Untuk negara seukuran Colorado, Selandia Baru menghasilkan anggur dalam jumlah besar. Hampir 100.000 hektar dikhususkan untuk produksi anggur. Di pulau-pulau Utara dan Selatan, tempat sebagian besar penduduknya tinggal, tanaman anggur menghiasi dasar sungai yang kering, lembah, tepi danau, dan perbukitan yang dipenuhi bongkahan batu kapur. Kebun anggur tersebar di wilayah subtropis Northland hingga Central Otago yang gersang, wilayah penghasil anggur paling selatan di dunia.

Dengan kebun anggur tidak lebih dari 80 mil dari laut, iklim maritim Selandia Baru, malam yang sejuk dan sinar matahari yang panjang berarti banyak anggurnya yang menyegarkan, dengan buah yang cerah, aromatik yang memabukkan, dan keasaman yang melimpah.

Karakteristik ini berlaku untuk Selandia Baru yang tidak salah lagi, suka berteman Sauvignon Blanc . Tetapi keragaman iklim, tanah, dan topografi Selandia Baru juga menghasilkan warna merah berotot, Chardonnay berumur panjang, anggur bersoda metode tradisional, Riesling dalam segala bentuk dan ukuran, serta berbagai gaya aromatik lainnya.

Kesopanan Anggur Selandia Baru

Daerah anggur utama di Selandia Baru

Selandia Baru terdiri dari 11 kawasan anggur resmi, yang mendapat pengakuan hukum dalam bentuk indikasi geografis (GI) pada 2018. Kawasan kecil seperti Gisborne dan Auckland di Pulau Utara, serta Canterbury Utara dan Nelson di Selatan, adalah tempat sebagian negara pembuatan anggur artisanal dan kreatif berlangsung. Di sini, mereka menanam varietas yang relatif tidak umum dengan janji yang menarik Chenin Blanc dan Valtellina Hijau , serta penanaman yang lebih tradisional seperti Sauvignon Blanc, Pinot Noir dan Chardonnay .

Daerah anggur paling terkenal di Selandia Baru adalah Marlborough , Otago Tengah , Hawke's Bay dan Wairarapa .

Foto Ariel dari kawasan penghasil anggur Marlborough / Foto oleh Peter Burge

Marlborough

Terselip di sudut timur laut South Island, dengan hampir 50.000 hektar ditanam ke tanaman anggur, Marlborough adalah kawasan penghasil anggur terbesar di Selandia Baru. Ini menyumbang dua pertiga dari penanaman negara, yang mencakup sebagian besar Sauvignon Blanc di Selandia Baru. Varietasnya tumbuh subur di bawah sinar matahari Marlborough yang berlimpah, malam yang sejuk, dan tanah yang relatif subur dan bebas pengeringan.

“Saya suka menganggap Marlborough dan Sauvignon Blanc sebagai kecelakaan yang beruntung, atau mungkin tendangan yang berpendidikan, yang menghasilkan sesuatu yang unik di dunia anggur,” kata pembuat anggur Anna Flowerday. Dia dan suaminya, Jason, memiliki Rumah Matahari , di mana Marlborough's tanaman merambat tertua tinggal.

“Sauvignon dari sini rasanya tidak seperti tempat lain di dunia,” kata Flowerday. “Ini menangkap sinar matahari yang panjang dan menakjubkan dalam rangkaian rasa pemuas dahaga yang luar biasa, dan rentang diurnal kami berkontribusi pada keasaman yang matang dan menggugah selera.

Panduan Cepat Anda ke Selandia Baru Sauvignon Blanc

'Jika kamu mau Turangawaewae , [kata Maori untuk] rasa tempat, maka Marlborough Sauvignon Blanc memiliki sekop itu. '

Tiga subkawasan utama Marlborough adalah Lembah Selatan, Lembah Wairau, dan Lembah Awatere. Yang pertama memiliki tanah liat yang lebih berat, sedangkan Lembah Wairau berada di dasar sungai tua berkerikil dengan tanah berbatu seperti kerangka. Keduanya menghasilkan Sauvignon Blanc versi tropis dengan rasa markisa dan rumput.

Awatere berbatasan dengan Samudra Pasifik dan pegunungan Kaikoura. Dataran tinggi dan iklim yang lebih sejuk dan lebih kering menghasilkan lebih banyak Sauvignon Blanc berbintik-bintik herbal, seringkali dengan aroma garam, daun tomat, dan jalapeño.

Ada lebih banyak hal tentang Marlborough daripada Sauvignon Blanc, tentu saja. Subkawasan dengan tanah yang lebih berat, seperti Lembah Selatan, adalah rumah bagi Pinot Noir, yang kualitasnya telah berkembang seiring dengan pemeliharaan anggur di daerah tersebut. Pinot Noir ini semakin terstruktur, tetapi masih menawarkan banyak buah beri merah cerah.

Pinot Gris , Riesling dan Gewürztraminer juga menemukan rumah bahagia di iklim maritim Marlborough yang sejuk. “Kulit putih aromatik bisa dibilang pahlawan Marlborough yang tak dikenal,” kata Flowerday, yang membuat lima anggur dari tiga varietas ini.

Kebun anggur milik Cloudy Bay / Foto oleh Jim Tannock

Otago Tengah

Central Otago hanya menghasilkan 3% anggur Selandia Baru, yang sebagian besar adalah Pinot Noir kelas dunia. Daerah terjal di kawasan ini mencakup pegunungan yang tertutup salju, bukit-bukit kering, dan ngarai sungai. Memiliki ketinggian tertinggi di Selandia Baru dan sebagian besar iklim kontinental, meskipun perkebunan anggur masih kurang dari 150 mil dari laut.

Musim gugur Otago kering dengan kelembapan rendah, dan musim panasnya pendek serta panas. Winters membawa embun beku dan, terkadang, salju. Kondisi ini, bersama dengan loess tua yang tertiup angin, kerikil sungai dan tanah berpasir, menciptakan wine dengan struktur dan kemahiran.

Pinot Noir terdiri dari 80% penanaman Central Otago, dan gaya berbeda menurut subkawasan. Nantikan Pinot Noir yang semarak dari situs tepi danau di Wanaka, iterasi elegan dari kebun anggur Gibbston yang ditinggikan, dan Pinots yang kuat dari situs yang lebih hangat seperti Bannockburn atau Bendigo. Keragaman Otago adalah aset. Produsen memiliki kebebasan untuk membuat anggur satu tempat maupun campuran.

“Ini seperti mempertanyakan apakah ada satu gaya Burgundy yang jelas, dengan mempertimbangkan Chablis hingga Maconnais dan segala sesuatu di antaranya, karena kebun anggur Central Otago dapat terpisah hingga 100 kilometer [62 mil] dengan iklim yang berbeda, tanah dan fitur geografis utama yang memisahkan mereka, ”Kata Grant Taylor, pemilik / pembuat anggur di Kebun Anggur Valli . “Keragaman gaya berarti akan ada anggur dari Central Otago yang akan dinikmati kebanyakan orang.”

Pinot mungkin menguasai bagian ini, tetapi pembuat anggur di sini juga memproduksi Chardonnay dan Sauvignon Blanc, keduanya berderak dengan keasaman alami daerah tersebut. Sejumlah varietas aromatik seperti Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Gris dan Gewürztraminer juga muncul, seperti halnya beberapa Merah Jambu . Tapi mungkin alternatif Pinot paling menarik yang diproduksi di wilayah ini adalah anggur bersoda dengan metode tradisional. Sayangnya, sebagian karena biaya produksi yang tinggi, hanya sedikit yang dibuat, dan bahkan lebih sedikit diekspor ke A.S. Jika Anda melihatnya, ambillah.

Kebun anggur Gisborne Villa Maria / Foto milik Villa Maria

Hawke's Bay

Tanaman merambat pertama yang ditanam di Hawke's Bay berasal dari tahun 1851, yang menjadikannya wilayah anggur tertua di Selandia Baru. Wilayah terbesar kedua negara itu, menghasilkan sekitar 10% anggur Selandia Baru.

Hawke's Bay terletak di sisi timur Pulau Utara di antara Samudra Pasifik dan pegunungan Kaweka di pedalaman. Ini memiliki 25 jenis tanah, dari kerikil yang mengalir bebas dan batu yang dilapisi dengan logam merah, hingga tanah liat lempung, batu kapur atau pasir.

