Kebanyakan dari kita bukanlah jutawan, dan kita tidak perlu memiliki dana tak terbatas untuk berinvestasi dalam kecintaan kita pada anggur. Namun, ada beberapa jenis anggur, dan daerah tertentu bahwa memproduksinya, yang tampaknya menuntut pengeluaran yang signifikan untuk menikmati kekayaan mereka.

Cabernet Sauvignon dari California lembah Napa sering termasuk dalam kategori itu. Pertanyaan jutaan dolar: Dapatkah Anda menemukan anggur yang enak dengan label harga dua digit dari wilayah yang begitu termasyhur?

Jawabannya adalah ya — tetapi semuanya relatif. Bagi sebagian orang, anggur seharga $ 75 adalah pembelian sekali seumur hidup, sementara bagi yang lain, sebotol anggur seharga $ 30 mewakili tingkat yang sama.

Di Lembah Napa, Cabernet Sauvignon dengan harga sedang sulit untuk ditawarkan. Biaya untuk tanah, pertanian dan tenaga kerja tinggi. Tahun lalu, harga rata-rata per ton Napa Cabernet Sauvignon adalah $ 7.925,47 (harga rata-rata negara bagian per ton untuk semua varietas adalah $ 831,63).

Satu ton anggur menghasilkan sekitar dua barel, dan setiap barel berisi sekitar 25 kotak, atau 300 botol, anggur. Ekonomi itu gila.

Namun ada produsen yang membuat Napa Cab dapat diakses dan terjangkau, dan upaya mereka layak untuk didukung. Di sini, kami menyoroti anggur yang pengiriman berlebih dan pembuat anggur yang membuatnya.

Kiri ke kanan Brittany Sherwood dari Heitz Cellar Dave Guffy of hess Family Wine Estates dan Geneviève Janssens dari Robert Mondavi Winery / Foto oleh Erin & Courtney De Jauregui

Akar Sekolah Tua

Heitz Cellar

Pembuat anggur : Brittany Sherwood

Heitz adalah salah satu kilang anggur milik keluarga tertua di Lembah Napa hingga 2018, ketika Gaylon Lawrence Jr. membeli St. Helena bisnis, lengkap dengan lebih dari 400 hektar kebun anggur dan 40.000 kasus produksi.

Didirikan pada tahun 1961 oleh Joe Heitz, seorang legenda industri, kilang anggur tersebut menjadi yang paling terkenal Kebun Anggur Martha Cabernet Sauvignon .

Selama beberapa dekade, Heitz selalu menghasilkan lebih banyak. Itu termasuk Martha's, yang, di sebelah utara $ 200, tetap setengah dari harga banyak anggur kultus yang datang setelahnya.

Namun, Napa Valley Cabernet Sauvignon yang tidak memiliki nama merek yang memberikan kejutan menyenangkan dengan harga yang sebanding sebesar $ 63. Sherwood berkomitmen untuk menjaga anggur Heitz sebagai kemewahan yang terjangkau.

“Tujuannya adalah untuk mendapatkan anggur berkualitas tinggi yang relatif terjangkau dan dapat diakses,” kata Sherwood. 'Ini dimulai dengan Joe Heitz, dan pemilik baru mencoba untuk mematuhinya, untuk membuat anggur orang bisa mendapatkan tangan mereka.'

Heitz memiliki buahnya sendiri dan bertani semuanya secara organik.

Penghematan biaya tersebut memungkinkan Napa Valley Cab menikmati dua tahun di pohon ek, sementara Cabs kebun anggur tunggal Heitz berusia tiga tahun. Napa Valley Cab adalah produksi casing terbesar di Heitz dan pilihan merek yang paling banyak didistribusikan.

“Ini adalah titik awal, begitulah cara kami membangun pengikut dengan orang-orang baru,” kata Sherwood. “Sangat penting untuk terlibat dengan konsumen baru, dan titik harga adalah bagian dari itu.”

