sedikit. Balikkan kepala dan tiriskan hingga bersih. Ulangi jika perlu.
• Untuk mesclun (campuran sayuran salad muda dan kecil yang sering tersedia dalam jumlah besar di pasar petani), bilas dalam saringan atau keranjang pemintal salad.

Cara Menjaga Sayuran Salad dalam Kantong Segar Selama Mungkin

Tips Lain Mencuci Buah dan Sayur

Untuk meningkatkan keselamatan dan kesehatan, Anda mungkin tergoda untuk melakukan lebih banyak hal saat membersihkan produk, namun ingatlah petunjuk berikut tentang cara mencuci buah, sayuran, dan selada:

• Jangan gunakan sabun atau deterjen saat mencuci produk.
• Anda tidak perlu mencari produk pencuci khusus untuk membersihkan buah dan sayuran. Air keran yang sejuk, bersih, dan mengalir baik-baik saja.
• Cuci semua produk sebelum digunakan, meskipun Anda akan mengupasnya. Kotoran dan bakteri apa pun di luar produk yang tidak dicuci dapat berpindah dari pisau ke dalam buah atau sayuran.

Bahkan buah-buahan dan sayuran organik serta produk dari kebun Anda atau pasar petani setempat harus dicuci dengan baik.

Cuci Buah Soda Kue

Sebuah studi di Universitas Massachusetts Amherst menemukan kombinasi soda kue dan air lebih efektif menghilangkan pestisida dari kulit apel dibandingkan air saja. Padahal Test Kitchen kami tidak melihat ada salahnya mencoba mencuci buah dengan merendam apel 2 hingga 12 menit dalam larutan 1 sdt. bubuk soda kue dan 2 gelas air, lalu dibilas lagi, kami kekurangan alat untuk menakar sisa pestisida.

Simpan semua produk bergizi Anda dengan aman untuk ditambahkan ke makanan penutup berry, salad sehat, atau makanan nabati hanya dengan sedikit daging karena Anda tahu cara mencuci buah dan sayuran dengan benar.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim