Seperti kebanyakan resep membuat kue, dibutuhkan banyak ilmu pengetahuan dan ketelitian saat membuat kue keju dari awal. Mungkin bagian tersulit dari proses ini adalah mencari tahu cara mengetahui kapan kue keju sudah matang. Hal terakhir yang Anda inginkan setelah menghabiskan waktu terapi memanggang untuk membuat kue keju adalah kue keju yang terlalu lembut atau kurang matang sehingga tidak dapat menahan potongannya. Menyedihkan juga ketika kue keju cantik ala New York itu terlalu matang dan berakhir kering dan pecah-pecah. Kami masih memakannya dengan gembira, tapi kami memahami itu mengecewakan. Berkat Test Kitchen kami, Anda akan tahu cara menguji kematangan kue keju tanpa salah satu hasil negatif ini. Anda akan segera menikmati kue keju yang lembut, lezat, dan matang sempurna setiap saat.

Kritsada Panichgul

Panduan Langkah-demi-Langkah Kami untuk Membuat Kue Keju yang Sempurna

Bagaimana Mengenalinya Jika Kue Keju Sudah Selesai

Meskipun Anda mungkin berpikir tes tusuk gigi adalah ide yang bagus untuk menguji kematangan kue keju, pikirkan lagi. Menggunakan pisau atau tusuk gigi untuk menguji kue keju dapat membuat bagian atasnya retak. Metode ini tidak memberikan pengujian yang akurat untuk kue keju yang dibuat dengan krim asam dalam jumlah besar, karena Anda tidak akan mendapatkan hasil yang bersih di ujung pisau. Kami akan mulai dengan cara favorit Test Kitchen kami untuk mengetahui apakah kue keju sudah matang bersama dengan beberapa tips lainnya.

Metode 1: Goyangkan

Rahasia menguji kematangan kue keju: Goyangkan. Definisikan jiggle, katamu? Kocok perlahan kue keju (tentu saja memakai sarung tangan oven). Jika kue keju terlihat hampir matang dan hanya lingkaran kecil di tengahnya yang sedikit bergoyang, berarti kue keju sudah matang. Anda mungkin khawatir bagian tengahnya yang encer berarti kue keju mentah, tetapi ini benar-benar aman dan normal. Bagian tengahnya akan mengeras saat didinginkan di rak pendingin, sehingga menghasilkan permukaan halus yang Anda inginkan.

Tip Dapur Uji: Kue keju yang dibuat dengan krim asam akan lebih bergoyang dan memiliki titik lunak yang lebih besar di tengahnya.

Metode 2: Sentuhan Lembut

Anda dapat mengetahui apakah kue keju sudah matang hanya dengan menggunakan tangan Anda. Gunakan tangan yang bersih untuk menyentuh bagian tengah kue keju dengan lembut (penekankan pada yang lembut!) Jika permukaannya keras, tetapi ada sedikit penurunan, berarti sudah matang.

Metode 3: Uji Suhu

Oke, jadi kita jarang menggunakan cara ini karena harus dibuat lubang. Namun jika Anda khawatir untuk memastikan kue keju Anda dimasak dengan aman, Anda bisa mencobanya dengan termometer dapur. Suhu internal yang aman untuk kue keju adalah 150ºF. Metode ini bagus jika Anda berencana menambahkan topping pada kue keju, sehingga lubang kecilnya tidak dapat dikenali.

Latihan menjadi sempurna, dan kami punya resep kue keju terlezat untuk menghasilkan keajaiban memanggang Anda di rumah. Tambahkan beberapa rasa meriah seperti bumbu labu atau pecan berlapis maple ke kue keju Anda. Atau berikan kepada pecinta coklat dalam hidup Anda sepotong kue keju krim coklat-Irlandia yang kaya rasa. Tentu saja, jika Anda tidak ingin membuat kue keju, ada juga banyak resep kue keju tanpa panggang yang lembut dan lezat.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim