Berkebun Yang Dapat Dimakan

Kapan Memanen Tomat untuk Mendapatkan Rasa Terbaik

Mengetahui secara pasti kapan harus memanen tomat sangat penting untuk mendapatkan buah yang matang dan terlezat. Setelah berbulan-bulan menyiram, menyiangi, dan mengintai tanaman tomat Anda , buah yang sudah lama Anda nanti-nantikan akhirnya mulai berubah warna menjadi merah, kuning, oranye, atau bahkan ungu, tergantung varietasnya. Itu juga saat rasa tomat berkembang sepenuhnya. Memanen tomat pada waktu yang tepat memastikan Anda mendapatkan semua kebaikan tomat lokal yang telah Anda hasilkan dengan susah payah. Temukan waktu yang tepat dengan 6 tips dari seorang petani sayuran yang memetik ratusan pon tomat di pertaniannya setiap musim.

12 Kandang Tomat Terbaik Tahun 2024 Tomat

Scott Kecil

Nicole Jonas, bersama suaminya Steve dan tiga anaknya, menanam buah-buahan dan sayuran untuk dijual di pasar petani lokal di Iowa tengah. Bisnis mereka, Peternakan Granit Merah , dimulai dari kecintaan bersama terhadap segala hal yang berhubungan dengan tanaman. Jonas dan keluarganya mulai memanen 400 tanaman tomat mereka pada awal Juli dan terus memetik hingga musim dingin. Dia tahu bagaimana dan kapan memanen tomat saat rasanya paling enak, dan inilah 6 tips terbaiknya untuk membantu Anda melakukan hal yang sama.

1. Ketahui Warna yang Tepat untuk Variasinya

Warna merupakan indikator kematangan dan rasa, namun warna juga penting. “Beberapa pusaka berwarna kuning, misalnya, terlihat matang saat berwarna kuning, namun rasa terbaiknya biasanya ditemukan saat warnanya berubah menjadi emas cerah,” kata Jonas. Ketahui warna matang tomat yang Anda tanam. Pencarian cepat di internet untuk mengetahui variasi tersebut dapat mengarahkan Anda ke arah yang benar dalam hal warna.

Apa Perbedaan Antara Tomat Tak Tentu dan Tomat Tentukan?

2. Lakukan Tes Rasa

Jika Anda mempertanyakan kematangan tomat dan ragu memanen beberapa buah yang berpotensi matang, Jonas merekomendasikan uji rasa. “Terkadang panen tomat harus dilakukan dengan coba-coba,” katanya. 'Panen satu buah tomat dan cobalah. Jika rasanya tidak enak, tunggu beberapa hari, dan panen tomat lagi dari tanaman itu.' Selama angin yang merusak dan hujan lebat tidak diperkirakan terjadi, tomat akan menunggu di tanaman selama satu atau dua hari tanpa masalah.

3. Lakukan Tes Perasaan

'Tomat yang matang seharusnya memiliki sedikit manfaat,' kata Jonas. “Seharusnya tidak sulit.” Oleh karena itu, Jonas dengan cepat menunjukkan bahwa kekencangan daging tomat bervariasi tergantung varietasnya. Beberapa pusaka cukup lunak ketika sudah matang, sedangkan hibrida modern lebih keras.

Tomat Terbaik untuk Pengalengan dan Pembekuan untuk Tumbuh di Kebun Anda

4. Ukuran Penting

Tomat yang lebih kecil biasanya matang beberapa hari hingga tiga minggu sebelum tomat diiris besar. 'Umumnya, jika Anda tanam semua tomat Anda secara bersamaan , tomat ceri dan anggurmu akan matang sebelum bistikmu.' Kapan memanen tomat tergantung pada besar kecilnya jenis yang ditanam. Untuk alasan ini, pantau dengan cermat semua tanaman Anda untuk mengetahui kematangannya. Sangat mudah untuk fokus pada irisan tomat untuk BLT pertama Anda musim ini dan melewatkan tomat ceri yang matang di tanaman terdekat.

5. Jumlah Warna

Warna tomat dimulai dari bagian bawah buah hingga ke batang. Pewarnaan ini menjadi indikator kematangan dan waktu panen tomat, seperti disebutkan di atas. Berbeda dengan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, tomat bisa selesai matang setelah dipanen . 'Saya menunggu untuk memanen sampai setidaknya dua pertiga tomat berwarna sepenuhnya, dan sepertiga sisanya menunjukkan tanda-tanda warna tetapi belum sepenuhnya berwarna. Saat dipanen pada tahap ini, tomat akan matang di meja dapur dengan sempurna dan memiliki banyak rasa,' kata Jonas. Kunci untuk mendapatkan rasa yang kaya adalah 'menunggu untuk memakannya sampai berwarna sepenuhnya,' katanya. Tomat mungkin harus didiamkan di meja selama beberapa hari. Pegang pisaumu; penantiannya tidak sia-sia.

6. Perhatikan Ramalan Cuaca

Hujan deras, terutama setelah musim kemarau, menjelang panen tomat dapat merusak buah. 'Tomat yang hampir matang di pokok anggur rentan terhadap retak tepat setelah hujan besar,' kata Jonas. Jika cuaca diperkirakan akan hujan lebat, lanjutkan dan panen semua tomat yang hampir matang—buah yang dua pertiga bagiannya berwarna penuh.

Apa itu Catfacing pada Tomat? Ditambah lagi, Cara Mencegahnya

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apa cara terbaik untuk menyimpan tomat?
Terbaik tempat penyimpanan tomat matang adalah meja pada suhu kamar. Harapkan mereka mempertahankan rasanya selama 4-7 hari, tergantung seberapa matangnya saat panen. Jangan memasukkannya ke dalam lemari es. Suhu dingin mematikan rasa dan menyebabkan tekstur tomat menjadi seperti tepung.
Bisakah Anda makan tomat mentah?
Tomat mentah sangat aman dikonsumsi. Faktanya, tomat hijau adalah hidangan yang sangat populer, terutama di wilayah selatan, dimana tomat hijau mentah sering digoreng. Tomat mentah bisa lebih asam dibandingkan tomat matang dan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah kecil untuk menghindari sakit perut.
Apakah tomat yang dipetik lebih cepat matang dibandingkan tomat yang ditanam?

Tomat yang ditanam dalam kondisi dan perawatan yang tepat akan matang lebih cepat pada pokoknya dibandingkan saat dipetik dari tanaman. Namun, jika Anda terburu-buru untuk mematangkan tomat, ada beberapa cara yang bisa Anda gunakan (seperti meletakkannya di tempat yang terkena sinar matahari atau mengemasnya dengan pisang) untuk mempercepat proses pemetikan tomat.