Perkebunan Anggur Keluarga Hess

Pembuat anggur : Dave Guffy

Guffy sangat percaya bahwa jika Anda mengontrol tanah Anda, Anda dapat mengontrol takdir Anda. Jadi tidak mengherankan menemukan dia bekerja di sini, di mana banyak kebun anggur telah dimiliki oleh kilang anggur selama beberapa dekade, terutama di Gunung Veeder , di mana kilang anggur itu berada.

Bulan Mei ini, kendali itu diperpanjang lagi, ketika properti seluas 420 acre diakuisisi. Disebut Iron Corral Vineyard, tempat ini memiliki lahan seluas 186 acre yang ditanam terutama di Cabernet Sauvignon, dan terletak di Pope Valley, wilayah timur laut Lembah Napa yang populer di kalangan pembuat anggur yang tahu di mana menemukan nilai.

“Salah satu Donald Hess nilai intinya adalah membuat anggur dapat diakses oleh rakyat Amerika, ”kata Guffy.

Iron Corral diharapkan dapat membantu menumbuhkan Hess Penjinak singa merek, yang overdelivers relatif terhadap harga. Properti baru ini dekat dengan Kebun Anggur Allomi seluas 205 hektar, yang merupakan kunci dari salah satu nilai terbaik kilang anggur, Allomi Cabernet Sauvignon $ 33.

“Setiap tahun, laporan grape crush keluar, [dan] saya merasa ngeri dan melihatnya dengan satu mata tertutup,” kata Guffy, takut dengan harga anggur Napa yang terus meningkat. “Setiap kontrak terkait dengan [harga] rata-rata. Kami memilih untuk berinvestasi lebih banyak dalam memiliki kebun anggur Lembah Napa. '

Untuk Allomi Cab, blending dengan Sirah mungil , Verdot kecil dan Malbec membantu menurunkan harga rata-rata tersebut, seperti halnya operasi kilang anggur yang ramping.

“Ini tentang akal sehat, dan kami selalu mencari teknologi yang lebih baik,” katanya. “Sangat mudah membuang uang untuk persalinan. Kami mencoba untuk menjadi pintar tentang itu. ”

Pabrik Anggur Robert Mondavi

Pembuat anggur : Genevieve Janssens

Janssens merasa beruntung bisa bekerja di kilang anggur itu Robert Mondavi didirikan. Hampir semua orang di Lembah Napa tetap menghormati visinya dan hubungan yang telah dia bangun dengan petani dari waktu ke waktu. Rasa hormat inilah yang memungkinkan Napa Valley Cabernet senilai $ 36.

“Anda harus berhati-hati dalam memilih kebun anggur dan orang yang tepat,” kata Janssens, pembuat anggur lama.

Kilang anggur yang lebih besar seperti Mondavi memiliki banyak departemen orang untuk menjaga kebun anggur perusahaan. Tetap saja, terserah Janssens untuk mempertahankan gaya dan kualitas pada tingkat produksi yang tinggi. Itu semua dilakukan dengan harapan menghasilkan anggur yang, seperti yang dikatakannya, 'langsung, segar, dan mudah diminum'.

Untuk Napa Valley Cab, anggur berasal dari Oakville dan kilang anggur milik sendiri Kebun Anggur Wappo Hill dalam Distrik Stags Leap . Untuk memadukan dari dua lokasi adalah yang terpenting, seperti penambahan varietas lainnya. Janssens menambahkan Cabernet Franc untuk keharuman dan sutra, Merlot untuk kelembutan dan Verdot kecil untuk warna dan kekuatan. Sudah tua di pohon ek Prancis, meskipun hanya 19% yang baru.

“Napa Valley Cabernet penting untuk filosofi kami dalam menawarkan anggur di setiap titik harga,” katanya. 'Ini sangat penting bagi Tuan Mondavi.'

