Dari Paus Chateauneuf , anggur para paus dan raja, hingga botol minuman ringan Cotes du Rhone ditemukan di bistro di seluruh dunia, anggur hedonistik dari Selatan Rhône adalah teman akrab. Secara keseluruhan, mereka berbagi kelezatan buah, rempah-rempah yang berapi-api dan karakteristik bumi. Yang paling dinamis umumnya berasal dari daerah yang perkasa mentah .

A cru, yang diterjemahkan menjadi 'pertumbuhan' dalam Perancis , menunjuk kawasan berbatas tegas yang diakui kualitas dan kekhasannya terroir . Anggur Cru, diberi label hanya berdasarkan sebutannya, adalah anggur elit yang ditempatkan di atas klasifikasi regional yang lebih luas seperti Côtes du Rhône atau Côtes du Rhône Villages.

Penunjukan ini membuktikan penghargaan dan tantangan bagi petani anggur. Ini memberlakukan batas hasil yang ketat dan mengamanatkan langkah-langkah kualitas yang melelahkan seperti panen tangan.

Meskipun Châteauneuf-du-Pape adalah cru asli dari Southern Rhône, kemajuan dalam pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur telah mengaburkan garis antara sebutan dan tetangganya yang kurang terkenal dan lebih murah.

Saat ini, sembilan cru appellations tersebar di wilayah tersebut, masing-masing menawarkan anggur berbeda yang mengekspresikan terroir yang bervariasi di Rhône Selatan. Dan dengan vintages yang menakjubkan dari 2015 hingga 2017 di rak toko, sekarang adalah waktu yang tepat untuk menyelam dan minum.

Senja jatuh di atas Châteauneuf-du-Pape / Foto oleh Mick Rock / Cephas

Paus Chateauneuf

Dengan anggur yang memamerkan kemewahan disandingkan dengan keanggunan, pembotolan Châteauneuf-du-Pape yang sangat terkonsentrasi dan gemuk adalah keluarga kerajaan yang tak terbantahkan dari cru selatan Rhône. Permintaan luar negeri untuk anggur ini begitu besar sehingga sekitar 80% anggur di kawasan ini diekspor, terutama ke AS dan Inggris.

Châteauneuf-du-Pape diterjemahkan menjadi 'rumah baru Paus.' Itu adalah moniker yang berasal dari awal abad ke-14 ketika Paus Clement V mendirikan pengadilan musim panas di dekat Avignon.

Pada abad ke-20, keunggulan wilayah itu menderita karena penipuan anggur yang merajalela. Upaya para winegrower Châteauneuf-du-Pape untuk menetapkan perbatasan dan memberlakukan aturan produksi yang ketat mengarah ke Prancis Penunjukan Asal Terkendali (AOC) sistem, yang sekarang mengatur anggur negara. Kemudian, pada tahun 1936, Châteauneuf-du-Pape menjadi salah satu AOC anggur pertama.

Gaya Anggur : Merah (93%), Putih (7%)

Varietas yang Diizinkan : Anggur Merah Putih — Bourboulenc, Cinsault , Clairette (Blanche dan Rose), Counoise , Grenache (Putih, Hitam dan Abu-abu), Mourvèdre , Muscardine , Picardan, Picpoul (Putih, Hitam dan Abu-abu), Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Produsen yang Direkomendasikan : Kastil Beaucastel , Château Stripes , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

Sebutan ini identik dengan nya kerikil yang digulung , atau kerikil bulat. Dibentuk oleh aliran sungai Rhône menjadi formasi pipih yang berkisar dari ukuran bola basket hingga bola basket, bebatuan tersebut terletak di atas lapisan tanah pasir dan tanah liat di seluruh dataran tinggi wilayah tersebut. Formasi menyimpan panas di siang hari, yang menghangatkan kebun anggur di malam hari.

Medan batu kapur, kerikil, dan pasir yang kurang terkenal juga berkontribusi pada ekspresi unik kawasan ini.

Seni memadukan juga penting bagi identitas sebutan. Grenache berkuasa di sini, seperti halnya di seluruh Rhône Selatan. Namun, pembuat anggur Châteauneuf-du-Pape bebas merumuskan cuvées yang berbeda dari salah satu dari 13 varietas anggur yang diizinkan di kawasan itu. Hasilnya, komposisi anggurnya dapat sangat bervariasi.

Apa Maksudnya Saat Menyebut Anggur Bergaya Rhône?

