Budaya

Hemel-en-Aarde di Afrika Selatan Adalah Sepotong Anggur Surga di Bumi

Ketika suatu wilayah penghasil anggur disebut “Langit dan Bumi”, seseorang pasti mengharapkan anggur ilahi. Tempat seperti itu ada: di Afrika Selatan Surga dan bumi , bahasa Afrikaans untuk “Langit dan Bumi”, terletak di dalamnya Teluk Walker dalam Pantai Tanjung Selatan . Daerah ini relatif muda, dengan penanaman pertama dilakukan pada tahun 1970an. Saat ini, wilayah ini dihuni oleh lebih dari 20 produsen, yang fokus utamanya adalah budidaya Pinot Noir Dan Chardonnay .

Varietas merah tumbuh subur di tanah purba dan iklim sejuk . Terletak di 34º lintang selatan, Hemel-en-Aarde mendapat manfaat dari kedekatannya dengan Samudra Atlantik, yang berkontribusi terhadap iklim sejuknya. Hal ini disebabkan Arus Benguela yang mengalir di sepanjang pantai barat Afrika bagian selatan sehingga menurunkan suhu air laut. Di musim panas, angin konstan dari teluk memberikan pengaruh sejuk pada kebun anggur.

“Bukan garis lintang atau ketinggian yang mendinginkan kita. Itu karena kedekatannya dengan Samudera Atlantik,” katanya Zaitun Hamilton Russel , yang bersama suaminya, Anthony, memiliki kebun anggur dengan nama keluarga.

Manfaat lain terhadap kondisi iklim: Rata-rata curah hujan tahunan, yang sebagian besar terjadi selama musim dingin, lebih tinggi di sini dibandingkan di banyak wilayah lain di Cape, sehingga memungkinkan pertanian kering .

Anda Mungkin Juga Menyukai: Apakah Tanaman Merambat yang Dipertanian Kering Menghasilkan Anggur yang Lebih Baik?

Dalam hal profil tanah, daerah tersebut memiliki tanah yang sangat kuno dan membusuk dengan komposisi yang bervariasi di ketiga kelurahan. Tanah liat turunan serpih Bokkeveld ditemukan di Lembah Hemel-en-Aarde dan Punggung Bukit Hemel-en-Aarde, sedangkan granit yang membusuk ditemukan di Hemel-en-Aarde Atas. Dan saat seseorang melakukan perjalanan ke timur laut dan pedalaman, ketinggian lembah meningkat karena dataran yang lebih tinggi mengalami lebih banyak aliran udara dan membantu petani melawan penyakit jamur di kebun anggur.

Faktor manusia juga tak kalah pentingnya saat berdiskusi terroir , dan ini khususnya berlaku di Hemel-en-Aarde. Pembuat anggur memainkan peran penting dalam membangun kawasan ini dengan memusatkan upaya mereka pada dua varietas anggur.

“Kami memang memiliki fokus varietas yang tidak biasa. Sejauh ini fokusnya adalah pada Pinot Noir dan Chardonnay. Ada sejumlah varietas lain yang berkinerja baik, namun fokusnya terutama pada dua varietas tersebut,” kata Hamilton Russell. Saat ini, lebih dari 30% Pinot Noir Afrika Selatan tumbuh di kawasan Hemel-en-Aarde. Ia menambahkan bahwa tidak ada produsen besar; sebagian besar kilang anggur dikelola oleh keluarga, sehingga menghasilkan portofolio anggur kelas atas.

Anggur Perpustakaan Pinot Noir Afrika Selatan / Gambar milik Kebun Anggur Hamilton Russell

Pinot Noir dari daerah tersebut memamerkan kompleksitas rasa yang mencakup herba, beri, dan rempah-rempah, bersama dengan langit-langit yang berenergi dan struktur yang kokoh. Namun, ada sedikit, meskipun terlihat jelas, perbedaan antara wine dari ketiga distrik tersebut.

“Lembah Hemel-en-Aarde terkenal menghasilkan ekspresi Pinot Noir yang sangat pedas dan gurih. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot sedikit lebih wangi, sentuhan lebih terbuka, tetapi juga masih lebih gurih daripada buahnya,” jelas Hamilton Russell. “Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir memiliki rasa buah berry yang lebih gelap, namun dengan gurih di langit-langit mulut.”

Anda Mungkin Juga Menyukai: Di Afrika Selatan, Pembuat Anggur Perlahan Membalikkan Sejarah Ketimpangan

Badai Hannes dari Anggur Badai membuat anggur dari tiga lingkungan dan mencatat bahwa anggur tersebut juga berbeda dalam struktur taninnya. “Pastinya granit struktur tanin menonjol pada wine Upper-Hemel-en-Aarde dibandingkan dengan wine dari daerah lain, yang memiliki lebih banyak tanin halus dan halus,” katanya. Storm mengambil pendekatan intervensi minimal terhadap pembuatan anggur dan percaya bahwa seiring dengan bertambahnya usia tanaman anggur, usianya akan berdampak positif pada anggur di daerah tersebut. Ia juga menekankan pentingnya menjadikan Pinot Noir dan Chardonnay sebagai varietas andalan mereka. “Kita harus berusaha menyempurnakan apa yang kita lakukan,” katanya.

Pembuat anggur masih belajar tentang terroir dan cara mengelola tantangan, seperti curah hujan tinggi akibat perubahan iklim, namun yakin bahwa Hemel-en-Aarde memiliki masa depan yang sukses.

Anggur untuk Dicoba

Badai Pinot Noir Perdamaian 2020 (Lembah Langit dan Bumi Atas); 93 Poin. Anggur ini lahir di Lembah Hemel-enAarde yang beriklim sejuk dekat Samudra Atlantik. Aroma lembut herba kering dan mawar membentuk buketnya. Ini memiliki keasaman yang sangat baik dan karakter gurih, dengan dosis rempah yang baik meningkatkan rasa ceri matang dan murbei. Nada-nada bersahaja muncul di hasil akhir yang tahan lama. $57,99 Anggur.com .
Hamilton Russel 2022 Pinot Noir (Lembah Hemel-en-Aarde); 92 Poin. Pabrik anggur Hamilton Russell memelopori pemeliharaan anggur di Lembah Hemel-en-Aarde dan menawarkan Pinot Noir yang elegan dan pedas. Hidung dibuka dengan lada putih dan pala. Langit-langit yang berenergi dan tanin yang padat memberikan gambaran yang baik untuk stroberi, ceri, dan herba kering yang halus. Petunjuk kapulaga muncul di sisa rasa. $55,99 Anggur.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Punggung Bukit Hemel-en-Aarde); 91 Poin. Dengan anggur dari Punggung Bukit Hemel-en-Aarde yang beriklim sejuk, anggur ini memiliki struktur yang baik dan memiliki kedalaman. Hidung dan langit-langitnya menampilkan aroma ceri dan cranberry yang hidup. Keasaman yang kuat dan tanin yang lembut memberikan rasa yang elegan di mulut. Ini adalah Pinot Noir yang sangat nikmat yang diakhiri dengan sedikit herba. $ Bervariasi Pencari Anggur .