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 63, 92 poin . Mewakili salah satu nilai terbaik di Napa Cabernet, anggur varietas 100% ini cerah dan mewah, dilapisi dengan adas manis dan minuman keras cassis. Palat tengah dengan nada tinggi yang segar berevolusi untuk menunjukkan akhir yang bulat lembut sebagai gaya klasik struktur dan permainan keanggunan. Pilihan Editor .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 33, 92 poin . Campuran ini didominasi oleh Cabernet Sauvignon, dengan sedikit Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot dan Merlot. Buah hitam tebal mengembang di langit-langit mulut, dengan tong berisi bubuk tembakau yang panjang, asap pistol, dan kotak cerutu bersinar. Taninnya keras namun lembut. Pilihan Editor .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 36, 87 poin . Dengan tambahan Petit Verdot, Merlot dan Cabernet Franc, ini adalah anggur merah yang lembut dan kenyal, berdebu dalam kulit, cengkeh, dan tembakau. Ia memiliki kekuatan tubuh penuh dan kehadiran tanin yang substansial.

Kiri ke kanan Peter Heitz dari Turnbull Molly Lyman dari Volker Eisele Family Estate dan Aron Weinkauf dari Spottswoode / Foto oleh Erin & Courtney De Jauregui

Urusan Keluarga Tradisional

Turnbull

Pembuat anggur : Peter Heitz

Didirikan pada 1979, kilang anggur yang berbasis di Oakville ini telah dimiliki keluarga sejak 1993 dan tetap sepenuhnya berfokus pada buah yang ditanam di perkebunan. Turnbull memiliki empat kebun anggur di Oakville dan area Calistoga. Dinamakan Amoenus, Fortuna, Leopoldina dan Turnbull Estate, totalnya lebih dari 200 hektar.

Bagi Heitz, ini sangat penting untuk menghasilkan anggur yang luar biasa dengan harga yang wajar. Meskipun dia tidak memiliki hubungan dengan Heitz Cellar, kilang anggur Napa Valley terkemuka lainnya, kakek neneknya berteman dengan pendiri Joe dan Alice Heitz dan menjual anggur kepada mereka.

“Ironisnya, kuncinya adalah 100% status perkebunan kami, yang kami tanam sendiri,” katanya. 'Kami tidak membayar lebih untuk margin keuntungan orang lain atas minat, lokasi, orang, peralatan, dan risiko mereka.'

Tapi itu belum semuanya.

“Alih-alih membayar untuk lantai gudang marmer, orang yang mengoles tangki baja tahan karat sampai Anda dapat bercukur dalam pantulan, dan konsultan pemasaran dan kampanye yang gila, kami hanya memasukkan anggur yang enak ke dalam botol,” kata Heitz. 'Dan karena kami adalah milik keluarga, tidak ada banyak wakil presiden senior perusahaan yang tidak bisa menarik kami.'

Akhirnya, Turnbull membuatnya sederhana. Dalam kata-kata Heitz, 'anggur kami adalah buah dan tong kayu ek Prancis saja'.

Perkebunan Keluarga Volker Eisele

Pembuat anggur : Molly Lyman

Didirikan pada tahun 1974 di Distrik Lembah Chiles, Volker Eisele dinamai berdasarkan mendiang pendiri, seorang pelestari tanah berkomitmen yang telah bertani secara organik sejak hari pertama.

Properti ini sekarang dirawat oleh putra Volker, Alexander Eisele, serta Lyman, yang sebelumnya membuat anggur di Pabrik Anggur Paradigma dan Kebun Anggur Moone-Tsai .

'Ada lelucon di kilang anggur selama bertahun-tahun bahwa buah Eisele selalu muncul seperti keranjang anggur meja, pilihannya sangat bersih,' kata Lyman. “Alex tidak mempekerjakan kru pemetik musiman, itu adalah kru peternakan yang sama yang bertani di kebun anggur sepanjang tahun. Mereka memetik dengan sangat hati-hati dan presisi sehingga setelah buah berada di meja pemilahan, sangat sedikit yang perlu dikeluarkan. '

Setengah dari enam orang kru peternakan adalah keturunan Jose Nevarez, yang mulai bekerja di peternakan pada tahun 1974.