Suhu berada di sisi terhangat dari pemeliharaan anggur iklim dingin, tetapi sinar matahari yang melimpah berarti musim tanam yang panjang. Cuaca cukup hangat untuk mematangkan varietas merah yang paling terkenal di wilayah tersebut: Merlot , Cabernet Sauvignon dan Syrah . Selain itu, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Pinot Gris matang dengan baik di pantai, lereng bukit, dan di lembah sungai.

Temui Produser Transformasi Pinot Noir Selandia Baru

Distrik perkebunan anggur paling terkenal di Hawke's Bay, Gimblett Gravels, adalah satu-satunya distrik di luar Eropa yang ditentukan berdasarkan jenis tanah, bukan lokasi geografis. Pada hampir 2.000 hektar, tanah aluvialnya adalah campuran pasir kasar, batu, dan kerikil yang dikenal sebagai greywacke, diendapkan ke dataran setelah banjir besar dari Sungai Ngaruroro di dekatnya pada tahun 1860-an.

Tanah yang unik ini menyediakan drainase yang sangat baik dan tanaman merambat yang rendah. Itu, ditambah kisaran suhu siang hari yang cukup besar, menciptakan anggur merah yang kuat seperti campuran gaya Bordeaux yang didominasi Merlot dan, pada tingkat yang lebih rendah, Syrah, dengan karakter berbatu, struktur tanin yang khas, dan rasa buah murni.

Varietas yang paling banyak ditanam di Hawke's Bay adalah Chardonnay.

“Chardonnay sangat nyaman di Hawke's Bay,” kata Nick Picone, kepala pembuat anggur di Villa Maria Wines . Dia berbasis di Hawke's Bay dan mengepalai pembuatan anggur North Island milik perusahaan. “Ada cukup panas untuk mematangkannya sepenuhnya, tetapi juga cukup dingin untuk mempertahankan keasaman, rasa, dan kesegaran alami yang indah. Anda bisa menyebut Hawke’s Bay 'Goldilocks' untuk Chardonnay. ”

Kebun Anggur Lereng di Martinborough / Foto milik Escarpment, Jet Productions

Wairarapa

Wai berarti air masuk Maori , begitu banyak tempat di Selandia Baru, khususnya di kawasan anggur, dimulai dengan kata. Ada Lembah Waipara di Canterbury Utara, Lembah Wairau di Marlborough, dan Lembah Waitaki di Otago Utara.

Wairarapa terletak di North Island, satu jam di sebelah timur ibu kota Selandia Baru, Wellington. Secara teknis, itu terdiri dari tiga subkawasan, Gladstone, Masterton dan Martinborough. Yang terakhir ini sangat terkenal, sebagian dibantu oleh pusat kota bersejarah di kawasan itu yang memiliki nama yang sama, sehingga banyak peminum anggur mengenal Martinborough, tetapi tidak Wairarapa.

Wairarapa hanya menghasilkan 1% anggur nasional, terutama Pinot Noir. Ini menempati lembah kering berangin di dekat Sungai Ruamahanga dan dilindungi oleh pegunungan Rimutaka dan Tararua di barat.

Musim semi es sesekali dan angin selatan menghasilkan hasil yang rendah dari buah berkulit tebal yang menghasilkan anggur pekat dengan struktur dan kepribadian. Wairarapa Pinot Noirs bisa menjadi elegan namun kuat, mineral dan rempah-rempah dengan otot tanin dan kapasitas untuk menua selama lebih dari satu dekade.

“Martinborough memproduksi Pinot Noir yang berbeda dari kawasan ini,” kata Helen Masters, kepala pembuat anggur di salah satu kilang anggur pendiri kawasan, Selamat pagi . “Varietas lain mungkin menghasilkan anggur yang bagus dari tahun ke tahun, tetapi suaranya tidak sejelas dan jelas seperti pada Pinot Noir. Tidak peduli siapa produsennya, ini seolah-olah [anggur] telah dicat dengan kuas yang sama, gurih, bukan digerakkan oleh buah, dengan panjang yang ditentukan oleh tanin yang sangat halus. ”

Wairarapa juga memproduksi Sauvignon Blanc yang khas. Terang dan riuh seperti mitranya dari Marlborough, tetapi seringkali lebih bertekstur dan didorong oleh mineral. Chardonnay dan Viognier, ditambah kulit putih aromatik seperti Riesling, Pinot Gris dan Gewürztraminer, tampil, seperti halnya rosé. Wairarapa juga sesekali menghasilkan Syrah yang pedas dan memabukkan.