Dalam pencarian berkelanjutan untuk anggur nilai dari Burgundy , fokus telah bergeser ke selatan dari kebun anggur besar di Côte d'Or , ke Côte Chalonnaise.

Saat Côte de Beaune berliku di ujung selatannya, ada jeda di lereng megah yang menghadap ke selatan dan timur. Kemudian dilanjutkan, dengan cara yang lebih rusak, dengan lembah samping dan titik manis rahasia interior.

Serangkaian komune dimulai, dan membentang dari utara ke selatan: Rully, Mercurey, Givry, dan Montagny, masing-masing dengan sebutan, karakter, dan kesenangannya sendiri.

Ini adalah Côte Chalonnaise, dinamai menurut kota Châlon-sur-Saône, di dataran di timur.

Sulit untuk tidak menyukai anggur dari daerah yang kurang dihargai ini. Banyak yang dihargai antara $ 20–30, dan jarang ada yang naik di atas $ 50. Mudah didekati dan menyenangkan, merahnya penuh dengan ceri merah yang lezat, berair Pinot Noir kesuburan, terutama dari Mercurey dan Givry. Sementara itu, putihnya bernyanyi dengan mineralitas renyah di Montagny dan tekstur lembut tak tertahankan di Rully.

Tapi Côte Chalonnaise bukan hanya sumber alternatif yang terjangkau untuk pembotolan Burgundi yang lebih terkenal. Ini adalah wilayah untuk diapresiasi dengan sendirinya, dengan berbagai rasa dan pemeran penanam dan produsen yang layak mendapat perhatian lebih. Temukan aplikasinya yang berbeda dan anggur untuk dicari sekarang.

Dari kiri ke kanan Domaine de Suremain 2016 In Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) dan Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / Foto oleh Meg Baggott

Rully

Sejarah dan Energi

Ini mungkin tidak memiliki drama yang indah, tetapi pesona Rully yang tenang memberikannya. Anggur yang diproduksi di lahan seluas 880 hektar di appellation dapat dengan mudah menua hingga satu dekade.

Lereng tiga mil dari kebun-kebun anggur yang menghadap ke timur dan tenggara turun dengan lembut ke dataran Sungai Saône. Ada 23 crus utama di sini, yang dimulai di utara dengan Clos Saint-Jacques dan berakhir di selatan dengan Margotée. Sebuah desa kecil, dengan gereja dan puri abad pertengahan, terletak di jantung sebutan, di cekungan di antara tanaman merambat.

Kulit putih yang kaya akan mineral mendominasi produksi dengan rempah-rempah yang lezat dan warna buah tropis. Di sektor-sektor tertentu, di mana ada lebih banyak tanah liat di dalam tanah, warna merah bunga cherry dan berry yang luar biasa adalah hal yang biasa. Itu tanin seringkali lunak, yang berarti anggur ini hanya perlu sekitar lima tahun untuk mencapai kematangan puncak.

Field of Madness menampilkan perpaduan sejarah dan energi modern yang menjadi jantung kebangkitan Rully. Terletak di 32 hektar di ujung utara sebutan, anggur perkebunan menampilkan karakter yang keren.

Clémence Dubrulle, yang telah menjalankan file perkebunan sejak 2010 bersama suaminya, Baptiste, mengatakan anggur itu memamerkan, “mineritas dan kesegaran yang kuat,” dan masih menawarkan banyak karakter Rully yang biasanya kaya.

Tiga generasi tinggal di istana abad ke-18. Di lantai atas bangunan bertingkat tiga adalah nenek Clémence, sementara orang tuanya tinggal di bawahnya. Clémence, Baptiste dan anak-anak mereka tinggal di lantai dasar.

Perkebunan lain menunjukkan rasa dinamisme dan energi awet muda. Ninot Estate dijalankan oleh saudara muda Erell dan Flavien Ninot secara teratur mencetak 90 poin plus untuk La Barre putih dan merah La Chaponnière.

Hélène Jaeger-Defaix, yang berasal dari keluarganya Chablis , dibuat Domaine Jaeger-Defaix pada tahun 2002. Rabourcé dan Cloux Premier Crus Chardonnays miliknya penuh dengan karakteristik buah tropis yang terkonsentrasi.

Sementara banyak Rolly bagus diproduksi oleh négociants di Beaune , sekitar 30 menit lagi, domain sebutan adalah domain yang memunculkan potensi buah murah hati dalam warna merah dan keseimbangan sempurna antara kekayaan dan kerenyahan di putihnya.

Tanaman Merambat Tua Yang Masih Membuat Anggur Hebat

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) $ 43, 92 poin . Ini adalah anggur yang mengesankan, dikemas dengan buah dan karakter bertekstur yang menjanjikan umur panjang yang luar biasa. Rasa buah-buahan putih diimbangi dengan keasaman dan diberi kompleksitas lebih lanjut dengan aksen pedas. Minuman dari tahun 2021. Merek Vineyard.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) $ 51, 92 poin . Ini adalah anggur untuk penuaan jangka panjang, dengan tanin yang kaya dan buah merah mengesankan yang menjanjikan masa depan yang cerah. Itu berasal dari kebun anggur yang terbuka dengan baik di tepi barat desa yang memulai lereng ke perbukitan. Minuman dari tahun 2023. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) $ 60, 92 poin . Matang dan padat, anggur rasa buah dan kayu ini berani dan kaya. Buah hitam dan tanin akan membuat anggur menua. Anggur terkonsentrasi dan produksi terbatas, perlu beberapa saat untuk matang. Tunggu hingga 2023. T. Elenteny Imports.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) $ 27,90 poin . Masih muda, wine ini kaya, meski belum menunjukkan warna matang aslinya. Ini memiliki berat dan konsentrasi untuk menua dengan baik, dengan tanin yang menonjol dan rasa ceri hitam. Minuman dari tahun 2022. Cynthia Hurley Fine Wines.

Joseph Drouhin 2017 (Rully) $ 27, 90 poin . Masih tertutup dan muda, wine ini berpotensi untuk berkembang pesat. Beratnya menjanjikan anggur berkualitas yang akan menunjukkan kekayaannya di masa depan. Minum dari akhir 2020 atau 2021. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) $ 51, 90 poin . Kebun anggur yang sepenuhnya dimiliki, disebut monopole di Burgundy, bidang seluas 14 acre ini telah menghasilkan anggur berair yang penuh dengan buah-buahan merah dan beberapa tanin yang keras. Citarasa yang cerah, keasaman, dan strukturnya masih muda dan anggur akan semakin menua. Minuman dari tahun 2021. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Mercurey

Dimana Reds Rule

Mercurey adalah ibu kota anggur merah di Côte Chalonnaise, perbedaan yang sesuai dengan beberapa Pinot Noirs Burgundy yang paling menarik, empuk dan semarak. Bagian utara sebutan menawarkan warna merah mulus dari karakter cherry berair dan potensi penuaan lima hingga tujuh tahun. Warna merah yang lebih terstruktur muncul dari selatan, dan membawa kekayaan buah hitam dan tanin yang berlimpah.

Mereka bisa menua dengan baik selama 10 tahun, tergantung konsentrasi dan kekuatan kedua sifat tersebut.

Jalan desa Mercurey yang panjang membentang di dasar lembah, dikelilingi oleh semangkuk besar tanaman merambat yang menjulang di tiga sisi. Dengan sekitar 1.355 hektar Pinot Noir dan hanya di bawah 210 hektar Chardonnay , itu adalah sebutan terbesar di Pantai Chalonnaise dan sebutan terbesar kedua di Burgundy, setelah Chablis.

Itu juga rumah bagi beberapa anggur yang mengesankan. Domain lokal seperti Tetap domain dan Domaine Jeannin-Naltet telah meningkatkan permainan mereka. Dan perusahaan yang lebih besar suka Clos Rodet Antonin dan Domaine Faiveley , dipimpin oleh pembuat anggur muda Anne-Laure Hernette dan Julien Bordet, masing-masing, sedang dalam transisi dari négociants menjadi pemilik kebun anggur.

Domain Devillard adalah salah satu nama paling dihormati di Mercurey. Keluarga Devillard berada di lahan seluas 95 hektar Kastil Chamirey di perbukitan di atas Mercurey selama lima generasi.

“Mercurey terkenal karena namanya yang mudah diingat,” kata Amaury Devillard, bagian dari generasi kelima itu. “Kemudian, itu menjadi terlupakan, harta karun, tapi terlihat seperti membuat anggur pedesaan. Hari ini, dengan penanaman kembali kebun anggur dan generasi baru, warna merah lezat karena kesegaran, keseimbangan, dan buah ceri. '

Di lingkungan mirip katedral di kilang anggur Domaine Faiveley yang baru direkonstruksi, Bordet setuju. “Mereka bisa sedikit liar dengan buah hitam pedasnya,” katanya. “Tapi mereka juga bisa memiliki pesona. Mereka dulu sangat keras, sekarang mereka sangat ramah. ”

Dua anggur menonjol di antara Faiveley Mercureys: buah La Framboisière yang murah hati, ditanam di bekas ladang stroberi, dan tanin padat Clos des Myglands Monopole Premier Cru.

Dari kiri ke kanan Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Foto oleh Meg Baggott

Givry

Aromatik dan Buah

Pinot Noir Givry, sekitar 85% dari hampir 700 hektar yang ditanam di appellation, memiliki gaya antara Rully lembut dan Mercurey yang padat, dengan aroma berlimpah, sensasi berry montok, dan tanin matang. Ada juga beberapa putih rasa buah tropis yang kaya.

Desa Givry didominasi oleh gereja kubah Saint Peter dan Saint Paul, yang memberikan kejutan eksotisme Barok, ke kota pasar yang tenang dengan atap sirap merah ini. Tepat di sebelah barat kota, kebun-kebun anggur menjulang di lereng bukit, dengan cara klasik Burgundi, ke puncak-puncak berhutan.

Domaine François Lumpp memiliki reputasi yang hebat sebagai salah satu produser Givry yang paling menarik. Didirikan pada tahun 1991, perkebunan keluarga Lumpp mencakup 25 hektar dan tujuh lahan utama merah. Lumpp bangga dengan produk kulit putihnya yang kecil, yang mencakup pembotolan Premier Cru produksi kecil seperti tempa rapat. Little Marole dan lebih kaya Crausot .

Namun, anggur merahnya seperti Clos Jus Premier Cru, dengan interior yang kokoh dikelilingi oleh buah merah yang mewah, dan Clos du Cras Long Premier Cru yang terstruktur dan kuat yang telah membangun reputasi kilang anggur tersebut.

Pabrik anggur tertua di Givry, Domain Cellier aux Moines , juga memiliki beberapa pemilik terbaru. Philippe Pascal, segar dari sampanye , membeli perkebunan monastik Cistercian kuno ini pada tahun 2004 dan mulai mengubahnya menjadi pemeliharaan anggur biologis. Sekarang menghasilkan anggur merah yang kuat, matang dan aromatik dari kebun anggur berdinding perkebunan sendiri, Clos du Cellier aux Moines.

Produser Givry lainnya untuk diikuti adalah Domaine Michel Sarrazin et Fils dan koperasi, Buxy winegrower , yang Clos Jus Premier Cru dari tanah batupasir dikemas dengan minerality dan buah merah.

Sayangnya, Givrys relatif sedikit yang tersedia di AS.

Panduan untuk Anggur dari Rhône Selatan

Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Di Belakang Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 poin . Cru utama kecil di selatan sebutan ini memberi anggur ini tekstur dan mineritasnya yang kencang. Ini memiliki struktur ketat yang renyah dalam rasa buah jeruk. Anggur membutuhkan waktu, dan tidak boleh dibuka sebelum 2021. Pilihan Becky Wasserman. Seleksi Gudang .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) $ 45, 93 poin . Dari salah satu kebun anggur cru utama Montagny, kebun ini padat dan bertekstur serta kaya buah. Fermentasi yang diikuti dengan penuaan pada kayu telah meningkatkan kompleksitas anggur, menawarkan rasa seperti pir, tekstur yang ketat, dan tepi yang lembut. Minuman dari tahun 2021. T. Elenteny Imports.