Misalnya, pembotolan merah Château Rayas adalah 100% Grenache, sementara di Château de Beaucastel, Winemaker César Perrin menggambarkan keluarga Châteauneuf-du-Pape rouge sebagai 'simfoni dengan masing-masing dari 13 varietas anggur memainkan peran yang berharga.'

Beberapa anggur, seperti Mourvèdre, berfungsi sebagai instrumen utama, katanya, sementara yang lain, seperti Picardin, lebih mirip dengan nada latar yang halus.

“Setiap tahun, setiap anggota keluarga kami membuat campuran mereka sendiri, dan kemudian kami memutuskan ke mana harus pergi,” kata Perrin. “Pencampuran adalah kunci kompleksitas setiap vintage.”

Rosé dari Tavel / Foto oleh Ian Shaw / Alamy

Tavel

Di Tavel , anggur selalu berarti satu hal: Merah Jambu . Jauh sebelum itu menjadi minuman resmi Instagram dan pesta biliar, bangsawan dan intelektual Prancis pingsan karena pembotolan sebutan tersebut.

Disukai oleh Raja Louis XIV, Balzac dan Hemingway , Anggur Tavel sering kali berwarna merah jambu, dengan warna yang berkisar dari salmon dalam hingga ruby. Sementara rosé sering dikembangkan sebagai produk sampingan dari produksi anggur merah, anggur di sini dibudidayakan secara eksklusif untuk gaya tersebut.

Tavel menjadi sebutan rosé Prancis pertama pada tahun 1937. Itu tetap menjadi satu-satunya sebutan di Rhône yang eksklusif untuk rosé.

Gaya Anggur : Rosé (100%)

Varietas yang Diizinkan : Terutama varietas aksesori Grenache (Blanc, Noir dan Gris) termasuk Bourboulenc, Calitor Noir, Carignan , Cinsault, Clairette (Blanche dan Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir dan Gris), Syrah

Produsen yang Direkomendasikan : Kastil Acqueria , Domaine des Carteresses , Maby Estate , Para Winegrowers dari Tavel

Corak di sini selalu kering tulang dan dibedakan dari pucatnya Provencal sepupu dengan konsentrasi buah yang lebih dalam dan kompleksitas bersahaja. Mereka adalah anggur yang menyegarkan namun padat yang cocok untuk dinikmati setelah musim panas, dan bahkan bisa mendapatkan keuntungan dari penuaan ruang bawah tanah.

Variasi yang luas dalam campuran varietas dan tiga jenis tanah yang berbeda dalam sebutan tersebut — galets roulés, pasir dan batu kapur — semakin meningkatkan kompleksitas dalam anggur ini.

Kebun anggur di Lirac / Foto oleh Mick Rock / Cephas

Lirac

Di seberang Sungai Rhône dari Châteauneuf-du-Pape, Lirac berbagi banyak galets roulés, pasir, dan tanah kapur ikonik yang sama.

'Terroir dari Lirac sering kali tersembunyi dalam bayang-bayang Châteauneuf-du-Pape,' kata Laure Poisson, direktur komersial untuk Para Pengembang Anggur dari Tavel & Lirac sebuah koperasi yang terdiri dari 55 petani keluarga. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, 'Lirac telah muncul dari bayang-bayang menjadi sesuatu yang berbeda,' katanya.

Gaya Anggur : Merah (85%), Putih (10%), Rosé (5%)

Varietas yang Diizinkan : Anggur Merah - Terutama Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Varietas aksesori Syrah termasuk Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier

Anggur putih —Terutama Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Jenis aksesori Roussanne termasuk Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Anggur merah muda —Terutama Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, varietas aksesori Syrah termasuk Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche dan Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

Produsen yang Direkomendasikan : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Ditunjuk sebagai cru appellation pada tahun 1947, Lirac jarang ditemukan karena diizinkan untuk memproduksi anggur merah, putih, dan mawar. Sebagian besar produksi Lirac difokuskan pada mawar yang mudah diminum, meskipun hari ini, anggur merah menghasilkan 85% dari produksinya.

Sementara Grenache adalah pusat dari karakter blackberry Lirac yang berbeda, para pembuat anggur semakin banyak yang menggunakan Syrah dan Mourvèdre sebagai komponen pencampur utama. Anggur merah terbaik cru terkenal karena parfum, rasa gurih, dan kerumitannya.

