Di dunia Merah Jambu , Prancis tidak diragukan lagi terus mendominasi. Tapi terbuat dari berbagai anggur yang ditanam di tanah yang beragam dan tersedia dalam berbagai warna, ada lebih banyak hal yang bisa dikatakan tentang pembotolan merah di negara ini daripada 'ya cara.' Baca terus untuk panduan singkat tentang gaya anggur merah jambu yang paling menonjol dan wilayah Prancis yang membuatnya.

Semua Panduan Anda untuk Rosés dari Provence

Provence

Dalam dua dekade, Rosé yang terbukti telah menjadi patokan Amerika. Berwarna hampir putih dan dalam rangkaian botol desainer mewah paling menakjubkan di dunia, persembahan terbaik adalah segar dan buah-buahan, segar dan kering.

Relatif rendah alkohol, anggur merah muda pucat ini dibuat dari campuran Grenache , Cinsault , Syrah dan terkadang Mourvèdre . Mencicipi buah-buahan kismis merah dan sedikit merica, mereka meneriakkan musim panas, bahkan di musim dingin.

Terletak di sepanjang pantai Mediterania, Provence memiliki empat sebutan yang masing-masing menghasilkan mawar yang berbeda.

Coteaux d'Aix en Provence memungkinkan Cabernet Sauvignon ditambahkan ke dalam campuran dan paling terstruktur. Ini anggur makanan yang enak. Coteaux Varois en Provence, sementara itu, berbentuk bulat, seimbang dan sering wangi. Ini adalah pilihan terbaik jika Anda menginginkan mawar yang indah yang akan bertahan hingga musim dingin.

Côtes de Provence-lah yang menghasilkan renyah klasik, semua buah dengan sentuhan merica. Di sana, subappelasi Sainte-Victoire dan La Londe menghadirkan kedalaman dan kekayaan.

Akhirnya, Bandol, daerah kantong kecil di pedalaman dari resor tepi laut dengan nama yang sama, adalah yang paling kompleks, berkat penggunaan Mourvèdre.

Carilah vintage 2018 yang ringan atau vintage 2019 yang lebih kaya, keduanya di pasaran sekarang. —R.V.

Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) $ 30, 92 poin . Ini adalah anggur kaya rasa raspberry, penuh keasaman dan kesuburan. Kesegaran kontras dengan kematangan anggur dan strukturnya yang murah hati. Minum mulai akhir 2020. Wilson Daniels Ltd.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) $ 55, 92 poin . Grenache dan sentuhan Tibouren bersatu dalam anggur yang lembut, kaya, dan murah hati ini. Keasaman terintegrasi dengan indah ke dalam buah dan tekstur bulat, menjadikannya anggur makanan yang enak. Minum mulai akhir 2020. Vintus LLC.

Figuière Confidential Rosé 2019 (Côtes de Provence La Londe) $ 42, 92 poin . Grenache dan Cinsault membentuk dasar anggur ini yang terbuat dari buah organik. Dengan karakter herbal yang ringan dan berbuah, anggur memiliki keasaman dan tekstur. Ini adalah mawar untuk makanan, dengan karakter padat dan lada dan sisa rasa mineralnya. Minum dari akhir tahun 2020. Craft + Estate – Winebow.

Kebun anggur Côtes-du-Rhône / Getty

Lembah Rhône

Dari quaffers musim panas hingga ikon yang layak, mawar dari Lembah Rhône menjalankan spektrum yang luas dan menarik. Di seluruh wilayah, biasanya Anda akan menemukan rasa ceri dan stroberi yang lezat dari Grenache. Cofermentations dengan Syrah, Mourvèdre atau Cinsault adalah hal biasa, dan banyak contoh termasuk anggur putih dalam proporsi kecil.

Pada tahun 1936, Tavel menjadi yang pertama dan, sampai saat ini, hanya sebutan d’Origine Contrôlée (AOC) untuk rosé. Sangat merah muda dan konsentrat dalam rasa, Tavel teeter mendekati anggur merah yang lembut daripada mawar standar. Maserasi yang lebih lama pada kulit anggur, biasanya 12-24 jam, menghasilkan rona yang berkisar dari matahari terbenam yang berapi-api hingga fuschia dan bahkan ruby. Rasa buah merah Tavel yang tajam, tanin halus dan nuansa tanah dan rempah-rempah adalah pasangan yang sempurna untuk hidangan daging atau permainan yang lezat. Tavel adalah salah satu dari sedikit persembahan mawar yang dapat meningkat seiring bertambahnya usia.

Sementara mawar dengan warna yang dalam berkembang biak di seluruh wilayah, ia semakin dikenal karena gaya buah yang lebih cerah dan lembut yang cocok untuk diseruput.

Matahari yang basah kuyup, sebutan maritim dari Costières dari Nîmes terkenal dengan mawar berair yang penuh dengan rasa semangka dan terangkat dengan sedikit semprotan laut. Sebaliknya, tanaman merambat dataran tinggi di Ventoux atau Luberon sering kali memiliki rasa ceri dan raspberry asam zestier, dengan pinggiran mineral yang mendingin. Tersedia banyak mawar berlabel Cotes du Rhone dapat bersumber dari mana saja di wilayah Lembah Rhône yang lebih besar. —A.I.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) $ 21, 91 poin . Daun salam dan aksen rosemary memberikan perpaduan pedas antara Syrah (80%) dan Vermentino (20%). Ini adalah seteguk nikmat yang membanggakan rasa blackberry dan cassis cerah yang didukung oleh penahan mineral pendingin. Tubuh penuh tetapi segar, itu adalah pendamping yang halus sepanjang tahun untuk segala sesuatu mulai dari makanan laut hingga daging. Dreyfus, Ashby & Co. Pilihan Editor.

Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) $ 16, 91 poin . Aroma harum dari stroberi liar dan bunga persik putih mengharumkan mawar kering murni buah ini. Campuran Cinsault (50%), Grenache (40%) dan Syrah (10%), menyeimbangkan rasa buah merah yang matang dan cerah terhadap tendangan thyme kering, rosemary dan mint. Itu membuat minuman musim panas yang mudah dinikmati tetapi elegan. Gudang Eropa. Pilihan Editor.

Les Vignerons de Tavel & Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) $ 23, 91 poin . Kelopak mawar, semangka, dan pengawet raspberry memberikan parfum pada anggur merah muda plum ini. Ini adalah camilan yang kaya dan gurih yang dikemas dengan rasa blackberry dan plum yang lezat dengan pinggiran latar belakang mineral yang kokoh. Hasil akhirnya pedas dan tahan lama. Mawar yang terstruktur dan kuat dengan keanggunan, kemungkinan besar akan menyenangkan para pecinta anggur merah dan putih hingga tahun 2022. Fruit of the Vines, Inc. Pilihan Editor.

Panduan Cepat untuk Anggur Rosé

Languedoc

Languedoc , wilayah penghasil anggur terbesar di dunia, adalah penghasil rosé terkemuka di Prancis. Angka terbaru menunjukkan bahwa itu menyumbang sekitar 34% dari anggur merah muda negara itu, dan sekitar 11% dari produksi mawar global.

Languedoc besar, dengan banyak subsitus dan sebutan yang bervariasi dalam hal komposisi tanah, preferensi varietas, dan kedekatan laut. Namun, beberapa kondisi menyeluruh memungkinkan produksi mawar yang ideal, seperti iklim Mediterania yang umumnya kering dan hangat dengan sinar matahari yang melimpah dan angin kencang dari pengaruh laut atau gunung.

Diproduksi menggunakan berdarah Metode, Languedoc rosés cenderung menunjukkan buah merah yang cerah dan matang, diimbangi dengan keasaman yang jelas dan hasil akhir yang segar dan segar. Ada satu jenis pembotolan, tetapi campuran anggur merah utama di kawasan itu, seperti Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, dan Carignan , lebih umum. —L.B.

Château La Négly 2019 La Natice Rosé (Bahasa) $ 25, 91 poin . Aroma persik dan melon yang cerah muncul dari gelas mawar merah muda salmon muda ini. Dipadukan dengan sentuhan herba perasan segar dan kulit jeruk. Langit-langitnya agak berat pada awalnya, tetapi dengan cepat diimbangi oleh keasaman medium-plus dan rasa buah jeruk dan berry yang segar yang berlanjut hingga hasil akhir yang cerah dan menegangkan. Menyegarkan, seimbang dan memuaskan, itu kembali ke nada buah batu di bagian belakang penutup. Anggur Anggur Situasi LLC.

Gérard Bertrand 2019 Cote des Roses Rosé (Languedoc) $ 18, 90 poin . Warna merah muda tembaga pucat, mawar yang terbuat dari Grenache, Syrah dan Cinsault ini dibuka dengan aroma kacang manis dan peony yang baru diperas yang dikombinasikan dengan aroma ceri putih dan kulit semangka. Langit-langitnya ringan dan mudah dinikmati, namun dengan karakter buah yang matang memberikan kesan memuaskan. Sentuhan pedas herbal dan jeruk tajam yang tajam memberikan panjang dan menarik melalui tutupnya. USA Wine West.

Jean Claude Mas 2019 Jardin de Roses Rosé (Bahasa) $ 20, 90 poin . Ada tepi segar, miner, dan bersahaja di hidung anggur ini, seperti batu pecah yang dicampur dengan kuncup lavender segar. Bobotnya sedang di langit-langit mulut, tetapi sangat bersemangat dan terangkat di punggung, karena kesegaran minerally berpasangan dengan rasa lemon citrus dan kulit melon. Cerah dan bersih, namun juga tahan lama, dengan tekstur yang bernas dan asam lembut, warna buah yang tertinggal. Grape Expectations (CA).

Kebun Anggur di Bordeaux / Getty

Bordeaux

Bordeaux rosé telah berkembang pesat, dan cepat. Sementara anggur dulunya kusam dan terasa lebih karamel daripada buah, hari ini adalah dunia yang berbeda.

Sebelumnya, mawar Bordeaux adalah renungan untuk pembuatan anggur merah dan umumnya menghasilkan saignée, atau mengeringkan jus dari yang baru dipetik, biasanya Merlot , anggur.

Sebaliknya, kebun anggur sekarang ditujukan untuk rosé. Anggur mereka dipetik lebih awal dan ditangani dengan cara yang berbeda dari pada anggur merah.

Anggur yang dihasilkan adalah campuran klasik Bordeaux atau, bahkan lebih baik, seluruhnya dibuat dari Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc. Mereka memenuhi sebagian dari permintaan dunia untuk mawar berwarna pucat, segar dan segar, menawarkan kesuburan dan hanya sedikit struktur. Pembotolan sering kali memiliki semburat sedikit kebiruan, akibat iklim dan tanah lautan di kawasan itu.

Beberapa perusahaan papan atas membuat mawar yang lebih serius dan terkadang berusia kayu. Château Léoville-Barton , Brown Castle dan Domaine de Chevalier adalah tiga dari yang terbaik. Namun, semua yang tercantum di bawah ini termasuk dalam sebutan Bordeaux Rosé dan umumnya tidak mahal. Tahun 2019, vintage yang bagus, adalah waktu yang tepat untuk melihatnya. —R.V.

Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé $ 18, 88 poin . Kebun anggur di wilayah cru Haut-Benauge di Entre-deux-Mers telah membuat anggur yang segar dan segar ini dengan rasa buah merah Cabernet Sauvignon yang menarik. Ini berair dan menyegarkan, dengan banyak rasa yang matang. Minum sekarang. Impor Vintage ’59.

Château des Amandes 2019 Les Caprices d'Anaïs (Bordeaux Rosé) $ 18, 87 poin . Campuran dari Merlot, Cabernet Franc, dan Cabernet Sauvignon dengan perbandingan yang sama ini memiliki wangi dan struktur yang ringan. Kesegaran diimbangi dengan rasa dan keasaman stroberi yang kaya. Minum sekarang. Kysela Père et Fils.

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (Bordeaux Rosé) $ 19, 87 poin . Dengan 55% Cabernet Sauvignon dalam campurannya, anggur dari salah satu perkebunan terbaik di Pessac-Léognan ini berbentuk bulat lembut dengan struktur yang ringan. Rasanya tajam, berair, dan penuh dengan rasa raspberry matang yang bersinar di bagian akhir. Minum sekarang. Pioneer Wine & Spirits of Louisiana.

10 Anggur Rosé Nilai Tertinggi, Dari Provence hingga Sofa Anda

Lembah Loire

Seperti biasa, file Lembah Loire adalah tentang keragaman. Daerah ini menghasilkan banyak anggur merah, putih, dan berkilau, serta gaya mawar apa pun yang Anda suka.

Loire tengah, dekat dengan kota Orléans, adalah tanah kapur, perbukitan dan lembah sungai sempit, tempat air menambah derajat kehangatan. Tanaman merambat di Sancerre, Menetou-Salon dan Coteaux Giennois menghasilkan pembotolan berkualitas tinggi. Sebuah tipikal Sancerre rosé menghadirkan rasa buah Pinot Noir yang kaya rasa ceri yang dipadukan dengan tekstur mineral yang segar, dengan potensi untuk menua selama dua atau tiga tahun.

Kismis merah dan rempah-rempah menjadi ciri khas mereka Chinon dan Bourgueil di Touraine. Anggur ini akan membawa Anda sepanjang tahun dan bekerja paling baik dengan makanan.

Sebutan Rosé de Loire dan Val de Loire mencakup Anjou dan Touraine. Memanfaatkan iklim dingin Loire, keduanya meningkatkan kualitas produksi mawar kering dalam beberapa tahun terakhir. Hasilnya adalah anggur bertekstur ringan, dapat segera diminum, segar, dan berbuah anggur dengan rasa raspberry dan kismis merah.

Mawar Anjou, yang tumbuh di dekat Atlantik, dibuat dari varietas anggur yang membingungkan: Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec dan Pineau d'Aunis. Gaya mereka sesuai keinginan produser. Touraine berkonsentrasi kecil , anggur untuk semua musim. —R.V.

Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) $ 19, 90 poin . Anggur ini memiliki kekayaan yang lembut untuk melengkapi buah merah yang matang. Dengan kebulatan ini serta keasaman ringan, itu adalah jenis anggur yang seharusnya berumur beberapa bulan lebih. Minum dari akhir 2020, mungkin dengan kalkun Thanksgiving. Pemilihan Anggur DB.

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) $ 34, 90 poin . Ini adalah mawar yang kaya, bertubuh penuh dan dikemas dengan rasa. Buah beri merah matang penuh dengan jus manis, memberikan keasaman anggur dan karakter hangat. Sentuhan karamel muncul di bagian akhir. Minum anggurnya sekarang. Merek Vineyard.

Lionel Gosseaume 2019 Gamay Rosé (Touraine) $ 15, 88 poin . Anggur bulat ini menunjukkan kehangatan serta rasa beri merah yang segar, sentuhan rempah-rempah yang menarik dan semburan keasaman di bagian akhir. Minuman mulai akhir 2020. Scoperta Importing Co. Inc.