Menawarkan berbagai rasa dan tekstur, dan dibuat oleh semua jenis pembuat anggur, kilau alami telah menjadi kategori anggur yang sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Namun, sebagian besar pembotolan yang menjadi sorotan memiliki satu kesamaan: Berbasis anggur.

Itu metode leluhur Teknik yang digunakan untuk membuat jenis gelembung ini tidak terbatas pada satu jenis buah, namun, dan, seperti yang telah dipelajari oleh pembuat sari buah apel, apel dapat menghasilkan hasil berkilau yang sama lezatnya.

Cuka Apel hanya anggur apel.

Produsen Amerika Utara berada di garis depan tren dan menggunakan varietas apel pusaka Eropa dan Amerika, serta apel liar yang diburu, untuk menciptakan dunia pét-nats yang sama sekali baru. Ke depan, empat botol untuk Anda mulai.

Pabrik Anggur Coturri Pet-Nat Cider | Glen Ellen, CA.

Selain anggur alami, pembuat anggur Tony coturri telah membuat sari apel sejak 2008, tetapi dia tidak membuatnya dengan metode leluhur méthode hingga 2016. “Saya selalu menyebutnya sampanye petani,” kata Coturri. Dalam pembotolan multivintage ini, dia menggunakan apel Gravenstein dari pohon berusia 60 tahun dan mencampurkan sari dari tahun-tahun sebelumnya untuk kerumitannya.

Eden Speciality Ciders Cellar Series # 16 Benjamin | Newport, VT

Dinamakan untuk orchardist Benjamin Applegate, yang telah bekerja dengan pendiri / pembuat film Eleanor Leger sejak 2009, pembotolan ini merupakan campuran dari 15 varietas. Campurannya termasuk apel dengan asal Eropa dan Amerika, seperti Northern Spy, Golden Russet dan Rubinette, semuanya bersumber dari kebun biodynamic.

Cider Memiliki Momen yang Nyata

South Hill Cider Pét-Nat | Ithaca, NY

Untuk pét-nat satu-satunya, pembuat film Steve Selin menggunakan campuran apel pahit dan pahit seperti Dabinett, Chisel Jersey, dan Geneva Bitter. Mengikuti tradisi pembuatan sari Normandia, ia menggunakan proses yang disebut keeving, yang membantu melestarikan beberapa sisa gula dan menambah kerumitan penyamakan. “Jika saya menggunakan apel yang sama tanpa proses, hasilnya tidak akan sama,” kata Selin. Anda membutuhkan keduanya.

Twin Island Cider North End Pét-Nat | Pulau Pender, British Columbia

Empat tahun yang lalu, Matthew Vasilev dan Katie Selbee berangkat untuk membuat pét-nats hibrida dengan apel dan anggur. Tahun lalu, mereka memulai rangkaian sari pét-nat khusus lokasi yang menampilkan apel pusaka dari kebun di sekitar Pulau Pender. Pembotolan ini menampilkan apel King of Tompkins County dari pohon yang ditanam pada tahun 1895.