“Kami memiliki kendali penuh dari kotoran ke botol,” kata Eisele. “Generasi dari keluarga yang sama telah menjadi kru kebun anggur kami selama 45 tahun. Kami efisien di kebun anggur dan memiliki kemewahan sejarah yang mampu mengasah teknik pertanian kami serta membuat penyesuaian, ditambah kami bertani secara organik. Meskipun biaya tenaga kerja tinggi, kami tidak memiliki biaya kimia atau terkait kesehatan karena praktik yang tidak berkelanjutan. '

Perkebunan ini adalah rumah bagi 60 hektar kebun anggur, yang sebagian besar ditanam di Cabernet Sauvignon, tetapi Lyman membuat anggur di fasilitas produksi di Oakville. Keluarga tersebut telah lama memutuskan untuk tidak membangun kilang anggur di tempat.

“Kami merasa, dan masih merasa, ini adalah pilihan berkelanjutan yang kami buat dengan niat untuk melestarikan tanah dan ruang damai tempat kami tinggal dan bertani,” kata Eisele. “Pelanggan kami mendapat manfaat dari ini, karena biaya memiliki dan mengoperasikan kilang anggur tidak sebesar harga botol.”

Spottswoode

Pembuat anggur : Aron sedang membeli anggur

Dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga Novak sejak 1972, berbasis di St. Helena Spottswoode memproduksi debutnya Cabernet Sauvignon pada awal 1980-an. Pada tahun 1985, ini menjadi salah satu yang pertama di wilayah tersebut yang memperkenalkan praktik pertanian organik.

Saat ini, Spottswoode dikagumi karena Cabernet Sauvignon yang ditanam di perkebunan yang elegan dan bernilai tinggi serta kompleks, gurih Sauvignon Blanc dari Lembah Napa. Itu juga menghasilkan Lyndenhurst, anggur yang dijual seharga $ 85 dan secara konsisten melampaui pesaing yang lebih mahal.

Weinkauf, pembuat anggur / manajer kebun anggur, membuat anggur dengan melengkapi produksi dengan buah non-perkebunan. Dia menemukan anggur yang dibudidayakan secara organik dari kebun anggur lain yang dibudidayakan dengan kualitas yang sama dengan Spottswoode.

'Ini bukan produksinya yang besar, jadi saya bisa memetik dan memilih, dan saya tidak membayar untuk pemilik kebun anggur,' kata Weinkauf. “Masih ada petani di luar sana dengan buah ekstra. Kami dapat mencoba hal-hal baru dan bertani dengan harga lebih rendah. Tidak semuanya harus terawat dengan sempurna. Anda tidak harus menjatuhkan buah. '

Weinkauf memadukan Cab dengan Merlot, Cabernet Franc dan Petit Verdot, dan bahkan setetes Malbec di rilis 2016. Dia memfermentasi masing-masing secara independen dengan tujuan untuk menciptakan aroma yang berani dan rasa yang enak didekati. Dia juga menggunakan persentase pohon ek baru yang lebih rendah untuk menua anggur.

“Kami mendukung petani sekolah tua dan memiliki sedikit biaya tambahan dengan kilang anggur kami sendiri,” katanya. 'Perhatian terhadap detail menekan biaya.'

Enam Produsen Menghadirkan yang Terbaik di California Zinfandel

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 85, 95 poin . Anggur ini terus menggemari harga, menawarkan rasa ara, hutan dan bumi yang elegan dan kuat. Mencengkeram dalam tanin yang kokoh, ia menari dalam pengertian sekunder dari blackcurrant, sage, cedar dan flint, dengan cengkeh pedas yang tertinggal di ujungnya. Pilihan Editor .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 50, 93 poin . Anggur ini menawarkan nilai luar biasa untuk kualitasnya — perpaduan yang luar biasa antara cranberry, cassis, dan ceri hitam. Dengan rasa yang kuat dari buah berair montok, asap senjata dan tanin yang kuat, ini menunjukkan rasa kayu ek yang terintegrasi dan banyak keasaman yang mendasari untuk tetap segar di gelas. Pilihan Editor .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 60, 92 poin . Ini dibuat dari perkebunan Chiles Valley milik produsen, dibudidayakan secara organik, dan dicampur dengan 25% Merlot. Hidung mawar dan sage yang cerah dan wangi mengarah ke midpalate yang lembut, kohesif, dan terintegrasi dengan baik dari ceri gelap, raspberry, dan sedikit vanilla dan herba. Ini menunjukkan panjang dan lebar yang luar biasa.

