Baik Anda mencampur mimosa atau menyeruput langsung, enam pembotolan yang baru-baru ini dinilai ini adalah pilihan terbaik Anda untuk makan siang yang santai. Ringan, berbuih dengan elegan dan menyegarkan, Prosecco pours sangat cocok untuk segala hal mulai dari telur gurih dan bacon, hingga wafel Belgia.

Adami 2013 Sul Lievito Glera (Prosecco di Valdobbiadene) $ 18, 90 poin. Seruput gurih ini dibuat dengan fermentasi sekunder di dalam botol dan dibiarkan di lees tanpa dibuang. Hasilnya adalah kilauan yang penuh dengan rasa jeruk nipis, pir matang, mineral dan aroma ragi dari roti panggang dan mousse lembut. Itu kering dan diimbangi dengan keasaman yang hidup.

Ca 'dei Zago 2012 Dosaggio Zero (Prosecco di Valdobbiadene) $ 30, 91 poin. Terbuat dari tanaman merambat Glera berusia 80 tahun yang belum pernah disiram dengan herbisida atau pestisida, ini menawarkan keharuman bunga melati dan honeysuckle yang memikat. Langit-langit yang elegan dan dipesan memiliki kualitas murni, memberikan apel hijau, kulit lemon, nektarin, krim kue, ramuan dan mineral di samping perlage yang bagus. Itu selesai dengan segar dan bersih.

Le Vigne di Alice 2011 Alice .g Metode Klasik (Prosecco di Conegliano dan Valdobbiadene) $ 48, 90 poin. Gurih dan menyegarkan, Prosecco ini menawarkan apel hijau tart dan aroma kue vanilla panggang yang terbawa ke langit-langit mulut bersama dengan aroma citrus yang cerah. Pada 90 poin, itu seimbang dengan baik dengan keasaman cepat dan gelembung kecil yang persisten.

Piera Martellozzo 2013 Giade (Prosecco) $ 15, 88 poin. Prosecco yang menarik ini dirujuk di dalam botol dan dibuka dengan aroma bunga putih, apel hijau, dan kiwi yang memabukkan. Ini terbawa ke langit-langit dengan sedikit buah eksotis dan jeruk nipis di samping mousse yang lembut dan gigih serta keasaman yang tajam, dengan hasil akhir yang kering dan segar.

Soligo NV Col Fondo (Prosecco) $ 19, 87 poin. Direferensikan di dalam botol, anggur yang hidup ini memberikan rasa ragi seperti kerak roti, buah tropis, apel hijau, dan persik. Sederhana dan menyenangkan, dengan keasaman cerah dan gelembung lembut.

Sorelle Bronca 2013 Perfect Defect (Prosecco di Valdobbiadene) $ 23, 90 poin. Anggur yang indah ini dibuka dengan aroma bunga kuning, pir, dan apel kuning. Sensasi buah yang berair terbawa ke langit-langit mulut bersama dengan jeruk lemon, persik kuning, mineral dan aroma asin yang ringan disertai dengan keasaman segar dan mousse yang lembut. —Ulasan oleh Kerin O’Keefe