Peringkat

Tidak Lagi 'Gemuk dan Padat': Viognier Telah Memasuki Era Keanggunan

Viognier (diucapkan VEE-oh-nyay) adalah varietas anggur putih yang secara historis ditanam di Perancis Lembah Rhône . Bertubuh penuh dan beraroma kuat, kadang-kadang dicampur dengan varietas Rhône putih lainnya Marsanne Dan Roussanne .

Meskipun Viognier telah lama dibuat menjadi jenis anggur yang berdiri sendiri, Viognier telah mendapatkan reputasi sebagai penghasil anggur yang dianggap terlalu kaya dan kental. Tapi itu tidak lagi akurat.

Para pembuat anggur di wilayah tradisional Viognier dan wilayah berkembang di seluruh dunia semakin mengubah skenario dan “secara konsisten menghasilkan versi yang elegan,” kata Anna-Christina Cabrales , Direktur Pencicipan Penggemar Anggur dan pengulas Rhône. “Lewatlah sudah hari-hari di mana Viognier menjadi sangat gemuk dan padat.”

Botol-botol dengan varian tunggal ini memiliki beragam tekstur dan aroma, menjadikannya mitra ideal untuk hidangan dengan rasa yang berani seperti masakan India, masakan Thailand yang kompleks, dan masakan klasik Filipina.

`; }

Di musim panas yang lebih panas, anggur Viognier sering kali memiliki rasa tropis, jahe, dan jeruk matang. Di musim tanam yang lebih sejuk, rasa tropis, jahe, dan jeruk matang Viognier terlihat lebih ramping. Dalam hal ini, serai dan rempah-rempah, seperti lada putih dan kunyit, juga ikut tercampur.

Contoh terbaik memberikan kualitas yang halus dan elegan. “Rasanya Anda tidak sedang menikmati semangkuk koktail buah Jell-O,” katanya. “Ini seperti balerina yang menari melintasi langit-langit mulut.”

Namun, tidak peduli tahun atau wilayahnya, anggur ini memerlukan eksplorasi. “Jika orang-orang belum meminum segelas Viognier akhir-akhir ini, mereka harus meminumnya,” kata Cabrales.

Kami memutuskan sudah waktunya untuk mengumpulkan botol-botol teratas di pasar. Dari Condrieu hingga California hingga Eden Valley di Australia, anggur Viognier ini layak mendapat tempat di daftar pembelian Anda.

E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)

Kegembiraan buah persik kuning dan putih yang matang sempurna, aprikot, melon, nanas, dan aroma bunga putih yang lembut meluap dari gelas. Rasanya mewah dan seimbang, dengan banyak melon, nanas dehidrasi, aprikot, quince, manisan jahe, dan rempah-rempah kayu ek. Keasaman yang mengesankan menonjolkan lapisan batunya dan membantu mengatur ulang selera untuk menyesap lagi. Seleksi Gudang. 96 Poin — Anna-Christina Cabrales

$79,99 Anggur.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

Aroma bunga putih bertumpu pada buah persik kuning, dengan sedikit aroma nangka segar dan batu bubuk. Langit-langitnya yang kaya diimbangi dengan honeysuckle, lemon matang, melon, dan sentuhan akhir garam yang bernas. Pengekangan yang elegan memungkinkan anggur ini mudah didekati untuk dinikmati segera. 94 Poin — AC

$95 Wallywine.com

Jean-Luc Colombo 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

Aroma buah persik kuning matang, minyak jeruk segar, kulit lemon, aprikot lezat, dan madu segar membuat hidung nikmat. Di langit-langit mulut, ia mempertahankan kesegarannya yang menyegarkan, menampilkan buah-buahan kebun yang matang sempurna, kulit jeruk, mineralitas berbatu, dan sedikit merica putih di bagian akhir. 92 Poin. 92 Poin — AC

$101,99 Anggur Viscount

Kebun Anggur Keluarga Materra Cunat 2022 Estate Viognier (Distrik Oak Knoll)

Anggur yang lembut, lebar, dan seimbang ini subur dan bertubuh penuh, dikemas dengan pir Bartlett dan Anjou tetapi didasari dengan keasaman apel yang renyah. Meskipun saat ini lezat, anggur yang difermentasi dalam tong memiliki struktur yang akan menua dan meningkat setidaknya hingga tahun 2028. 93 Poin — Jim Gordon

$34 Kebun Anggur Keluarga Materra Cunat

Darioush 2022 Viognier (Lembah Napa)

Aroma kayu ek panggang yang harum berpadu dengan aroma honeysuckle dan nektar persik yang lembut dalam anggur yang bertubuh penuh, berani, dan menggugah selera ini. Tekstur yang membulat, kekentalan yang baik, dan hasil akhir yang bertahan lama semuanya menambah daya tariknya. 92 Poin — J.M.

$65 Anggur & Minuman Beralkohol Blackwell

Yalumba 2020 Virgilius Viognier (Lembah Eden)

Viognier premium ini, dari kilang anggur yang paling disukai karena variasinya, dibuka dengan batu api dan almond serta aroma buah kebun madu. Rasa khas Viognier yang lezat di mulut mendominasi langit-langit mulut. Buah dan keasamannya tenang tetapi bertahan setelah beberapa tahun disimpan dalam botol. Tetesan yang tenang, ramah makanan, dan harmonis. 92 Poin — Christina Pickard

$48 Pilihan AOC

Lebih Banyak Cakupan Anggur Putih

Bagaimana anggur putih dibuat? Secara teori, hal ini sederhana—kenyataannya lebih rumit.
Meskipun anggur mungkin benar-benar kering menurut definisinya, anggur mungkin tidak terasa kering. Ini dia apa sebenarnya arti istilah 'anggur putih kering'. .
Kenali Albariño , anggur putih klasik Spanyol.
Bahkan peminum anggur yang paling cerdas pun sering kali tidak yakin untuk menyimpan anggur putih selama bertahun-tahun, khawatir tentang bagaimana rasanya akan berkembang. Ini dia apa yang membuat anggur putih menarik .
Meskipun warna merah Sisilia paling banyak mendapat sorotan, tetap saja generasi baru kulit putih yang kering dan bercahaya—dipimpin oleh anggur asli —Harus ada dalam radar setiap pecinta anggur.
Haruskah anggur putih dituang ? Ya, tentu saja.