Cara Membuat Mentega Buatan Sendiri
Biaya
$Tingkat keahlian
Mulai sampai Selesai
<½HariAlat
- mixer berdiri dengan lampiran pengocok
Bahan
- 1 liter krim kental
- 1/4 sendok teh garam
Oleh: Mick Telkamp pengantar
Meskipun mentega telah ada sejak zaman Mesir kuno, ketika Anda berpikir tentang membuat mentega, kemungkinan besar Anda sedang membayangkan pengadukan mentega kayu dari para pionir dan seorang istri petani yang bekerja terlalu keras mendayung. Itu berlangsung lama, tetapi akhirnya pengocok padat karya itu memudar, digantikan oleh stoples kaca besar dengan dayung mekanis (pikirkan pengocok telur) yang memudahkan prosesnya. Tetapi pada akhir 1800-an, perusahaan susu komersial mendistribusikan mentega kemasan yang terjangkau dan tugas kuno mengaduk mentega di rumah memudar. Sampai sekarang.
Dengan tren yang berkembang menuju homesteading perkotaan, makanan artisanal dan DIYing umum, mentega buatan rumah sedang meningkat. Churn engkol tangan tersedia dan Anda bahkan dapat menghasilkan mentega yang lumayan dengan memasukkan krim kental ke dalam stoples dan mengocok seperti dickens lebih lama dari yang menyenangkan, tetapi bagi kita yang menyukai sedikit kenyamanan modern di homesteading kita, segar, pengawet -free butter bisa dibuat di rumah tanpa perlu bisep menggembung. Hancurkan mixer berdiri dan mari kita mulai!
Langkah 1
Kumpulkan Bahan
Satu liter krim kental (lebih disukai organik), sedikit garam dan beberapa pengadukan serius melalui mixer berdiri adalah semua yang diperlukan untuk membuat mentega segar, bebas dari aditif komersial.
Langkah 2
Mulai Mengocok Krim
Tuang satu liter krim ke dalam mangkuk pencampur dan aduk dengan kecepatan sedang-tinggi menggunakan alat pengocok. Gunakan pelindung percikan, jika tersedia.
Langkah 3
Fase Churn: Kentalkan
Tak lama, krim akan mencapai keadaan krim kocok. Teruskan!
Langkah 4
Fase Churn: Chunkiness
Setelah lima atau enam menit, krim akan mulai berbentuk pil dan terlihat rapuh.
Langkah 5
Fase Churn: Pemisahan Lemak
Setelah benar-benar diaduk, lemak dan cairan akan terpisah, biasanya dalam momen yang agak dramatis saat cairan dilepaskan.
Langkah 6
Pisahkan Mentega dan Susu Mentega
Tuangkan cairannya. Barang-barang susu itu adalah susu mentega yang dapat digunakan sebagai salah satu akan menggunakan susu mentega yang dibeli secara komersial. Mungkin untuk membuat biskuit buttermilk untuk mengoleskan mentega buatan sendiri?
Langkah 7
Lanjutkan mengocok Mentega
Kembalikan mentega yang sudah dikeringkan ke dalam mixer dan kocok dengan kecepatan sedang hingga menjadi halus.
Langkah 8
Meremas
Dengan menggunakan spatula, buat mentega menjadi bola dan pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es. Uleni dengan lembut untuk menghilangkan sisa buttermilk dari mentega. Air akan menjadi keabu-abuan. Ini akan memperpanjang umur simpan mentega dan mencegah berkembangnya bau susu asam. Jika Anda berencana untuk menggunakan mentega segera, Anda dapat melewati langkah ini.
Langkah 9
Tiriskan Air
Tuangkan air dan ulangi, jika perlu, sampai air mengalir jernih.
Langkah 10
Tambahkan Penyedap Rasa
Kembalikan mentega ke mixer, tambahkan 1/4 sendok teh garam dan kocok sebentar hingga tercampur. Pada langkah ini, Anda juga dapat menyesuaikan mentega buatan sendiri dengan menambahkan bumbu, rempah-rempah, atau pemanis.
Langkah 11
Paket dan Kulkas
Semua selesai! Mentega buatan Anda dapat dibentuk menjadi batang kayu dan dibungkus dengan bungkus plastik atau kertas perkamen atau dikemas ke dalam tempayan, stoples, atau wadah mentega daur ulang untuk disimpan. Simpan di lemari es hingga dua minggu.
Selanjutnya
Cara Membuat Bacon Buatan Sendiri
Menyembuhkan bacon di rumah sangat mudah. Dibutuhkan sekitar sepuluh menit waktu persiapan, seminggu untuk menyembuhkan dan hanya sedikit waktu memasak untuk mendapatkan daging segar buatan sendiri.
Cara Membuat Marshmallow Buatan Sendiri
Marshmallow mungkin tampak seperti salah satu suguhan yang hanya ditemukan di lorong permen di toko bahan makanan, tetapi 'mallow buatan sendiri menyenangkan untuk dibuat dan rasanya sangat enak sehingga Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda tidak pernah melakukannya sebelumnya.
Cara Membuat Permen Karet Buatan Sendiri Bersama Anak
Pelajari cara membuat suguhan alami dan kuno ini.
Cara Membuat Es Krim Strawberry-Cokelat Buatan Sendiri
Es krim buatan sendiri adalah proyek ramah keluarga bahkan anak kecil pun akan senang.
Cara Membuat Obat Batuk Alami Buatan Sendiri
Permen batuk alami mudah dibuat dengan cara yang sama seperti permen keras dibuat, tetapi dengan beberapa tambahan bahan penghilang batuk seperti jahe, jus lemon, dan madu.
Cara Membuat Kostum Halloween Dinosaurus
Topi dinosaurus yang lucu dan kostum ekor runcing ini akan membuat setiap anak terhenyak kegirangan.
Kostum Halloween Anak-Anak: Cara Membuat Sayap Burung
Setiap anak ingin terbang — dan sekarang Anda dapat membantu mereka. Sayap burung ini menyenangkan dan mudah dibuat, dan merupakan awal yang sempurna untuk kostum Halloween yang luar biasa.
Cara Membuat Kue Raja Mardi Gras
Rayakan hore terakhir sebelum Prapaskah dengan mengadakan pesta Mardi Gras. Dapatkan manik-manik plastik untuk dibagikan, simpan bar dan pastikan untuk memanggang apa yang mungkin merupakan makanan paling ikonik dari liburan ini: The King Cake.
Cara Membuat Stocking Natal Patchwork Denim
Ambil jeans lama Anda, unduh pola gratis kami, lalu mulailah membuat stoking Natal buatan tangan yang menggemaskan.
