Es krim buatan sendiri adalah proyek ramah keluarga bahkan anak kecil pun akan senang.

Biaya

$

Tingkat keahlian

Mulai sampai Selesai

<½Hari

Bahan

• 6 kuning telur besar
• 1-1/4 cangkir gula
• 2 cangkir krim kental
• sedikit garam
• 1 sendok makan ekstrak vanila
• 2 cangkir susu murni
• 2 cangkir stroberi, kupas
• 2 cangkir cokelat batangan, cincang

Tunjukkan semua

Seperti ini? Berikut selengkapnya:

Musim panas Oleh: Mick Telkamp

pengantar

Membuat es krim di rumah lebih mudah daripada dulu. Pembuat es krim modern mengambil tenaga kerja tangan-mengocok keluar dari persamaan - tidak ada garam batu atau es yang dibutuhkan - dan kami tidak bisa membantu tetapi menjadi pintar dengan rasa. Yang tetap sama adalah keajaiban.

Resep ini menggunakan stroberi segar dan beberapa batang cokelat, tetapi bahan dasar es krimnya sama, apa pun rasa yang ingin Anda buat di musim panas ini.

Langkah 1

Kumpulkan Bahan

Bahan dasar es krimnya sama, tapi variasinya tidak ada habisnya.

Langkah 2

Kocok Kuning Telur dan Gula

Ada banyak resep cepat untuk membuat es krim buatan sendiri, tetapi membuatnya dengan benar membutuhkan waktu lebih lama. Dimulai dengan dasar custard yang kaya dengan krim kental dan banyak kuning telur berarti sedikit memasak di bagian depan, tetapi sepadan dengan usaha.

Kuning telur memberi es krim buatan sendiri tekstur yang lembut dan lembut. Kocok 6 kuning telur dan 1/4 cangkir gula bersama-sama dalam mangkuk besar dan sisihkan. Kuning telur bukan bagian dari setiap resep, tetapi mereka akan memastikan hasilnya kaya, lembut dan halus.

Langkah 3

Campur Gula dan Krim

Aduk 1/2 cangkir gula dan 2 cangkir krim kental bersama-sama dalam panci dan masak dengan api sedang sampai mulai mengental.

Langkah 4

Panas hingga Berbuih

Setelah krim dan gula mencapai suhu 180 derajat, angkat dari api. Krim akan memanas cukup cepat, jadi awasi. Campuran akan mulai berbusa, tetapi jangan sampai mendidih.

Langkah 5

Kocok sedikit krim yang sudah dipanaskan ke dalam kuning telur untuk melunakkan, lalu perlahan tambahkan sisa krim, aduk terus, sampai tercampur sepenuhnya dan berbusa.

Langkah 6

Bawa Kembali ke Panas

Kembalikan campuran ke panci dan masak dengan api sedang sampai konsistensi custard tercapai dan campuran menempel untuk melapisi bagian belakang sendok atau spatula yang dimasukkan (sekitar 170 derajat).

Langkah 7

Tambahkan Garam, Vanili dan Susu

Angkat dari api dan kocok dengan sedikit garam, 1 sendok makan vanila, dan 2 cangkir susu murni.

Langkah 8

Dingin

Pindahkan dasar es krim ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan setidaknya dua jam sebelum digunakan.

Langkah 9

Persiapan Berry

Saat bersiap untuk membuat es krim, campurkan 2 cangkir stroberi dan 1/4 cangkir gula dalam mangkuk dan haluskan dengan penghalus kentang dan diamkan hingga tiba saatnya untuk menambahkannya ke es krim yang sedang diaduk. Stroberi utuh terdengar bagus secara teori, tetapi akan menjadi sedingin es di produk akhir, jadi tumbuk yang baik direkomendasikan.

Langkah 10

Keluar dari Pembuat Es Krim

Pindahkan bahan dasar es krim ke dalam pembuat es krim dan lanjutkan menggunakan petunjuk pabrik. Kembali pada hari itu, sebagian besar pembuat es krim mengharuskan hopper dikemas dalam garam batu dan diaduk dengan susah payah, tetapi sebagian besar mesin modern mengaduk secara otomatis dan tidak memerlukan garam yang berantakan untuk dibekukan.