Kiri ke kanan Simon Faury dari Merryvale Marla Carroll dari Lembah Antica Napa dan Anthony Biagi Amici Cellars / Foto oleh Erin & Courtney De Jauregui

The Valley’s Next Gen

Merryvale

Pembuat anggur : Simon Faury

Tumbuh dalam Perancis , Faury menghabiskan banyak tahun formatifnya di Lembah Rhône , dan dia melanjutkan belajar pembuatan anggur di Turin dan Bordeaux . Dia bekerja di seluruh dunia sebelum datang ke Napa Valley, di mana Faury bertugas di Robert Mondavi dan Harlan Estate sebelum akhirnya mendarat di Merryvale . Sama halnya dengan duniawi, pemilik kilang anggur, keluarga Schlatter, adalah penduduk asli Swiss.

'Saya pikir secara budaya, sebagai orang Prancis dan Swiss, kami peka terhadap harga,' kata Faury. 'Kami melihat ke Eropa dan rangkaian anggur berkualitasnya dengan harga yang lebih rendah.'

Dia mencari situs lembah dengan berbatu, tanah yang dikeringkan dengan baik dari mana dia bisa mendapatkan buah untuk menghasilkan Cabernet $ 65.

“Sangat menyenangkan membuat anggur ini,” katanya. “Saya mencoba licik di kebun anggur. Di situlah saya dapat menciptakan nilai. Saya melihat peta tanah kebun anggur yang saya suka dan bertanya, 'Apa tanah di sana?' ”

Dengan melakukan itu, Faury memperoleh pengetahuan yang mendalam tentang daerah tersebut.

“Pegunungan, lereng bukit, dan dasar lembah mencerminkan 360 derajat dari Lembah Napa,” katanya. “Saya suka apa yang harus dibawa oleh setiap area: pegunungan, tanin di area seperti Calistoga, buah-buahan khas Mediterania yang semarak dan kaya, dan Oak Knoll menambahkan kesegaran dan rempah-rempah Dunia Lama, elemen ketegangan dan usia tua yang lebih klasik.”

Pada akhirnya, dia bertujuan untuk sesuatu yang penting. 'Saya ingin anggurnya ringan dan dapat diminum,' kata Faury. 'Aku sendiri yang banyak minum.'

Lembah Antica Napa

Pembuat anggur : Marla Carroll

Carroll dibesarkan di Pegunungan Tehachapi, perbatasan selatan Lembah Tengah California. Jadi dia tidak asing dengan kejutan stiker.

“Bagi orang tua saya, anggur berarti itu adalah acara khusus — dan $ 20 adalah acara khusus,” katanya.

Bagi Carroll, 100% buah perkebunan sangat penting untuk menghasilkan sebotol Cabernet seharga $ 60 di Kuno .

Properti Antica seluas 1.210 hektar di Puncak Atlas, yang dimiliki oleh keluarga Antinori sejak awal 1990-an, memiliki 550 hektar tanaman merambat yang telah diinvestasikan selama bertahun-tahun. Sebagian besar anggurnya dijual ke kilang anggur lain yang disimpan Antica sekitar 20% untuk produksinya sendiri.

“Banyak pemikiran yang masuk ke titik harga,” kata Carroll. “Kami ingin memastikan anggur kami tersedia dan orang-orang menikmatinya, tetapi ketahuilah bahwa kualitasnya tidak lebih rendah dari harga kami yang lebih tinggi.”

