Bulan lalu, pada hari musim gugur yang hampir sempurna di New England, kerumunan orang berdatangan Pabrik Pembuatan Batu Sapi di Barre, Massachusetts. Terletak di sebuah peternakan sapi perah, Stone Cow terkenal dengan dapur barbekyu-nya, yang membawa pelanggan ke properti jauh sebelum ada tempat pembuatan bir di lokasi.

Tetapi pada akhir pekan ini, serangkaian interaksi pelanggan yang buruk membuat pembuat dan pemilik Sean DuBois menggunakan Instagram untuk memohon kebaikan. Setelah seorang pelanggan melontarkan omelan yang tidak senonoh tentang waktu tunggu di dapur dan aturan yang mewajibkan dia untuk tetap di mejanya sambil makan dan minum, DuBois memposting foto hitam-putih karyawan bertopeng dengan mata lelah dan frustrasi.

“Cukup… apakah… Cukup!” Baca Teks DuBois. “Jika kamu benar-benar brengsek… tetaplah di rumah… kami bahkan tidak menginginkan bisnismu! Kami memiliki begitu banyak pelanggan yang penuh kasih dan ANDA adalah orang-orang yang sangat ingin kami layani! KAMI adalah orang-orang nyata… dan begitu juga ANDA… mari kita mulai bertindak seperti itu (lagi). ”

“Ini hampir seperti mereka lupa bahwa kita adalah manusia nyata dengan perasaan yang nyata, dan mereka lupa sopan santun dan bagaimana bertindak di depan umum.” - Sean Dubois, Pabrik Pembuatan Sapi Batu

DuBois mengatakan bahwa 99% pelanggan telah 'fantastis' dan mematuhi peraturan keselamatan di sekitar pandemi virus corona baru tanpa keluhan, tetapi “bahwa 1% yang tidak peduli dengan aturan atau marah padanya sangat sulit untuk ditangani. Mereka telah terlalu kasar dan ketika mereka meledak, mereka tampaknya melampiaskannya pada staf kami di sini di tempat pembuatan bir dengan cara yang tidak baik sama sekali.

“Ini hampir seperti mereka lupa bahwa kita adalah manusia nyata dengan perasaan yang nyata, dan mereka lupa sopan santun dan bagaimana bertindak di depan umum.”

Server di Stone Cow memakai masker untuk mencegah penyebaran Covid-19 / Foto oleh Shayna Stevens

Karena pandemi telah mengganggu kehidupan, pabrik bir di seluruh negeri telah bekerja untuk beradaptasi agar lampu tetap menyala, keran mengalir, dan staf serta pelanggan tetap aman. Sebagian besar pelanggan mengikuti aturan, tetapi mereka yang menolak berdampak pada pekerja perhotelan sudah terkepung oleh perubahan pedoman, masalah keamanan dan, dalam banyak keadaan, pengurangan jam dan upah.

Cerita horor berlimpah. Di Palu Kelima di Queens, New York, seorang pelanggan menolak untuk duduk saat minum bir sesuai aturan negara bagian, atau memakai masker sambil berdiri, kenang rekan pemilik Mary Izett. Orang itu berjalan menjauh dari kemapanan, meninggalkan teman, bukannya mematuhi aturan.

Pelindung Fifth Hammer lainnya sangat gelisah dengan mandat kesehatan sehingga mereka berharap Covid-19 dan kematian pada bartender mereka sebelum menyerbu dari konter pengambilan bir tempat pembuatan bir, kata Izett.

Bagaimana Perasaan Server Tentang Pembukaan Kembali Restoran? Sebagian besar ketakutan.

Staf di Pabrik Bir dan Kafe Piknik Funky di Fort Worth, Texas menyimpan sekotak topeng kertas di dekat pintu masuk dan menjualnya seharga $ 1 kepada pelanggan mana pun yang lupa, dengan sengaja atau tidak, untuk membawa topeng mereka sendiri. Ada banyak keluhan dan keluhan, dan beberapa pelanggan menyebut staf sebagai 'Covid pengecut', kata salah satu pendiri Collin Zreet. Yang lebih memprihatinkan, bagaimanapun, adalah orang-orang yang menolak meninggalkan informasi untuk pelacakan kontak jika tempat pembuatan bir mencatat setiap wabah Covid-19.

Di San Diego, pelanggan di Perusahaan Pembuatan Bir Kairoa menolak memakai masker saat berjalan dari meja ke kamar kecil, seperti yang diminta oleh negara. Sebagai gantinya, dia menutup tab $ 214 tanpa tip, dan meninggalkan pesan yang mengejek untuk servernya.

Tidak semuanya perilaku buruk, tentu saja. Pembuat bir mengatakan beberapa pelanggan memberi tip dengan murah hati, membawa bir dari simpanan pribadi mereka untuk dibagikan, dan meninggalkan catatan atau ulasan online yang memuji karyawan atas anugerah di bawah tekanan.

“Ada banyak keluhan, dan beberapa pelanggan menyebut staf sebagai 'Covid coward'.

DuBois yakin bahwa tekanan dalam tujuh bulan terakhir ini menimpa semua orang. Pada hari yang sama pelanggan memarahi staf karena waktu tunggu pizza, pelanggan lain mengamuk di piring kotor.

“Kami mencoba menjelaskan bahwa kami hanya meja bus setelah pelanggan pergi sehingga peralatan makan bekas yang tertinggal dapat menunjukkan bahwa meja perlu dibersihkan dan disanitasi dengan benar untuk pelanggan berikutnya yang masuk, yang merupakan mandat negara bagian lain,” kata DuBois. “Orang ini tidak ingin mendengarnya, jadi dia melempar lempengan kejunya ke tanah dan melihat karyawan saya yang berusia 18 tahun mengambil kekacauan yang dia sengaja buat karena marah.”

Perilaku seperti itu “menghina,” DuBois menambahkan, dan siapa pun yang mungkin bertindak seperti itu mungkin harus mengatakan rumah.

“Kami benar-benar tidak ingin orang-orang seperti ini datang ke tempat pembuatan bir kami jika mereka akan bertindak seperti ini. Kami akan melupakan bisnis mereka dan mengerahkan energi kami untuk melayani mereka yang pengertian dan baik hati, ”katanya.

“Kami tahu ini adalah masa-masa sulit selama Covid, tetapi sebenarnya tidak ada alasan untuk bersikap kasar.”