Di Richmond, Virginia, suasana kuliner yang semarak masih dirintis oleh ombak Roosevelt dan Musim , yang dibuka masing-masing pada tahun 2011 dan 2012. Masih di puncak permainan mereka, hal-hal menonjol ini membantu memunculkan salah satu tujuan makanan dan minuman paling progresif dan menyenangkan di negara ini. Berikut adalah tujuan lain yang sangat direkomendasikan untuk makan, minum dan hotel bersejarah yang megah untuk dihubungi selama Anda menginap.

Tempat Makan

Shagbark

Walter Bundy dibuka Shagbark pada tahun 2016 setelah dia memimpin dapur selama bertahun-tahun di Walikota . Dia menamai restoran itu setelah sejenis pohon hickory yang tumbuh di sepanjang Sungai James. Di kota yang menghormati petani dan nelayan lokalnya ( cek disini untuk daftar banyak pasar petani Richmond), Shagbark mungkin pendukung paling berkomitmen untuk menggunakan karunia Virginia lokal. Menu terbaru dada bebek yang dipadukan dengan jamur tiram, hazelnut mousse, dan jus huckleberry, serta tiram goreng ayam yang digiling secara lokal Byrd Mill bubur jagung dan pucuk serta kecambah dari Manakintowne tanah pertanian. Rodney Rosser, direktur anggur, telah mengumpulkan daftar internasional lebih dari 200 pilihan.

Brenner Lulus

Brenner Lulus adalah restoran terbaru dari chef-pemilik Brittanny Anderson, yang Metzger Bar & Butchery tetap menjadi salah satu tabel terpanas di kota. Dinamakan berdasarkan rute melalui Pegunungan Alpen yang memisahkan Austria dan Italia, Brenner Pass mengkhususkan diri pada masakan yang terinspirasi dari Alpen, khususnya Prancis dan Italia. Tartiflette, gratin dari Savoie, mungkin bergabung dengan strip New York yang kering dibumbui disepuh dengan lemak asap. Cari pasta khusus buatan tangan seperti tajarin , paccheri.dll dan strozzapreti . Daftar anggur Nathan Conway berfokus pada anggur dari Pegunungan Alpen Prancis dan Italia, dan daerah terdekat seperti Bugey, Valle d'Aosta, Jura, dan Valais.

Resep Keju Pimento Gaya Virginia

L'Tobago

Restoran ini entah bagaimana menggabungkan konsep santapan Prancis, restoran steak Amerika, bordil New Orleans, dan klub punk rock. Ini adalah pengalaman yang membawa pengunjung dan tidak pernah melupakan apa yang ada di piring. 'Sup merah muda panas dingin' adalah bit yang sempurna vichyssoise dengan kepiting biru, jagung dan coklat kemerah-merahan, sedangkan kue kepiting adalah yang paling enak di kota. Nama dan deskripsi hidangan yang lucu bisa mengolok-olok betapa mementingkannya diri sendiri di banyak restoran atau sekadar lucu, seperti 'Kerapu Darth yang Dipegang Di Teluk Oleh Koalisi Pemberontak'. Namun, itu bagian dari kesenangan nakal di sini.

Tempat Minum

Foto milik Secco

Kering

Bar anggur terbaik Richmond memutar anggur Dunia Lama yang jarang terlihat di daerah tersebut. Daftar gelas berkisar sekitar 25 pilihan, tetapi jangan lewatkan 'simpanan rahasia' mereka yang dapat menghasilkan beberapa botol langka dengan harga murah. Menu makanan global mulai dari tostada babi hingga pakora squash, sama-sama cocok untuk santap cepat atau makan malam lengkap. Kering Perpindahan baru-baru ini ke lokasi yang lebih besar di lingkungan The Fan membawa serta menu yang diperluas dan program koktail. Juga patut dikunjungi: Barrel Thief Wine Shop & Café , toko ritel yang mengkhususkan diri pada anggur produksi kecil dan intervensi rendah. Nikmati botol Anda di sana, tanpa biaya corkage, bersama dengan pilihan piring kecil.

Foto milik The Rogue Gentlemen

Tuan-tuan yang nakal

Di bar koktail berpikiran maju ini Anda mungkin melihat wadah berlabel bahan-bahan buatan rumah seperti 'Arugula Singani,' sebuah infus eksperimental brendi Bolivia dengan warna hijau pedas. Daftar koktail asli Rogue Gentlemen berubah beberapa kali sepanjang tahun dan tidak pernah berulang, meskipun minuman klasik dan bir singkat serta daftar anggur selalu tersedia.

Lebih baik lagi, percayalah pada 'pilihan dealer', di mana Anda menyebutkan semangat pilihan Anda ditambah dua kata dari daftar penjelas koktail. Permintaan 'agave, boozy & aneh' saya menghasilkan ramuan crema de mezcal, Kronan Swedish Punsch, Becherovka, pahit dan vermouth. Menu makanan lengkap tersedia yang sama tidak sopan dan terobsesi dengan kualitas seperti program koktail. Riff terbaru pada pasta carbonara termasuk manisan lada hitam, daun bawang confit dan keju cheddar tua. Happy hour yang murah hati berlangsung Selasa – Sabtu dari pukul 16–7.

Sari Lebah Biru / Foto oleh Brandon Hambright

Sari Lebah Biru

Cidery kota pertama Virginia, Blue Bee bekerja dengan 100% apel sari Virginia yang mencakup beberapa varietas era Kolonial yang hampir punah. Sari apel berkisar dari ekspresi elegan seperti sampanye hingga eksperimen dengan lompatan kering, merokok, dan penuaan pohon ek. Ruang pencicipan dan fasilitas produksi Blue Bee berada di Scott's Addition, distrik gudang lompat yang berubah menjadi tujuan peminum, dengan beberapa pabrik bir (termasuk The Veil Brewing Co. ), cidery lain ( Buskey ) dan bahkan meadery ( Black Heath ). Ada truk makanan yang berbeda di situs setiap akhir pekan, dan tur tersedia berdasarkan perjanjian. “Tujuan kami adalah membuat sari buah apel yang klasik untuk Virginia dan AS,” kata pembuat sari apel, Manuel Garcia. “Kami ingin mengeksplorasi dan menantang definisi sari sambil tetap setia pada wilayah kami, buah yang dihasilkannya, dan komunitas tempat kami bekerja.”

Dimana untuk tinggal

Lobi Rotunda Jefferson Hotel dan Grand Staircase / Foto milik The Jefferson Hotel

The Jefferson Hotel

Berasal dari tahun 1895, The Jefferson Hotel adalah salah satu hotel tertua di Richmond dan termegahnya dengan mudah. Sebuah renovasi baru-baru ini telah menghasilkan kamar-kamar yang seluas dan diperbarui seperti area umum yang megah dan telah dipugar dengan rapi. Restoran hotel, Lemaire, dinamai dari bahasa Prancis Thomas Jefferson kepala pelayan (Étienne Lemaire) dan menyajikan masakan hibrida Prancis-Selatan. Berkelas tapi tidak pengap, nikmati keju pimento dan martini klasik, atau makan santai dengan salah satu daftar anggur terbaik kota, yang mencakup bagian 'Penemuan' dari botol di bawah $ 30.

Fakta Sejarah Richmond

Richmond diambil dari nama kota Richmond di barat daya London, yang pemandangan Sungai Thames mirip dengan pemandangan Sungai James di Richmond.

Pidato Patrick Henry yang terkenal 'Beri aku kebebasan atau beri aku kematian', yang menentukan arah kemerdekaan dari Inggris, diberikan di Richmond's Gereja St. John .

Edgar Allen Poe tinggal di Richmond saat masih kecil. Yang menakutkan Museum Edgar Allen Poe berisi banyak manuskrip dan barang pribadinya.

Bir kaleng pertama dijual di Richmond, oleh Gottfried Krueger Brewing Company pada tahun 1935.