Jika Anda ingin minum anggur yang dibuat menggunakan anggur Cabernet Sauvignon yang ditanam oleh Charlie Wolleson, Anda harus membeli sebotol anggur dari Pabrik Anggur Chateau Montelena.

Seluruh panen Herb dan Irene Christian dimasukkan ke salah satu campuran Sequoia Grove.

Kebun Anggur Bettinelli memiliki properti yang tersebar di seluruh Lembah Napa, jadi anggurnya mungkin berupa anggur yang diproduksi oleh Franciscan, Sterling, atau salah satu dari 18 kilang anggur lainnya.

Tak satu pun dari petani anggur ini yang memproduksi anggur mereka sendiri, tetapi petani seperti Wolleson dan Kristen, yang menjual semua anggur mereka, semakin langka.

Sebagian besar, para petani ini memiliki kontrak atau perjanjian jabat tangan dengan perkebunan anggur. Semuanya dijabarkan: jumlah tahun, harga dan kuantitas buah, cara anggur ditanam dan siapa yang akan melakukan pekerjaan sebenarnya — petani, kilang anggur, perusahaan pengelola kebun anggur, atau kombinasi ketiganya.

Hubungan antara penjual dan pembeli anggur biasanya ramah, tetapi seperti bisnis apa pun — terutama yang didasarkan pada cuaca — ketegangan terkadang dapat meningkat. Pembuat anggur yang berbasis di Sonoma, Paul Hobbs, mengakui bahwa dia telah mengalami banyak pertukaran panas dengan petani dan petani selama bertahun-tahun, memberikan contoh argumen tentang kapan harus memilih kru mana yang akan digunakan di kebun anggur, tetapi pada akhirnya, kolaborasi berkuasa .

Berikut lima petani yang “baru” menanam anggur.

---

David Beckstoffer

Kebun Anggur Beckstoffer, Rutherford

Jika Lembah Napa memiliki kebun anggur pertumbuhan pertama, daftarnya akan penuh dengan properti milik Beckstoffer — Kepada Kalon, Dr. Crane, Las Piedras, Georges III, Missouri Hopper.

Tapi itu adalah properti dengan tingkat keturunan yang lebih rendah, Melrose Vineyard di Carneros, yang dibeli oleh seorang Timur bernama Andy Beckstoffer pada tahun 1973, empat tahun setelah memindahkan keluarga mudanya ke barat.

Itu menjadi titik awal untuk salah satu pakaian penghasil anggur paling bergengsi di Lembah Napa dan Pantai Utara.

Sekarang memasuki generasi kedua, Kebun Anggur Beckstoffer dikenal dengan kualitas anggurnya dan atas dukungan kuat manajemen terhadap hak-hak petani, termasuk menjadi anggota pendiri Napa Valley Grapegrowers Association pada tahun 1975.

Saat ini, putra Andy, David (atas), MBA Wharton dengan pengalaman 10 tahun di raksasa konstruksi Bechtel, mengawasi operasi keluarga. Ini mencakup 10 kebun anggur Napa Valley yang totalnya lebih dari 1.000 hektar dan mempekerjakan 75 pekerja penuh waktu.

Meskipun dia mengakui bahwa dia tidak sering mengotori tangannya, David terhibur melihat buah anggur tumbuh di luar jendelanya.

“Secara umum, yang saya pelajari di Bechtel adalah bagaimana menangani teknologi,” katanya.

Sekarang David menerapkan pengetahuan itu pada pertanian.

“Kami telah melihat pembuatan anggur, bahkan usaha patungan, tetapi ini benar-benar operasi yang berbeda,” kata Beckstoffer. “Kami belum menemukan model yang tepat — setidaknya belum.”

Sekarang di usia awal 50-an, dia berharap salah satu dari 'cucu' pada akhirnya akan mengambil alih Beckstoffer.

“Tapi ayah saya tidak pernah memaksa saya untuk kembali,” katanya. Itu harus menjadi keputusan mereka.

Ada di sana: Beckstoffer menjual anggur ke lusinan kilang anggur yang berbeda, tetapi mereka yang memiliki pembotolan dengan label yang ditunjuk Beckstoffer termasuk Alpha Omega, B Cellars, Bounty Hunter, Bure, Carter, Knights Bridge, Macauley, Myriad, Paul Hobbs, Provenance, Realm , Schrader, Signorello dan Tor.

---

Paul Goldberg, Giancarlo dan Larry Bettinelli

Kebun Anggur Bettinelli, Yountville

“Saya bisa melihat apa yang terjadi di seluruh lembah,” kata Paul Goldberg, yang merawat 10 kebun anggur seluas lebih dari 350 hektar yang dimiliki atau disewakan oleh Bettinelli Vineyards.

“Ayah mertua saya, Larry Bettinelli, adalah salah satu manajer kebun anggur asli di lembah sebelum memulai bisnisnya sendiri sekitar 20 tahun yang lalu,” kata Goldberg, 31. Dia belajar di Cal Poly dan bekerja di Chili sebelum pulang ke menjalankan bisnis bersama dengan kakak iparnya, Giancarlo Bettinelli.

“Kami berusaha keras untuk mencocokkan kebun anggur yang tepat dengan mitra kilang anggur yang tepat,” kata Goldberg. Bettinelli menjual anggur ke 20 kilang anggur, terutama Cabernet Sauvignon.

“Kami memiliki area pertumbuhan yang sangat berbeda,” katanya “Misalnya, dibutuhkan sekitar satu jam untuk berkendara dari Carneros ke Pope Valley, dan suhunya dapat bervariasi hingga 30 derajat.”

Goldberg mengatakan Bettinelli memasok anggur ke beberapa kilang anggur kecil, 'yang tidak suka namanya disebutkan, tetapi kami juga menjual ke kilang anggur besar seperti Sterling dan Franciscan.'

Satu kebun anggur mungkin menyediakan anggur untuk 10 kilang anggur atau lebih, semuanya dengan kebutuhan yang berbeda.

“Kami harus bekerja sangat dekat untuk menyesuaikan keputusan bertani kami dengan gaya khusus mereka,” katanya.

Kekuatan Bettinelli adalah teknologi. Goldberg dapat memantau dan mengontrol kebun anggur jarak jauh dari pusat komando kantor.

“Kami dapat melihat setiap kebun anggur dan mengatur parameter irigasi, saat mesin angin menyala untuk mencegah kerusakan akibat cuaca beku, bahkan menyalakan motor diesel untuk pompa,” katanya.

Kualitas adalah semboyannya.

“Jika Anda tidak melakukan pekerjaan dengan baik, Lembah Napa adalah tempat yang kecil,” kata Goldberg.

Ada di sana: Sekitar 20 kilang anggur, mulai dari kultus hingga perusahaan, termasuk Kebun Anggur Sterling Napa Valley Cabernet Sauvignon, Merlot dan Chardonnay, dan Franciscan Napa Valley Merlot.

---

Steve Moulds

Kebun Anggur Keluarga Cetakan, Oak Knoll

Steve Moulds selalu suka menumbuhkan sesuatu. Tapi dia butuh waktu lama untuk melakukannya untuk mencari nafkah.

“Ini karir ketiga saya,” katanya.

Atau mungkin yang keempat. Dia adalah sukarelawan Peace Corps di Honduras, seorang pekerja sosial dengan pekerja pertanian berbahasa Spanyol di Gilroy dan seorang eksekutif real estat komersial di Palo Alto.

“Saya selalu ingin bekerja di luar,” kata Molds, jadi dia dan istri guru sekolahnya Betsy membeli properti yang dikeringkan dengan baik di bangku barat Napa pada tahun 1988. Dia kembali ke perguruan tinggi untuk apa yang dia sebut sebagai pendidikan “sepatu bot di tanah” dalam bertani.

Hari ini, dia menjual anggur dari 10 hektar Cabernet Sauvignon dan sentuhan Cabernet Franc sebagian besar ke kilang anggur kecil seperti Behrens Family, Merus, Boyd Family dan Zeitgeist. Dia memiliki daftar tunggu untuk membeli anggurnya. Tapi tidak selalu seperti ini.

“Ketika saya mendapatkan panen pertama saya pada tahun 2003, saya memberi tahu Mark Herold dari Merus — yang tidak ingin membeli anggur saya — bahwa jika mereka tidak berhasil menjadi cuvée-nya, saya akan membeli kembali botol-botol itu,” katanya . “Ketika dia menelepon kami pada bulan Maret untuk mencicipi anggur yang dia buat, saya meneteskan air mata.”

Di mana pun buahnya dibuat menjadi anggur, Molds yakin dia bisa mengenali keturunannya. “Saya suka mencicipi cetakan tangan dari kebun anggur kami,” katanya.

Ada di sana: Behrens Family Moulds Cabernet Sauvignon dan Cabernet campuran dari Merus, Boyd Family, Zeitgeist, dan Dakota Shy.