Carroll membuat anggur seperti yang dilakukannya di Cabs dengan harga lebih tinggi. Dia memutuskan setelah fermentasi barel mana yang lebih cocok untuk dinikmati lebih cepat atau perlu lebih lama untuk menua. Dia menggunakan 50% kayu ek baru, bukan 100%, tetapi lebih dari itu, tidak ada sudut yang dipotong.

“Anggur Antinori yang enak adalah Villa Antinori,” kata Glenn Salva, manajer perkebunan anggur. “Anggur berkualitas tinggi dengan harga yang wajar [$ 35 ke bawah] hanya mungkin karena komitmen keluarga untuk memiliki dan mengontrol kebun anggur di seluruh Tuscany . Filosofi Antinori memegang teguh upaya kami di Lembah Napa. ”

Teman gudang

Pembuat anggur : Anthony Biagi

Berbasis di luar Calistoga, Teman membuat berbagai macam anggur yang termasuk Menjadi , merek saudara sekunder yang berpikiran nilai. Biagi membuat Lembah Napa menjadi merah, dari satu kebun anggur Beckstoffer To Kalon Cabernet ($ 195) ke Napa Valley Cab $ 50 yang luar biasa. Dia senang membuat anggur yang lebih mudah didapat ini karena dia merasa seni memadukan sedang hilang di Lembah Napa.

“Ini adalah Burgundisasi California,” kata Biagi tentang meningkatnya fokus pada satu kebun anggur. “Dalam pencampuran, Anda harus sadar akan harga pokok barang. Saya mencari berlian di alam liar, untuk kebun anggur yang dihindari orang yang tidak memiliki posisi vertikal sempurna. Ini adalah aspek Moneyball, cari hal-hal yang dibuang orang. ”

Itu mungkin berarti memasukkan situs di area yang kurang dikenal di mana harga dan hasil panen lebih baik, menambahkan Merlot dan / atau Malbec, atau tidak menggunakan pohon ek baru 100%.

“Kami sedang mencari situs yang mampu mengatasi beban mereka,” katanya. “Tapi kami membuat anggur seperti yang kami lakukan di kebun anggur yang bagus. Saya menikmati membuat Cabernet Lembah Napa karena itulah yang paling banyak disentuh orang. ”

Biagi ingat ketika Napa Valley Cabernet ada di setiap daftar anggur di Amerika. Dia khawatir itu tidak lagi benar.

“Anda harus berhati-hati dengan bahan bakunya,” katanya. “Kami menaruh uang untuk anggur yang enak dan orang-orang hebat untuk membuat anggur yang enak.”

Di Balik Pinot Noir Lembah Napa yang Sulit Ditemukan

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 50, 94 poin . Awet muda, anggur ini dicampur dengan sedikit Malbec, Merlot, Petit Verdot, dan Cabernet Franc. Bersama-sama, mereka membentuk inti dari kayu cedar, cengkeh, dan serutan pensil, dengan sedikit tanin tebal yang menghasilkan tekstur kasar. Ceri hitam, kismis hitam, dan cokelat hitam meleleh di langit-langit mulut menjadi utuh seperti beludru. Pilihan Editor .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 70, 94 poin . Anggur ini menunjukkan asal gunungnya dalam kandungan tanin yang gemuk, menggigit, dan berpasir serta bobot yang luas di langit-langit mulut. Namun di balik kekuatannya adalah keindahan dan kesuburan bulat dari minuman lezat, campuran blackberry brambly, ceri, cassis dan batu hancur. Biarkan selama beberapa saat di dalam gelas atau pertimbangkan ruang bawah tanah. Nikmati 2026–2031. Seleksi Gudang .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 65, 92 poin s . Anggur ini dicampur dengan 5% Malbec dan disimpan dalam 50% kayu ek Prancis baru selama 22 bulan. Ini menawarkan buah hitam yang berair dan tanin yang empuk dan luas yang memberikan struktur dan berat yang kokoh. Keasamannya memberikan ketegangan terhadap sifat anggur yang mengutamakan buah, dengan aksen cengkeh sebagai latar belakang.