Apakah Cheesecake Perlu Didinginkan?
Kritsada Panichgul
Sepotong kue keju klasik ala New York yang lezat untuk mengakhiri santapan lezat tiada bandingnya. Baik buatan sendiri atau dari toko roti favorit Anda, paling enak dinikmati dingin dan disajikan langsung dari lemari es. Tapi apakah kue keju perlu didinginkan? Maaf untuk membocorkannya kepada Anda, tetapi jawabannya adalah ya.
Mengapa Cheesecake Perlu Didinginkan?
Baik Anda membuatnya sendiri atau membawa pulang sisa makan malam, kami tidak menyarankan makan kue keju yang sudah lama ditinggalkan. Makanan krim dibuat dengan telur dan susu, seperti pai labu , pai puding, dan kue keju, harus dipanggang dengan aman pada suhu internal yang aman antara 150ºF dan 160°F. Kemudian harus didinginkan pada suhu kamar (sekitar 1 jam) agar mengeras dan didinginkan.
Telur dan susu memiliki kandungan protein dan kelembapan yang tinggi, dan merupakan bahan utama pembuatan kue keju, sehingga jika kue keju dibiarkan pada suhu ruangan, kondisinya sudah matang bagi bakteri untuk berkembang biak. Menurut Aplikasi Penjaga Makanan USDA , kue keju harus dikonsumsi dalam waktu 5 hingga 7 hari setelah didinginkan.
Uji Tip Dapur
Sebagian besar kue, kue kering, atau roti lainnya tidak perlu disimpan di lemari es kecuali jika isian atau frostingnya mudah rusak.
Meskipun kami berharap mendapat kabar yang lebih baik, jika Anda tidak sengaja pergi tidur dan meninggalkan kue keju Anda mendingin di meja, sebaiknya jangan mengambil risiko penyakit dengan mengonsumsinya. Jika Anda memiliki kue keju yang sudah dipanggang dan didinginkan, waktu maksimal yang bisa Anda gunakan untuk mendiamkannya untuk menghindari 'Zona Bahaya' USDA adalah dua jam. Hilangkan stres karena menyia-nyiakannya dengan memasukkannya ke dalam lemari es segera setelah semua orang mengambil sepotong atau sudah cukup dingin setelah dipanggang hingga dingin.
Cara Menyimpan Cheesecake yang Benar
Jika Anda sudah berlatih menyempurnakan kue keju buatan sendiri yang kaya dan lembut, penting untuk mengetahui secara pasti cara menyimpan kue keju agar tetap segar. Karena kue keju dapat menyerap bau lain, membungkusnya dengan benar adalah kunci untuk memastikan rasa terbaik. Sebaiknya bungkus dengan bungkus plastik lalu masukkan ke dalam wadah penyimpanan.
Gunakan panduan lengkap Test Kitchen kami untuk membuat kue keju untuk mengetahui waktu dan suhu yang tepat untuk setiap langkah proses.
Bagaimana Mengenalinya Jika Kue Keju Sudah Selesai, Menurut Dapur Uji KamiTip Penyimpanan Makanan
- Apakah Anda Perlu Mendinginkan Mentega? Inilah Yang Dikatakan Para Ahli
- Bisakah Anda Membekukan Keju Krim?
- Cara Menyimpan Kentang untuk Memaksimalkan Umur Simpannya, Menurut Dapur Uji Kami
- 13 Barang Yang Tidak Boleh Anda Simpan di Dapur
- Wadah Penyimpanan Makanan Terbaik untuk Menjaga Makan Siang dan Sisa Makanan Tetap Segar
