Cara Memasak

Cara Membedakan Buah dan Sayur

Perbedaan antara buah-buahan dan sayur-sayuran tampak jelas—misalnya, kita semua tahu bahwa apel adalah buah-buahan dan mentimun adalah sayuran . Tapi apakah itu benar? Apel memang merupakan buah-buahan, tetapi Anda mungkin akan terkejut mengetahui bahwa mentimun, secara botani, juga merupakan buah-buahan. Ada tumbuhan yang dapat dimakan yang kita tentukan sebagai buah dan sayuran berdasarkan rasanya dan cara kita menggunakannya dalam masakan, namun dengan menggunakan cara identifikasi tersebut, beberapa tumbuhan sering kali salah diklasifikasikan.

Contoh paling kontroversial dari kesalahan klasifikasi produk adalah tomat —Apakah itu buah atau sayur? Ia memiliki biji dan struktur seperti apel, tetapi rasanya tidak manis seperti kebanyakan buah. Sebagian besar dari kita menyebut tomat sebagai sayuran karena Anda menanamnya di kebun sayur kentang , selada , dan wortel (yang merupakan sayuran). Sejak keputusan pengadilan pada tahun 1893 , tomat dianggap sayuran di Amerika Serikat. Namun secara ilmiah, tomat sebenarnya adalah buah-buahan. Berikut beberapa fakta lagi tentang buah dan sayur yang mungkin membuat Anda memikirkan kembali beberapa hal.

10 Tanaman Yang Tidak Boleh Anda Tanam Bersama buah-buahan dan sayur-sayuran

BHG / Cara Cormack

Perbedaan Buah dan Sayur

Dari sudut pandang kuliner, perbedaan buah dan sayur didasarkan pada rasanya: buahnya manis atau asam, dan sayurnya ringan dan gurih. Buah-buahan bisa menjadi hiasan, makanan penutup, atau jus yang enak, sedangkan sayuran adalah lauk atau bahan dasar yang lezat untuk hidangan utama.

Secara nutrisi, satu-satunya perbedaan besar antara buah-buahan dan sayur-sayuran adalah buah-buahan manis cenderung lebih tinggi gula alaminya. Selain itu, vitamin, kandungan gula, serat, dan karbohidrat sangat bervariasi menurut masing-masing tanaman. USDA merekomendasikan makan campuran buah-buahan dan sayuran sepanjang hari untuk mendapatkan lebih banyak variasi vitamin dan nutrisi.

Meskipun kita menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran ini dengan cara tertentu di dapur, perbedaan antara buah-buahan dan sayur-sayuran didasarkan pada susunan tumbuhannya. Buah berasal dari bunga tanaman tempat buah tersebut tumbuh. Jika produk berkembang di bagian tanaman selain bunga, maka dianggap sayuran. Buah mengandung biji. Sayuran terdiri dari akar, batang, dan daun.

Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Menanam Buah Di Dalam Ruangan

Buah-buahan Yang Sering Disalahklasifikasikan Sebagai Sayuran

Hanya karena menurut kami beberapa produk yang digunakan dalam makanan gurih adalah sayuran, bukan berarti secara teknis produk tersebut adalah sayuran. Meskipun buah-buahan ini memiliki rasa yang lembut dan gurih, buah-buahan ini berasal dari bunga tanaman tempat mereka tumbuh. Mereka juga memiliki biji (atau lubang).

Alpukat
Tomat
Timun
Paprika
Terong
Zaitun
Labu
Kacang polong
Timun Jepang
Labu
Okra
kacang polong

Di dapur, tidak masalah apakah produk tanaman yang Anda gunakan berupa buah atau sayuran—sayuran dapat digunakan sebagai hidangan penutup (halo, kue wortel). Buah bisa digunakan dalam hidangan gurih, seperti salad makan malam musim panas. Meskipun hal ini tidak akan mengubah masakan Anda, ada baiknya Anda mengetahui apa yang Anda hadapi terkait buah-buahan dan sayuran, terutama jika Anda menanamnya sendiri. Selain itu, setelah Anda mengetahui perbedaan antara buah-buahan dan sayur-sayuran, pengetahuan baru Anda mungkin dapat membantu Anda di malam trivia berikutnya.