Sebuah kebun anggur di Gigondas / Alamy

Gigondas

Ditandai secara historis sebagai Châteauneuf-du-Pape orang miskin, Gigondas adalah sebutan yang sering dijelaskan dibandingkan dengan sepupunya yang lebih glossier.

Seperti Châteauneuf-du-Pape, Gigondas didefinisikan oleh buah yang lezat, kemurahan hati, dan rempah-rempah. Namun, itu dicirikan oleh profil yang lebih ramping daripada anggur berotot Châteauneuf-du-Pape, serta rasa pedas garrigue yang memabukkan, nada dasar pedesaan semak belukar dan ramuan yang ditemukan di seluruh Provence dan Prancis Selatan.

Pada tahun 1971, Gigondas adalah yang pertama dari Desa Côtes du Rhône yang dinaikkan statusnya menjadi cru. Anggur menawarkan keterjangkauan yang luar biasa dibandingkan dengan harga yang terus meningkat untuk Châteauneuf-du-Pape.

Namun, dalam beberapa dekade terakhir, semakin sulit untuk membedakan yang terbaik dari Gigondas dari Châteauneuf-du-Pape.

Gaya Anggur : Merah (99%), Rosé (1%)

Varietas yang Diizinkan : Anggur Merah dan Mawar - Varietas utama termasuk Grenache (Noir), Mourvèdre, varietas aksesori Syrah termasuk Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche dan Rose), Counoise, Grenache (Blanc dan Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc dan Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Produsen yang Direkomendasikan : Kastil Saint Cosme , Domaine Santa Duc , Pierre Amadieu , Tardieu-Laurent

“Kualitas telah meningkat pesat dalam 10 tahun terakhir,” kata Bastien Tardieu, ahli oenologi di négociant Tardieu-Laurent yang dikelola keluarga, yang bekerja dengan lebih dari 100 petani di seluruh Lembah Rhône. Dia mengatakan bahwa kemajuan tersebut dapat dikaitkan dengan sebutan cru seperti Gigondas yang ditahan pada 'peraturan ketat yang sama [seperti Châteauneuf-du-Pape] untuk memproduksi anggur'.

Seperti kebanyakan dari Southern Rhône crus, Grenache adalah tulang punggung sebutan, ditambah oleh Mourvèdre dan Syrah. Sejumlah kecil varietas Rhône tradisional lainnya diizinkan dalam campuran apa pun, kecuali Carignan.

Faktor kunci yang membedakan cru adalah topografi. Gigondas, bersama dengan tetangganya Vacqueyras dan Beaumes de Venise, duduk di sepanjang lereng Dentelles de Montmirail, formasi batu kapur compang-camping yang menjulang di atas Rhône Selatan. Singkapan Dentelles melindungi dari sinar matahari pagi dan memperpanjang musim tanam. Ketinggiannya memungkinkan rentang suhu siang-malam yang lebar yang menjaga keasaman dan keseimbangan dalam buah anggur.

“Ada unsur kesegaran di sini,” kata Louis Barruol, pemilik Château de Saint Cosme, perkebunan Gigondas yang dibangun pada abad ke-15. 'Ini bukan hanya dari ketinggian atau keasaman, tapi juga rasa asin dan mineritas yang mengingatkan pada laut.'

Tanaman merambat di Rasteau / Foto oleh Mick Rock / Cephas

Rasteau

Ditanam di lereng yang sebagian besar menghadap ke selatan, Rasteau dicirikan oleh kematangan dan intensitas yang dalam. Grenache tumbuh subur di medan yang gersang dan basah kuyup ini, dan sebagian besar tanaman merambat berusia 30-90 tahun terus berbuah dari tahun ke tahun.

Telah lama dianggap sebagai salah satu wilayah terbaik di Desa Côtes du Rhône, sebutan tersebut memperoleh status cru pada tahun 2010.

“Rasteau adalah anggur yang kuat,” kata Helen Durand, pemilik Domaine du Trapadis , perkebunan anggur kecil. “Kekuatan dan kesegaran tidak berlawanan di sini. Meskipun keasaman lembut, ada kesegaran dari minerality dan kemahiran, terutama seiring bertambahnya usia. '

Gaya Anggur : Merah (100% di Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% di Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

Varietas yang Diizinkan : Anggur Merah - Terutama Grenache (Noir), dilengkapi oleh Mourvèdre, varietas aksesori Syrah termasuk Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche dan Rose), Counoise, Grenache (Blanc dan Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc dan Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Anggur Manis Alami —Terutama varietas aksesori Grenache (Blanc, Noir dan Gris) termasuk Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche dan Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc dan Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Produsen yang Direkomendasikan : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

Anggur merah Rasteau sebagian besar terdiri dari Grenache, meskipun ditambah oleh Syrah, Mourvèdre, dan sejumlah mitra pencampuran kecil lainnya.

Sebutan ini juga dipuja karena vin doux naturel-nya, yang berarti anggur manis alami. Anggur yang diperkaya ekspresif ini diproduksi dari Grenache Noir, Blanc, dan Gris. Yang paling unik adalah kawasan ini kaya kacang, sengaja dibuat oksidatif gaya basi , amber dan tuilé anggur manis alami .

Beaumes de Venise / Foto oleh Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

Terletak di kaki Dentelles de Montmirail, Beaumes de Venise adalah sebutan hangat yang terlindung dari Mistral, angin utara Rhône yang terkenal dingin dan dingin.

Muscat tumbuh subur di panas kering dan tanah gersang di sini, dan Beaumes de Venise mungkin paling terkenal karena vin doux naturel-nya. Tidak seperti yang ada di Rasteau, ini adalah anggur manis muda yang difortifikasi dengan hati-hati yang dibuat dari anggur buah yang sangat berbunga-bunga.

Gaya Anggur : Merah (100% di Beaumes de Venise AOC), Anggur Manis Alami (100% di Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

Varietas yang Diizinkan : Anggur Merah— Terutama Grenache Noir, dilengkapi dengan varietas aksesori Syrah termasuk Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche dan Rosé), Grenache (Blanc dan Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc dan Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Anggur Alami Manis Viognier —Muscat ( putih dan Rouge)

Produsen yang Direkomendasikan : Domain Coyeux , Durban Estate , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

Meskipun distribusi terbatas di Amerika Serikat, sekitar 150 petani anggur Beaumes de Venise sebenarnya menghasilkan lebih dari tiga kali lebih banyak anggur merah daripada vin doux naturel. Sejak 2005, anggur merahnya telah ditetapkan ke status cru juga. Kedua gaya tersebut dihargai dengan baik dalam kaitannya dengan kualitas.

Grenache dan Syrah, yang mendominasi anggur merah di sini, bisa menjadi parfum yang kuat dan menghantui. Sangat berbuah dan matang, minuman ini mudah didekati di masa muda, tetapi anggurnya juga disusun dengan kokoh tanin itu hadiah penyimpanan.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Jika Gigondas adalah sepupu kecil Châteauneuf-du-Pape, Vaqueyras mungkin adik Gigondas. Rusticity sering digunakan untuk membedakan anggur sebutan dari anggur Châteauneuf-du-Pape dan Gigondas. Namun, dalam beberapa dekade terakhir, Vacqueyras telah membuat langkah besar melalui peningkatan standar kebun anggur dan ruang bawah tanah. Dibandingkan dengan orang-orang sezamannya, ia ramping, segar dan ringan.

Terletak di kaki Dentelles de Montmirail, dan berdekatan dengan Gigondas, kebun anggur Vacqueyras umumnya lebih rendah dan lebih hangat daripada tetangganya. Meskipun sebagian besar cru ditanam di tempat yang dikenal sebagai garrigues, atau dataran datar yang ditutupi galets roulés, ada juga tanaman merambat di dataran tinggi yang ditemukan di lereng berpasir dan teras berbatu di kawasan itu.

Profil bervariasi menurut medan, tetapi, secara keseluruhan, anggur Vacqueyras menggabungkan kesuburan yang mudah didekati dengan keanggunan, keasaman cerah, dan tanin halus yang persisten.

Gaya Anggur : Merah (95%), Putih (4%), Rosé (1%)

Varietas yang Diizinkan : Anggur Merah - Principally Grenache (Noir), dilengkapi dengan Syrah, varietas aksesori Mourvédre termasuk Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche dan Rose), Counoise, Grenache (Blanc dan Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Hitam, Vaccarèse, Viognier

Anggur putih —Bourboulenc, Clairette, Grenache (Putih), Marsanne, Roussanne, Viognier

Anggur merah muda —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Produsen yang Direkomendasikan : Wisata kastil , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius

“Dibandingkan dengan Gigondas, Vacqueyras selalu menjadi anggur yang lebih mudah diakses dan bersemangat,” kata Jean François Arnoux, pemilik generasi ke-13 Arnoux & Fils . 'Ini menawarkan lebih banyak buah, kehangatan, dan rempah-rempah, dan tidak ada salahnya jika harganya biasanya 20% lebih murah.'

Aturan sebutan yang mengatur hasil, metode panen dan pembuatan anggur hampir identik dengan Gigondas dan Châteauneuf-du-Pape. Produksi hampir seluruhnya adalah anggur merah, yang harus dibuat dari setidaknya 50% Grenache dan mengandung Mourvèdre atau Syrah, dan dapat ditingkatkan dengan sejumlah varietas Rhône lainnya.

Empat Cara Menjelajahi Wine di Luar Ruang Cicip

Di Domaine Font Sarade, pemilik Bernard Burle dan putrinya, Claire, membuat anggur dari Vacqueyras dan Gigondas.

“Khususnya di kebun anggur yang lebih dingin dan utara dengan eksposur barat, Vacqueyras dibedakan oleh tubuhnya, keseimbangan dan integrasi alkohol,” kata Bernard.

Cairanne / Alamy

Cairanne

Dinaikkan ke status cru pada tahun 2016, Cairanne adalah salah satu aplikasi terbaru dan paling menjanjikan di Rhône. Dibandingkan dengan anggur pembangkit tenaga listrik yang khas dari Southern Rhône, campuran berbahan dasar Grenache di sini sering menunjukkan kemahiran yang berbeda.

'Anggur dari Cairanne memiliki keanggunan,' kata Laurent Brusset, pembuat anggur dan pemilik generasi ketiga Domaine Brusset .

Gaya Anggur : Merah (96%), Putih (4%)

Varietas yang Diizinkan : Anggur Merah - Terutama Grenache (Noir), dilengkapi oleh Mourvèdre, varietas aksesori Syrah termasuk Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche dan Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc dan Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc dan Noir ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Anggur putih —Terutama, Clairette, Grenache Blanc, Varietas aksesori Roussanne termasuk Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Produsen yang Direkomendasikan : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Perkebunan Rabasse-Charavin , Alary Estate

Tanah di wilayah ini bervariasi dari tanah liat dan batu kapur hingga pasir dan kerikil.

Keragaman terroir ini tercermin dalam anggur. Warna merahnya bisa jadi berdaging dan matang, harum seperti buah ara dan stroberi liar, namun seringkali terstruktur dengan baik dan menawarkan warna dasar yang pedas dan gurih.

Cairanne jarang diekstraksi secara berlebihan atau jammy. Sebaliknya, ia menawarkan tanin yang biasanya lembut dan kenyal. Anggur putih yang diizinkan dari sebutan 'sering ditanam di tempat yang lebih tinggi, di mana suhu malam yang sejuk memberikan keasaman dan kelezatan pada anggur,' katanya.

Pemandangan dari atas kebun anggur di Vinsobres / Alamy

Vinsobres

Terletak di batas utara dari Southern Rhône, dengan teras di lereng bukit lebih dari 1.600 kaki di atas permukaan laut, Vinsobres adalah salah satu tempat paling keren di kawasan ini. Hanya terdiri dari 27 domain, yang mencakup tiga koperasi, ini adalah sebutan kecil yang membentang sepanjang lima mil dari perbukitan.

“Vinsobres menandai dimulainya Pegunungan Alpen,” kata pembuat anggur Mélina Monteillet, yang kilang anggur keluarganya, Domaine de Montine , pembotolan kerajinan tangan di Vinsobres dan Grignan yang berdekatan. “Kebun anggur di sini selalu menjadi yang terakhir untuk dipanen. Tanah berkapur dan dataran tinggi memberikan mineralitas dan kesegaran. '

Gaya Anggur : Merah (100%)

Varietas yang Diizinkan : Terutama Grenache Noir, dilengkapi oleh Mourvèdre, varietas aksesori Syrah termasuk Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche dan Rose), Grenache (Blanc dan Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc dan Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Produsen yang Direkomendasikan : Domaine Chaume-Arnaud , Domain Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

Anggur merah Vinsobres, yang ditingkatkan menjadi status cru pada tahun 2006, harus terdiri dari 50% Grenache dan termasuk Syrah dan / atau Mourvèdre. Syrah tumbuh subur di sini, dan hal itu memberikan kecepatan dan struktur pada anggur.

Anggur dari domain kecil masih sulit ditemukan di A.S., tetapi produsen regional menyukainya Keluarga Perrin atau Pierre Amadieu memproduksi pembotolan Vinsobres halus yang distribusi lebih luas.