Langkah 11

Tonton Ini Churn

Saat es krim mengental dan hampir selesai, tambahkan stroberi maserasi dan 2 cangkir cokelat batangan. Keripik coklat dapat digunakan sebagai pengganti permen, tetapi tekstur es krim yang sudah jadi akan kurang menarik.

Langkah 12

Hapus Dari Pembuat

Setelah es krim kental dan halus, keluarkan dari pembuat es krim. Meskipun sepertinya pekerjaan sudah selesai, masih perlu sedikit waktu di dalam freezer untuk mencapai konsistensi yang diinginkan dan dapat disendok.

Langkah 13

Membekukan

Kemas es krim ke dalam wadah kedap udara dan letakkan selembar bungkus plastik di permukaannya agar udara yang terperangkap tidak membentuk kristal es pada es krim saat membeku. Segel dengan tutup wadah dan masukkan ke dalam freezer setidaknya dua jam sebelum disajikan.

Langkah 14

Nikmati!

Setelah Anda menguasai dasar es krim yang lezat ini, kesenangan benar-benar dimulai. Es krim keping stroberi ini memanfaatkan stroberi musiman secara spektakuler, tetapi bahan dasar ini dapat digunakan untuk membuat es krim sesuai selera dengan mengganti stroberi dan cokelat yang digunakan di sini dengan rasa favorit Anda, menyesuaikan jumlah yang diinginkan.

Anda dapat membuat dasar untuk es krim ini hingga seminggu sebelumnya dan menyimpannya di lemari es sampai Anda ingin menyiapkan es krim segar dan lembut.

Selanjutnya

Cara Menyeduh Kopi Dingin yang Sempurna

Kopi seduh dingin menghasilkan minuman yang kuat namun halus sempurna di atas es.

Cara Membuat Obat Batuk Alami Buatan Sendiri

Permen batuk alami mudah dibuat dengan cara yang sama seperti permen keras dibuat, tetapi dengan beberapa tambahan bahan penghilang batuk seperti jahe, jus lemon, dan madu.

Winter Skin Saver: Cara Membuat Lotion 'Keras'

Udara musim dingin yang dingin dan kering dapat merusak tangan Anda. Usir kulit yang pecah-pecah dan pecah-pecah dengan menyakitkan dengan Lotion Keras DIY ini. Terbuat dari bahan-bahan alami, balsem padat ini memelihara kulit kering secara mendalam, menciptakan penghalang tahan air (tetapi tidak berminyak!) yang melindungi kulit dari unsur-unsur dan menjaga tangan tetap halus sepanjang musim dingin.

Cara Membuat Musim Dingin Rumput Anda

Tanam dan pupuk di musim gugur untuk mendapatkan halaman rumput yang subur di musim panas.

Cara Membuat Kompos Daun Jatuh

Dengan sedikit bantuan, daun yang jatuh dapat diubah menjadi kompos gratis yang bagus untuk taman. Yang Anda butuhkan hanyalah tempat sampah kompos sederhana.

Cara Membuat Bingkai Dingin

Kerangka dingin adalah struktur yang memerangkap panas dari matahari untuk menumbuhkan tanaman cuaca hangat, bahkan dalam suhu dingin. Dapatkan lompatan awal pada bibit musim semi dengan membangun sendiri.

Cara Membuat Mentega Buatan Sendiri

Hanya satu liter krim kental, sedikit garam, dan beberapa pengadukan serius melalui mixer berdiri untuk membuat mentega segar tanpa pengawet.

Cara Membuat Bacon Buatan Sendiri

Menyembuhkan bacon di rumah sangat mudah. Dibutuhkan sekitar sepuluh menit waktu persiapan, seminggu untuk menyembuhkan dan hanya sedikit waktu memasak untuk mendapatkan daging segar buatan sendiri.

Cara Membuat Marshmallow Buatan Sendiri

Marshmallow mungkin tampak seperti salah satu suguhan yang hanya ditemukan di lorong permen di toko bahan makanan, tetapi 'mallow buatan sendiri menyenangkan untuk dibuat dan rasanya sangat enak sehingga Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda tidak pernah melakukannya sebelumnya.

Cara Membuat Permen Karet Buatan Sendiri Bersama Anak

Pelajari cara membuat suguhan alami dan kuno ini.