Tidak mungkin ada bintang baru di antara Portugis anggur.

Alicante Bouschet memiliki sejarah panjang tetapi, hingga saat ini, biasanya hanya dihargai dalam satu anggur ikonik: Mouchão . Namun semakin banyak, produsen anggur di Alentejo, sebelah timur Lisbon, telah memutuskan bahwa anggur teinturier ini, salah satu dari sedikit anggur yang daging dan kulitnya berwarna merah, adalah varietas baru mereka saat ini.

Bagaimana persilangan Prancis menjadi bintang tersembunyi Portugal

Sejarah diva yang tidak biasa ini dimulai pada tahun 1850-an di Prancis Selatan. Henri Bouschet, di Domaine de la Calmette , di utara Nîmes, melintasi Grenache dengan Petit Bouschet. Yang terakhir itu sendiri adalah persilangan ayah Henri, Louis Bouchet, yang dibuat dari Aramon Noir dan anggur berdaging merah yang tidak diketahui.

Di Mediterania Prancis, Spanyol dan California, Alicante Bouschet terkadang muncul dalam campuran yang terlihat serius.

Sekarang, Portugal telah menjadi rumah spiritualnya.

“Kami mengira Alicante Bouschet ditanam di Mouchão pada akhir 1800-an,” kata Iain Reynolds Richardson, direktur pelaksana dan anggota keluarga yang memiliki Herdade do Mouchão. Kilang anggur tersebut terletak di perbukitan pohon ek gabus liar di utara Alentejo , dua jam di timur laut Lisbon, sejak 1901. 'Keluarga saya dikenal sebagai salah satu pelopor anggur di Portugal,' katanya.

Kebenaran di Balik Anggur Favorit Anda

Richardson menggambarkan anggur Alicante Bouschet sebagai 'gelap, kaya, dan terkonsentrasi'.

Mouchão hari ini adalah salah satu anggur terbaik Portugal. Perpaduan andalannya adalah Alicante Bouschet hanya dengan setetes Trincadeira . Secara tradisional difermentasi di lagar batu terbuka setelah berjalan kaki, Mouchão menunjukkan semua kelebihan dan kekurangan Alicante Bouschet.

Saat muda, itu pemalu dan kurang efusif, kata Richardson. Anggur perlu menua dalam tong kayu tua yang besar selama beberapa tahun, setelah itu anggur mulai bersinar. Rilis terbaru Mouchão adalah versi vintage 2013 mereka.

Era baru untuk Alicante Bouschet

David Baverstock, direktur oenologi di Herdade do Esporão , perkebunan terbesar di Alentejo, kata Alicante Bouschet memiliki banyak keunggulan dibandingkan kebanyakan varietas merah.

“Dibandingkan dengan varietas Alentejo lainnya, tanaman ini memiliki warna yang lebih baik, keasaman alami yang lebih baik, dan struktur tanin yang lebih baik,” katanya. Anggur memiliki daya tahan yang tinggi.

Baverstock menanam Alicante Bouschet di Esporão pada 1990-an. Dia terinspirasi, katanya, “oleh Mouchão, yang menciptakan kesan yang luar biasa pada saya ketika saya tiba di Portugal 40 tahun yang lalu.”

Alexandre Relvas, pemilik Herdade de São Miguel di Alentejo, percaya pada pentingnya Alicante Bouschet di Reservasnya.

“Ditanam di tanah sekis kami, anggurlah yang memberikan struktur dan kekuatan,” katanya. “Matang dan bertubuh penuh, sementara keasamannya tetap menjaga kesegaran.”

Anggur memiliki tantangan tersendiri. Itu harus dipetik pada waktu yang tepat, kata Richardson, ketika batang dan buah beri sudah matang.

Peter Bright, pembuat anggur di Terras de Alter , juga terinspirasi oleh Mouchão saat pertama kali mencicipinya. Dia mengatakan bahwa seiring bertambahnya usia anggur, Alicante Bouschet berubah 'dari akar bit rebus pedesaan, plum menjadi bunga, rempah-rempah dengan sutra tanin . Grenache di salib keluar setelah 10 tahun. '

Pembuat anggur Portugis adalah salah satu pembuat anggur paling terampil di dunia. Namun, dihadapkan dengan Alicante Bouschet, bahkan mereka melanjutkan dengan hati-hati.

Baverstock memadukan anggur dengan Syrah dalam anggur Pilihan Pribadi Esporão. Relva lebih suka itu bertindak sebagai anggur utama dalam anggur. Dan Bright dan Richardson cenderung meminimalisir campuran atau tidak menggunakannya sama sekali.

Namun, untuk semua tantangan dan perilakunya yang terkadang meradang, Alicante Bouschet menghasilkan anggur yang luar biasa. Dibuat lebih dari 150 tahun yang lalu di sebuah kebun anggur kecil di Prancis Languedoc , itu telah berubah dari bebek jelek menjadi angsa. Yang terbaik dari semuanya, hasil semakin tersedia untuk dicicipi.

Enam Alicante Bouschets dari Portugal untuk Dicoba

Mouchão 2013 Red (Alentejo) $ 60, 96 poin. Difermentasi dalam tangki granit terbuka tradisional dan disimpan selama tiga tahun dalam tong kayu besar, anggur ini merayakan Alicante Bouschet. Ini memiliki kekuatan, tanin padat dan tekstur yang sangat kaya. Ini sangat kontras dengan buah-buahan hitam pekat dan ketenangan dan keanggunan yang mengesankan. Wine in Motion. Seleksi Gudang.

Perkebunan Keluarga Symington 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) $ 55, 94 poin. Perpaduan ini adalah salah satu rilis pertama dari real Alentejo yang dibeli pada tahun 2017 oleh Keluarga Symington Douro. Anggur andalan ini sangat kuat dengan tanin besar yang ditutupi oleh buah hitam pekat. Ada kesegaran bersama dengan kekayaan dan janji penuaan yang cukup besar. Minuman dari tahun 2023. Anggur Port Premium. Seleksi Gudang.

Herdade do Esporão 2014 Private Selection (Alentejo) $ 65, 93 poin. Anggur yang mengesankan ini dibuat dari tanin yang kaya, buah gelap yang matang, dan warna kayu ek yang lembut. Sementara itu menunjukkan konsentrasi yang padat pada palatum tengah, ujungnya elegan dan bulat. Minum sekarang. Sekarang Impor. Pilihan Editor.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) $ 60, 93 poin. Warna gelap yang pekat adalah ciri khas dari anggur yang dibuat secara eksklusif dari buah anggur merah daging Alicante Bouschet. Tanin yang besar dan tekstur yang kaya memberi anggur berat dan kepadatannya sejajar dengan rasa plum hitam. Anggurnya mengesankan, kaya dan masih membutuhkan sedikit waktu. Minuman mulai akhir 2019. Impor LGL. Pilihan Editor.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejo) $ 22, 92 poin. Anggur berwarna pekat dari Alicante Bouschet ini dikemas dengan tanin, rasa plum hitam, dan struktur yang kokoh. Semua itu menunjukkan bahwa anggur Catarina Vieira ini, dari kebun anggur yang menghadap ke selatan yang hangat, akan menua dengan sangat baik. Tentunya jangan minum sebelum tahun 2021, saat tanin sudah melunak. Impor Shiverick.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) $ 38, 92 poin. Difermentasi dan berumur di pohon ek, anggurnya kuat dan padat. Ini menunjukkan kekayaan serta warna gelap yang berasal dari Alicante Bouschet. Buah yang berani dan tekstur yang padat baru saja mulai matang. Minum sekarang. Impor Dionysos.