Tequila cenderung mendapatkan banyak perhatian di bulan Mei, ketika Cinco de Mayo mendorong pesta pora yang dipicu oleh Margarita. Meskipun putih Tequila adalah botol yang paling sering digunakan untuk mencampur minuman, semakin banyak penikmat agave yang menuangkan añejo Tequila sebagai gantinya.

Untuk bisa disebut añejo, jiwa berbasis agave perlu berumur lebih dari satu tahun. Konon, sebagian besar produsen bekerja ekstra, seringkali menua dari 18 bulan hingga tiga tahun.

Dan jangan lupa extra añejo Tequilas, pembotolan paling langka dan (biasanya) mahal, berumur lebih dari tiga tahun. Ini adalah kategori yang relatif baru, didirikan pada tahun 2006 oleh Consejo Regulador del Tequila — badan Meksiko yang mengatur produksi Tequila. Semua waktu barel di bawah pengawasan para maestros tequilieros menghasilkan Tequilas yang sangat kompleks dan beraroma mendalam yang sering kali menyaingi Cognac dan wiski yang enak.

11 Reposado Tequilas Terkemuka

'Tequilas menyesap' ini sangat layak untuk dicoba. Pada skala yang lebih ringan, mereka melapisi nada lembut bunga liar, buah tropis dan jalapeño, dengan madu dan vanili. Sementara itu, versi yang lebih lama sering kali menunjukkan karamel dan bumbu yang kuat, seringkali dengan sentuhan cokelat, espresso, atau bahkan rasa buah kering atau asap yang mengejutkan.

Meskipun añejo Tequila terkadang dianggap terlalu berharga untuk dicampur, semakin banyak bartender yang menggunakannya dalam koktail, sering kali dalam minuman di mana Anda mungkin berharap untuk melihat wiski.

Añejo ekspresif ini cukup lezat untuk mendorong perjalanan ke Meksiko — atau setidaknya perjalanan ke bar Tequila terdekat untuk mencoba lebih banyak.

Direkomendasikan Añejo Tequilas

Cazul 100 Tequila Añejo Reserva (Mexico Distiller Sales Co., Princeton, MN) $ 38 / 750ml, 95 poin. Tequila emas ini menyeimbangkan madu dan jalapeño ringan serta nada paprika untuk profil klasik, diakhiri dengan vanili, pisang matang, dan gaung kayu manis dan cengkeh. Minum atau campur. Pembelian terbaik . abv: 40%

T1 Añejo Estelar Tequila (Meksiko T1 Tequila, San Antonio, TX) $ 54 / 750ml, 94 poin. Tequila yang subur ini memiliki profil karamel dan maple, ditunjang dengan banyak bumbu kue dan jalapeño. Ini berakhir lama dengan sentuhan menarik dari espresso, kulit, bumbu kue, dan kulit jeruk yang dibakar. abv: $ 40

Santera Tequila Añejo (Mexico Santera Spirits, New York, NY) $ 55 / 750ml, 92 poin. Emas mawar lembut di dalam gelas, añejo ini memiliki wangi yang sangat manis dan kaya, seperti sirup vanilla. Rasa manis bulat itu menggema di langit-langit, dengan vanilla, almond dan toffee, mengeringkan allspice, cengkeh, kulit dan espresso. Secara keseluruhan, minumannya agak seperti bourbon yang terlalu tahan. Berusia hingga 16 bulan di tong kayu ek Amerika kemudian dicampur dengan sentuhan añejo ekstra. abv: 40%

Direkomendasikan Extra Añejo Tequilas

Gran Patrón Piedra (Perusahaan Spirits Pelindung Meksiko, Las Vegas, NV) $ 400 / 750ml, 97 poin. Ekstra añejo pertama Patrón berusia setidaknya tiga tahun, dan dinamai untuk roda batu (piedra) yang meremukkan agave untuk membuat Tequila. Ini memiliki warna kuning dan aroma yang kaya yang memadukan karamel, buah kering, dan aroma pedas. Langit-langitnya halus dan bulat, dengan banyak karamel dan kayu ek di bagian depan, perlahan meruncing dengan adas manis, jahe, dan kayu manis. abv: 40%

Dulce Vida Extra Añejo Tequila (Meksiko Dulce Vida Spirits, Austin, TX) $ 160 / 750ml, 95 poin. Edisi khusus untuk ulang tahun lima tahun perusahaan, Tequila ini berusia lima tahun penuh di tong anggur Lembah Napa yang sebelumnya menampung Merlot dan Cabernet. Hasil akhirnya adalah warna kuning kecoklatan, mawar emas dan indah, aroma kompleks yang memadukan bunga, buah dan agave manis, dibumbui dengan sentuhan pedas. Pada 100 bukti, itu bisa dimengerti berapi-api, tapi melunak dengan sedikit pengenceran ke profil manis berair yang menunjukkan jeruk, buah merah dan madu, finishing panjang, berbumbu dan hangat. abv: 50%

Herradura Seleccion Suprema Extra Añejo Tequila (Minuman Brown-Forman Meksiko, Louisville, KY) $ 350 / 750ml, 93 poin. Akan mudah untuk keliru menganggap añejo ini sebagai Cognac: aromanya yang kaya dan kompleks menunjukkan buah batu dan karamel, seperti brendi tua. Rasanya lembut dan bulat di lidah, dengan buah persik dan aprikot, almond dan hazelnut, serta vanila. Hanya bumbu pedas — bumbu kue, cabai rawit, lada hitam — yang memberikannya seperti Tequila. abv: 40%