Sur Besar, California , berjarak empat jam di selatan Napa dan lima jam ke utara Malaikat , dan muncul ex nihilo, semua lautan jernih ke cakrawala, dan kemudian tiba-tiba: pegunungan hitam menonjol dari laut biru. Santa Lucias terbungkus dengan kayu merah hijau dan semak berduri, dan diukir di sisi gunungnya yang parah, 300 kaki di atas lautan yang berkabut dan berkabut, adalah Rute 1.

Saat ini, Big Sur tetap terisolasi, yang bagi penduduk setempat merupakan daya pikatnya, tetapi juga membuatnya rentan. Seperti sebagian besar California, setiap tahunnya rawan kebakaran hutan yang menghancurkan . Ketika mereka akhirnya padam, tanah longsor mengikuti. Oleh karena itu, layanan darurat terkadang lebih dihargai daripada kayu merah sekalipun. Karena satu-satunya jalan masuk atau keluar adalah Rute 1, kebakaran hutan di sepanjang jalan raya yang mengarah masuk atau keluar dari Big Sur semakin mengasingkannya. Itu Yayasan Makanan & Anggur Big Sur , sebuah lembaga amal nirlaba 501c3, menjalankan festival dan menyumbangkan hasilnya kepada para responden pertama yang melindungi tanah serta organisasi seni dan pendidikan di masyarakat.

9 Festival Makanan Yang Harus Diketahui Setiap Peminum

Pada hari Jumat yang cerah di bulan November, di Big Sur Food & Wine Festival, kami menikmati setiap rahasia kota, keindahan pemandangan: jalan hitam, lapangan hijau, cakrawala tipis yang memisahkan dua warna biru menggoda, Pasifik dan langit California yang besar. Kami merenungkannya panjang lebar karena bus antar-jemput berjalan di belakang, dan bersama mereka, semuanya gelas bertangkai (dan setengah dari peserta) untuk acara yang disebut 'Hiking with Stemware.'

Kami akan berjalan pagi itu di tanah pantai pribadi yang dipagari dari publik. Festival ini terkenal karena menemukan pemandangan menakjubkan yang jarang dilihat orang, dan yang satu ini terutama membuat semua orang ingin pergi. “Saya telah tinggal di sini sepanjang hidup saya dan tidak pernah melihatnya,” kata seorang peserta yang mengantisipasi.

Meskipun kami haus, tidak ada yang mengeluh tentang penundaan itu, yang entah bagaimana membuat prosesnya menjadi lebih menawan—jeda dramatis sebelum pengungkapan besar. Festival ini sepenuhnya dijalankan secara sukarela; setiap sen mengalir kembali ke komunitas. Dengan demikian, terlepas dari kemewahan pertemuan, semua anggur dan makanan enak yang disiapkan oleh batalion koki pemenang penghargaan, sepanjang akhir pekan terasa seolah-olah para perencananya hanya selangkah lebih maju dari setiap acara, Indiana Jones mengisi daya di a lantai batu yang runtuh. Entah bagaimana, mereka berhasil melakukannya dengan panik.

Mengingat bulan November, tepat waktu pascapanen, ini juga merupakan festival yang dikenal menarik pembuat anggur daerah pada saat mereka berada di saat-saat jeda, tanpa sadar menghela nafas kepuasan pada panen lain dalam buku setelah berbulan-bulan pagi dan panjang. malam. Apa tempat untuk mengambil nafas itu.

Saat van antar-jemput akhirnya tiba, para sukarelawan berlomba untuk mengambil gelas bertangkai. Setelah gerbang dibuka, relawan lain membagikan gelas Roederer Estate Brut Rose , memperingatkan saya dan masing-masing dari 34 tamu, ini adalah padang rumput sapi yang aktif dan untuk memperhatikan langkah kami. Kami mengikuti saran ini, yang tampaknya masuk akal (dan terbukti, pada akhirnya, dibenarkan) saat kami menuruni lereng landai menuju permukaan tebing yang menghadap ke laut.

Setiap peserta anggur-sipil yang saya ajak bicara telah melakukan perjalanan dari seluruh negeri untuk sampai ke sana (selain pembuat anggur lokal, festival ini telah menjadi konvergensi sommelier tahunan yang sederhana dan anggota perdagangan lainnya). Semuanya adalah pengunjung festival anggur yang berpengalaman. Secara seragam, mereka menyebut ini yang terbaik.

“Sebagian, orang-orang yang memakainya,” kata Jenna Congdon, seorang sommelier di Anggur Martine , importir yang berbasis di California Utara, dan sukarelawan festival. “Mereka semua penduduk setempat, jadi ada begitu banyak hati di baliknya, begitu banyak jiwa. Itu diterjemahkan di setiap level. Kenikmatannya di luar hedonistik.” Juga, katanya, banyak pekerjaan untuk memberikan tingkat layanan yang sesuai dengan acara tersebut. Hampir tidak ada layanan seluler. “Itu adalah tantangan besar jika ada yang tidak beres—sejenak kami berpikir kami mungkin mendaki tanpa gelas bertangkai,” candanya.

Apakah Gelas Anggur Tanpa Tangkai Bagus? Kami Selidiki

Pada perhentian pertama pendakian, Tajha Sophia Chappellet-Lanier, seorang sukarelawan festival, berbicara kepada kami melalui sejarah tanah yang sekarang kami tumpangi. 'Notley's Landing adalah salah satu tempat penting di sepanjang pantai Big Sur di mana kapal dapat masuk dan menurunkan barang untuk para pemilik rumah sambil mengambil kayu untuk dibawa pergi dan dijual,' katanya. Pemukiman kecil tumbuh dari ini. Namun, dengan dibukanya Rute 1, segera ditinggalkan.

Saat rombongan mendaki, beberapa dari kami bertahan. Kami melihat ke bawah sisi tebing, ke teluk kecil perompak di bawah, sepetak kecil pasir dengan ombak yang masuk dan keluar. Satu-satunya hal yang hilang adalah peti harta karun lengkap dengan tulang dan tengkorak yang diputihkan matahari. 'Dapatkah Anda membayangkan orang-orang mengangkut perbekalan itu?' seseorang bertanya. Kami mengambilnya sebaik mungkin. Pantai kecil itu, bebatuan gelap yang muncul dari air jernih—sekarang menjadi milik pribadi. Kita mungkin tidak akan pernah melihatnya lagi.

Artikel ini awalnya muncul di edisi Juni/Juli 2023 Penggemar Anggur majalah. Klik Di Sini untuk berlangganan hari ini!