Kopi seduh dingin menghasilkan minuman yang kuat namun halus sempurna di atas es.

Biaya

$

Tingkat keahlian

Mulai sampai Selesai

1Hari

Alat

• (2) wadah 1 galon
• pengaduk, seperti sendok kayu
• saringan jaring
• kain katun tipis

Tunjukkan semua

Bahan:

• 1 pon kopi bubuk
• 10 gelas air dingin

Tunjukkan semua

Seperti ini? Berikut selengkapnya:

Musim panas Oleh: Mick Telkamp

pengantar

Setelah domain hipster berkafein, es kopi telah menjadi mainstream selama beberapa tahun terakhir dan tersedia di kedai kopi, rantai makanan cepat saji dan pompa bensin sesekali. Jadi mengapa sangat mengecewakan ketika Anda membuatnya di rumah?

Mungkin tampak mudah untuk menuangkan kopi yang baru diseduh di atas es, tetapi melakukannya semua tetapi menjamin Anda akan berakhir dengan minuman dingin yang sangat lemah, pahit, atau keduanya. Bagi mereka yang mencari segelas es jawa yang sempurna musim panas ini, ada cara yang lebih baik: Kopi seduh dingin.

Kopi yang diseduh dingin mungkin lebih tepat disebut konsentrat kopi. Menggunakan rasio bubuk-ke-air yang jauh lebih tinggi menghasilkan minuman yang hampir tiga kali lebih kuat daripada kopi yang diseduh dalam pembuat kopi tetes, tetapi dengan sekitar sepertiga keasaman. Hasilnya adalah minuman bertubuh penuh yang sangat halus. Kuat namun tidak pernah pahit, itu dimaksudkan untuk diencerkan dengan es, susu atau air. Ini adalah es kopi seperti yang seharusnya.

Konsentrat kopi yang tidak boleh dilewatkan ini akan mempertahankan rasanya selama beberapa minggu di lemari es. Sajikan di atas segelas penuh es dan tambahkan susu sebanyak yang Anda suka. Sangat lembut, bahan ini sangat kuat dan akan tahan diencerkan dengan perbandingan tiga banding satu atau bahkan lebih.

Langkah 1

Kumpulkan Alat dan Bahan

Kopi yang diseduh dingin mungkin lebih baik digambarkan sebagai konsentrat kopi. Direndam dalam air dingin, kopi yang diseduh dingin memiliki tingkat keasaman kira-kira sepertiga dari kopi tetes, namun jauh lebih kuat dan dimaksudkan untuk diencerkan sebelum disajikan, menjadikannya pilihan sempurna bagi pecinta kopi es yang sering kecewa dengan minuman pahit yang encer saat dituangkan di atas es.

Langkah 2

Kopi Kosong dalam Wadah Besar

Tempatkan satu pon kopi bubuk Anda dalam wadah satu galon. Jika menggiling sendiri, gunakan gilingan kasar untuk meminimalkan kekeruhan. Beberapa merekomendasikan panggang ringan, yang lain panggang gelap. Gunakan favorit Anda dan Anda tidak akan salah.

Langkah 3

Tambahkan air

Isi wadah galon ke atas dengan air dingin. Jika mengukur jumlah, Anda memotret sekitar 10 gelas air hingga satu pon kopi, tetapi ada banyak ruang gerak.

Langkah 4

Campurkan

Aduk perlahan, pastikan ampasnya benar-benar basah.

Langkah 5

Tutup dan Biarkan Duduk

Tempatkan tutup pada wadah atau tutup dengan bungkus plastik dan pergi. Biarkan curam setidaknya 12 jam pada suhu kamar.

Langkah 6

Siapkan Wadah Kedua Second

Lapisi saringan halus dengan kain tipis dan letakkan di atas wadah galon kedua. Saya menggunakan klip untuk menempelkan saringan ke bibir bejana untuk mengurangi risiko tumpahan. Perlahan tuangkan kopi yang sudah direndam melalui saringan ke ampas yang terpisah.

Langkah 7

Saring Perlahan

Mengejan mungkin membutuhkan waktu beberapa saat. Biarkan kopi menyaring dengan kecepatannya sendiri. Setelah benar-benar disaring, buang ampasnya dan pindahkan kopi yang sudah diseduh dingin ke dalam wadah tertutup untuk disimpan di lemari es. Harapkan hasil sekitar 8-9 cangkir kopi pekat.

Langkah 8

Tempatkan di Kulkas

Kopi yang diseduh dingin akan mempertahankan rasanya selama dua hingga tiga minggu di bawah pendinginan. Rasanya begitu halus, mudah lupa itu dimaksudkan untuk diencerkan dengan perbandingan 1:3 atau lebih. Tambahkan air atau susu secukupnya dan nikmati kopi yang kaya dan beraroma yang akan berdiri dengan indah, bahkan dalam segelas penuh es.

Selanjutnya

Cara Membuat Es Krim Strawberry-Cokelat Buatan Sendiri

Es krim buatan sendiri adalah proyek ramah keluarga bahkan anak kecil pun akan senang.

Cara Membuat Obat Batuk Alami Buatan Sendiri

Permen batuk alami mudah dibuat dengan cara yang sama seperti permen keras dibuat, tetapi dengan beberapa tambahan bahan penghilang batuk seperti jahe, jus lemon, dan madu.