Singkirkan jagung kalengan dari daftar belanjaan Anda. Anda tidak perlu membeli jagung di toko setelah Anda tahu cara mengalengkan jagung. Bahkan jika Anda baru mengenal pengalengan, Anda dapat membuatnya dengan sangat sederhana gunakan alat pengaleng tekanan Anda untuk mengawetkan jagung segar menggunakan panduan langkah demi langkah kami tentang cara mengalengkan jagung.

Anda tidak akan menemukan petunjuk cara mengalengkan jagung dalam penangas air (alias pengalengan air mendidih). Karena jagung adalah makanan rendah asam, jagung harus diproses dalam alat pengalengan bertekanan untuk menghilangkan bakteri berbahaya. Namun jika Anda memiliki alat pengalengan bertekanan dan beberapa stoples pengalengan di lemari Anda, Anda dapat menghemat sisa jagung manis yang ditawarkan musim panas.

Cara Mengolah Tomat dengan Benar Hanya dalam 5 Langkah

Scott Kecil

Siapkan Jagung

Untuk 1 liter atau 2 liter jagung kalengan, Anda membutuhkan sekitar 4½ pon jagung (berat sebelum Anda memotong kernel). Mulailah dengan membuang sekamnya, lalu menggosok telinga dengan sikat sayur untuk menghilangkan sutranya. Cuci setiap telinga dan tiriskan. Tutupi tongkol jagung dalam panci besar dengan air mendidih dan rebus selama 3 menit. Potong jagung dari tongkolnya sedalam ¾ inci dari bijinya (jangan dikikis tongkolnya).

Pilih Antara Metode Pengalengan Jagung Raw-Pack dan Hot-Pack

Kemasan mentah (juga disebut kemasan dingin) lebih baik untuk sayuran yang Anda proses dalam alat pengalengan bertekanan, jadi ini adalah pilihan yang biasa untuk jagung kalengan. Makanan dimasukkan ke dalam stoples selagi masih mentah (atau direbus sebentar selama 3 menit untuk jagung kalengan), kemudian air mendidih (atau sirup atau air garam) dituangkan di atasnya. Metode pengepakan mentah lebih cepat karena tidak memerlukan waktu memasak tambahan namun dapat menyebabkan penyusutan selama pemrosesan.

Paket panas lebih umum digunakan untuk makanan yang diproses dalam alat pengalengan air mendidih, namun Anda masih bisa menggunakan metode ini untuk pengalengan jagung bertekanan. Ini adalah cara terbaik untuk menghilangkan kantong udara dari stoples dan menjaga warna dan rasa makanan. Daripada mengemas jagung yang sudah disiapkan langsung ke dalam stoples, masaklah terlebih dahulu selama beberapa menit, lalu masukkan campuran jagung dan cairan ke dalam setiap stoples selagi masih panas. Memasak terlebih dahulu membuat makanan Anda tidak mudah rusak karena menghilangkan lebih banyak udara. Biasanya, Anda bisa memasukkan lebih banyak makanan ke dalam setiap toples dengan kemasan panas, yang bisa berguna untuk mengalengkan jagung dalam jumlah besar.

Cara Mengalengkan Buah Persik dalam Sirup Ringan atau Tanpa Sirup untuk Menikmati Musim Panas

Alat pengalengan air mendidih dan alat pengalengan bertekanan. Waterbury publikasi Inc

Cara Mengalengkan Jagung Menggunakan Kemasan Mentah

Kemas biji jagung secara longgar ke dalam stoples, tetapi jangan mengocok stoples atau menekan jagung. Tuangkan air mendidih di atas kernel, sisakan ruang 1 inci di setiap toples. Bersihkan pinggiran stoples dan sesuaikan tutupnya. Proses dalam alat pengalengan bertekanan selama 55 menit untuk liter dan 85 menit untuk liter.

Uji Tip Dapur

Untuk alat pengalengan dial-gauge, gunakan tekanan 11 pon; untuk alat pengalengan berbobot, gunakan tekanan 10 pon. Tambahkan satu menit tambahan pada waktu pemrosesan untuk setiap tambahan 1.000 kaki di atas permukaan laut .

Cara Mengalengkan Jagung Menggunakan Hot Pack

Didihkan 1 gelas air untuk setiap 4 gelas biji jagung. Tambahkan jagung dan didihkan selama 5 menit. Isi stoples Anda dengan jagung dan cairan, sisakan ruang 1 inci di setiap stoples. Bersihkan pinggiran stoples dan sesuaikan tutupnya. Proses dalam alat pengalengan bertekanan selama 55 menit untuk liter dan 85 menit untuk liter.

Ingin tahu cara membuat jagung kalengan yang enak? Dengan menambahkan beberapa bahan ke dalam kemasan panas Anda, seperti pasta kari hijau, Anda dapat mengubah jagung kalengan menjadi jagung kari. Ditambah lagi, setelah Anda mengalengkan a kumpulan jagung pedas ini , Anda bisa mengubahnya menjadi krim jagung hanya dengan menambahkan santan saat Anda memanaskannya kembali. Jika Anda berencana untuk mengalengkan beberapa botol jagung polos, tambahkan beberapa botol bumbu ke dalam campuran untuk menambah variasi pada kaldu sayuran yang Anda awetkan.

Andy Lyons

Kenikmatan Jagung Pita Biru

Cara Membuat Acar Jagung

Jika Anda sangat ingin mempelajari cara mengalengkan jagung tanpa panci bertekanan tinggi, itu mungkin saja, tetapi Anda harus mengasinkannya. Pengawetan jagung manis dalam cuka membuatnya cukup asam sehingga aman untuk pengalengan air mendidih. Jika Anda hanya memiliki alat pengalengan air mendidih dan tidak ingin membeli alat pengalengan bertekanan, mengasinkan jagung manis akan mengubah rasanya tetapi akan memungkinkan Anda mengawetkan jagung musim panas tanpa membeli persediaan tambahan.

Tidak ada lagi jagung manis yang terbuang untuk Anda! Dengan bantuan alat pengalengan bertekanan, Anda dapat menyimpan sisa jagung manis yang Anda miliki hingga musim jagung manis segar berikutnya tiba. Anda dapat menggunakan jagung kalengan buatan sendiri seperti yang Anda beli di toko, jadi jangan ragu untuk menambahkannya ke sup dan salad atau bahkan menyajikannya sebagai lauk kapan pun Anda membutuhkan pengingat akan cita rasa musim panas.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim