Merupakan bagian selatan dari wilayah Trentino-Alto Adige di Italia utara, itu Trentino provinsi membuat anggur kelas dunia. Sekitar satu jam berkendara dari Verona dan dikelilingi oleh Dolomites yang megah, sebuah situs Warisan Dunia UNESCO, ini adalah salah satu area terindah di negara ini.

Terkenal karena lereng ski yang masih asli, jalur hiking yang menakjubkan, rute bersepeda, dan pemandangan dramatis, Trentino juga merupakan salah satu daerah penghasil anggur multifaset yang paling dinamis di Italia. Itu membuat anggur berkualitas terroir dari anggur internasional dan regional, serta salah satu kembang api fermentasi botol paling terkenal di negara ini.

Menghitung 25.232 hektar tanaman merambat, provinsi ini menyumbang 1,6% dari luas kebun anggur negara. Meskipun ukurannya relatif kecil, AS adalah pasar ekspor nomor satu Trentino, mewakili 51% dari ekspor wilayah dalam hal nilai.

Anggur putih mendominasi pemandangan anggurnya. Pinot Grigio adalah pemimpin, terdiri dari 34% dari keseluruhan produksi anggur diikuti oleh Chardonnay sebesar 26% dan Müller-Thurgau 10%. Varietas putih lainnya termasuk Sauvignon, Pinot Bianco dan Nosiola. Untuk produksi anggur merah, Teroldego, Merlot, Marzemino dan Pinot Nero adalah anggur utama diikuti oleh Schiava, Lagrein dan Cabernet Sauvignon.

Pemenang Penghargaan Wine Star 2020 dari Penggemar Anggur

Varietas ini membentuk tulang punggung denominasi utama kawasan, Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC). Berkat pengaruh pegunungan di dekatnya, anggur Trentino masih membanggakan kesegaran dan kemahiran.

Provinsi ini juga merupakan rumah bagi Trento DOC , denominasi yang sepenuhnya dikhususkan untuk produksi kembang api fermentasi botol. Harum, gurih, dan sarat dengan keanggunan, anggur ini dianggap sebagai yang pertama di Italia metode klasik pembotolan. Akarnya berasal dari awal 1900-an ketika perintis Giulio Ferrari menyadari potensi luar biasa daerah itu untuk produksi anggur bersoda dan mulai membudidayakan Chardonnay.

Foto milik Istituto Trento DOC

Saat ini, anggur utama dalam kembang api gunung ini adalah Chardonnay dan Pinot Nero, meskipun Pinot Bianco dan Pinot Meunier juga dapat digunakan. Chardonnay memberikan keharuman dan umur panjang sementara Pinot Nero memberikan struktur dan kemahiran.

Anggur yang diatur DOC sejak 1993, 57 produsen metodo classico adalah bagian dari Istituto Trento DOC dan menggunakan merek dagang kolektif Trentodoc. Anggur-anggur ini ditentukan, sebagian, oleh area pertumbuhannya yang unik.

Di lereng pegunungan tengah 656–2.952 kaki di atas permukaan laut, udara pegunungan yang murni, kebun anggur di dataran tinggi, dan banyak sinar matahari menghasilkan hari-hari yang panas dan malam yang sejuk selama musim tanam yang mendorong pematangan anggur yang optimal.

Pematangan yang ideal ini menghasilkan aroma yang memikat, rasa yang jelas, dan keasaman yang cerah. Meskipun penuaan wajib pada lees berkisar dari 15 bulan untuk Brut, 24 bulan untuk Millesimato dan 36 bulan untuk Riserva, hampir semua produsen menua anggur mereka lebih lama, bahkan hingga 10 tahun.

Saat ini, 12% dari kebun anggur Trentino bersertifikat organik. Daerah tersebut baru-baru ini menjadi salah satu pemimpin di Italia dalam hal penggunaan metode pertanian terintegrasi. Untuk melindungi lingkungan, petani dan konsumen, sebagian besar penanam dan kilang anggur Trentino telah mengadopsi pendekatan ini dan sebisa mungkin membatasi penggunaan perawatan kimiawi di kebun anggur. Pada 2016, Konsorsium Trentino Wines memulai proses sertifikasi untuk produksi anggur terintegrasi yang diatur dalam Sistem Mutu Nasional Produksi Terpadu (SQNPI). Pada 2019, lebih dari 90% produksi anggur Trentino disertifikasi.

Untuk sejarah panjang anggur berkualitas, pencapaian terkini, dan komitmennya terhadap keberlanjutan, Penggemar Anggur dengan bangga mengakui Trentino sebagai Daerah Anggur Tahun Ini. - Kerin O'Keefe