Song Father and Son 2016 Givry $ 24, 91 poin . Tanin dan kepadatan anggur ini serius, mendominasi buah pada tahap ini. Nanti, mereka akan berfungsi untuk mendukung rasa berry yang matang dan keasaman. Anggur ini harus berkembang dengan baik dan siap diminum mulai tahun 2022. Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) $ 30, 91 poin . Anggur yang kaya dan lengkap yang dikemas dengan tanin dan buah-buahan hitam yang berlimpah, ini memiliki potensi yang besar. Kepadatannya diimbangi dengan keasaman yang cukup dan tekstur yang tajam pada akhirnya yang menambah kompleksitas mineral. Minuman dari 2022. Impor Berkeley Utara.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) $ 40, 91 poin . Buah-buahan cerah dalam anggur rasa beri merah yang segar ini. Itu berasal dari clos yang dimiliki sepenuhnya oleh Domain Laborbe Juillot. Dengan tanin dan rasa berasap untuk menambah kerumitan, anggur baru saja mulai berkembang. Minum anggur kaya ini dari tahun 2023. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) $ 46, 91 poin . Anggur yang lengkap dan matang, kaya akan buah-buahan putih, tetapi diimbangi dengan keasaman yang cerah. Diproduksi di kebun anggur dekat Buxy, ia memiliki pinggiran yang kencang, banyak rasa madu dan lemon, dan sedikit roti panggang. Ini berkembang dengan baik, dan akan siap mulai tahun 2020. Craft + Estate – The Winebow Group. Seleksi Gudang .

Montagny

Alam Putih

Montagny sepenuhnya mengabdikan diri pada Chardonnay dan produksi anggur putih. Itu adalah gaya yang bervariasi di seluruh sebutan, meskipun ciri khas Montagny yang baik adalah keseimbangan yang erat antara kekayaan dan kesegaran, dengan buah kuning matang yang kontras dengan kerenyahan yang kencang.

Sebutan ini terletak di ujung selatan Côte Chalonnaise, tepat sebelum lereng panjang yang dimulai 50 mil ke utara berakhir dan medan runtuh ke Mâconnais. Dari sekitar 800 hektar tanaman merambat di Appellation, hampir 500 ditanam di crus utama.

Desa utama dalam sebutan tersebut adalah Buxy. Montagny adalah sebuah dusun di sebelah barat, secara resmi disebut Montagny-lès-Buxy.

Itu Buxy winegrower koperasi mendominasi produksi anggur Montagny, menawarkan berbagai macam anggur.

Alain Pierre, pembuat anggur co-op, mengatakan bahwa konsentrasi sebutan pada Chardonnay adalah 'historis, dan tradisinya tetap ada'.

“Tidak ada alasan lain selain itu,” katanya. “Sebutannya sulit disatukan, dan Pinot Noir dapat tumbuh dengan baik di beberapa bidang.”

Anggur cru utama koperasi dibuat untuk dinikmati muda, biasanya dalam waktu 18 bulan setelah dirilis. Nya Montagny Premier Cru pembotolan adalah perpaduan paket yang bervariasi di setiap vintage, tetapi biasanya menyatukan profil yang kencang dan sarat mineral dari kebun anggur yang menghadap utara dengan karakter tanaman merambat yang menghadap ke selatan yang lebih kaya dan digerakkan oleh buah.

Les Chaniots Premier Cru adalah Montagny teratas dari koperasi, dan sebagian berumur di kayu baru. Rilisan vintage 2017 penuh dengan buah matang dan pedas yang dipotong oleh keasaman dingin dan renyah yang tampaknya umum di Montagny.

Contoh yang lebih serius dan menarik datang dari petani seperti Laurent Cognard dan Stephane Aladame , keduanya memiliki gudang di Buxy.

Cognard's dapat dicapai melalui sebuah pintu di dinding besar di bawah kastil, yang memperlihatkan sekumpulan tong kacau yang menghasilkan aliran anggur indah murni seperti madu, roti panggang, dan pembotolan Les Bassets Premier Cru yang dicampur jeruk. Aladame kencang namun kuning-buah-ke depan Pilihan Old Vines Premier Cru adalah perpaduan antara tanaman merambat tua di seluruh kebun anggurnya.