---

Charlie Wolleson

Kebun Anggur Wolleson, Calistoga

Tanyakan Charlie Wolleson tentang tahun terburuk untuk kebun anggur Calistoga-nya, dan jawabannya mungkin akan mengejutkan Anda. Bukan tahun lalu, ketika dia kehilangan setengah panennya selama musim hujan. Sebagai gantinya, dia mengingat kembali vintage masa kecil.

“Kami mengalami cuaca beku yang mematikan pada suatu malam sebelum perang — Perang Dunia II,” katanya. “Dan kami mengalami hujan lebat dan embun beku pada tahun 1948. Atau apakah itu '49?”

Terlepas dari usia dan pengalamannya, Wolleson, 82, hidup di masa sekarang. Cabernet Sauvignon dari bangku cadangannya digunakan untuk pembotolan Lembah Napa di Chateau Montelena, dan dia masih melakukan sebagian besar pertanian di kebun anggur seluas 16 hektar yang berbatasan dengan Highway 29.

“Saya melakukan pekerjaan traktor dan penjarangan serta beberapa pemangkasan, meskipun saya tidak mampu membeli peralatan yang saya butuhkan untuk menyemprot properti ukuran ini,” katanya.

Kakek Wolleson membeli tanah itu pada awal 1900-an — masih ada satu setengah acre Zinfandel yang dipangkas kepalanya — dan kebun anggur itu telah menyaksikan banyak perubahan yang terjadi di lembah. Ayahnya pernah bertani plum, menanam tanaman merambat di antara pohon-pohon, mengirim anggur ke timur ke pembuat anggur rumah dan menjual anggur ke koperasi setempat.

Cabernet dan Chardonnay tidak selalu menjadi anggur pilihan.

“Kami menanam campuran ladang Zinfandel dan Carignan, banyak Petite Sirah — kami menyebutnya 'peddy sarah' — serta Malvasia dan Sauvignon Verte.”

Selama beberapa tahun terakhir, dia bekerja terutama dengan Chateau Montelena. “Mereka senang dengan anggur saya,” kata Wolleson, “karena saya menjaganya tetap bersih dan tanpa jamur.”

Dia memasang sistem irigasi modern, tapi dia masih mengendarai dua traktor era 1950-an.

“Saya memiliki koleksi yang bahkan lebih tua dan klasik,” katanya, mencatat bahwa dia pernah menjalankan bengkel. Pada waktunya, Wolleson mengharapkan putri dan menantunya untuk mengambil alih kebun anggur tersebut, tetapi sampai saat itu, dia mengatakan bahwa dia akan tetap mengendarai traktor.

Itu ada di sana: Chateau Montelena Napa Valley Cabernet Sauvignon

---

Herb dan Irene Christian

Kebun Anggur Kristen, Coombsville

“Anda dapat melihat kami di peta Google,” kata Herb Christian, dengan penuh semangat memberikan lokasi kebun anggur seluas empat hektar di daerah Coombsville di timur kota Napa.

“Anda bisa melihat tanaman merambat di depan rumah,” katanya. 'Kami memiliki domba di belakang untuk cucu.'

Christian, yang bekerja di bagian kontrol kualitas untuk Angkatan Laut AS, dan istrinya, Irene, pindah ke lembah dari San Anselmo pada 1979 untuk membesarkan anak-anak mereka di pedesaan.

Setelah pensiun, seorang tetangga mendorongnya untuk menanam anggur, membantunya menata kebun anggur dan menanam 3.000 tanaman merambat Cabernet Sauvignon pada tahun 2005.

Meskipun mungkin seorang petani yang tidak disengaja, Christian mengatakan dia bekerja keras melakukan pekerjaan traktor, penyemprotan, perlindungan dari embun beku, laporan lab dan mengawasi pemetikan.

Ketika panen pertama kali dipanen pada tahun 2008, seorang teman mengatakan bahwa Sequoia Grove mungkin sedang mencari anggur. Sejak itu, dia telah menjual semua yang dia tanam kepada pembuat anggur Molly Hill.

“Mereka memberi tahu kami kapan mereka ingin kami memanen,” kata Christian. 'Tapi kemudian mereka meminta kami ke kilang anggur untuk mencicipi dari tong dan memberi tahu kami bagaimana menurut mereka anggur akan berkembang.'

Ketika anggur dilepaskan beberapa tahun kemudian, orang Kristen membeli beberapa botol.

“Kami sangat bangga akan hal itu,” katanya.

Apakah Christian pernah tergoda untuk membuat anggurnya sendiri?

“Oh, tidak,” katanya. “Cukup sulit menanam anggur.”

Ada di sana: Sequoia Grove Napa Valley Cabernet Sauvignon