Cara Memasak

Cara Menyimpan Jahe dengan Benar agar Rasanya Tetap Sehat

Jika Anda memasak atau membuat kue dengan jahe segar, penting untuk mengetahui cara menyimpan jahe untuk mempertahankan rasa maksimal. Dengan rasa khasnya yang pedas-manis, jahe menambahkan rasa pada hidangan manis dan gurih. Meskipun jahe bubuk atau jahe bubuk memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan jahe segar, jahe segar menawarkan rasa dan aroma yang lebih kompleks. Ini biasanya digunakan dalam kari dan dapat memberikan rasa berbeda pada berbagai resep makanan penutup. Baca terus untuk mengetahui tip dan trik terbaik kami dalam menyimpan jahe.

Cara Menjaga Bumbu Segar Lebih Lama Agar Memasak Lebih Mudah

Cara Membeli Jahe Segar

Jika Anda mengetahui cara menyimpan jahe, yang bisa ditemukan di bagian produk di sebagian besar toko kelontong, jahe bisa bertahan hingga 2 hingga 3 bulan. Tentu saja, semakin segar jahe saat Anda membelinya, maka akan semakin tahan lama. Colette Ferris, salah satu pemilik Pertanian Organik Kolo Kai , yang menanam kunyit, jahe putih, jahe kuning, dan lengkuas di Hawaii, merekomendasikan untuk mencari tekstur yang keras dan menghindari jahe yang terasa lembut, terlihat layu atau keriput, atau menunjukkan tanda-tanda berjamur.

Pengganti Jahe Segar dan Beraroma yang Beraroma untuk Digunakan dalam Keadaan Darurat

Cara Menyimpan Jahe

Akar jahe utuh yang belum dikupas dapat disimpan di tempat sejuk dan gelap pada suhu kamar hingga beberapa hari. Untuk menyimpan jahe dalam waktu lama, kulkas adalah pilihan terbaik Anda untuk mengurangi hilangnya kelembaban. Simpan jahe segar di dalam wadah yang dapat menyerap keringat—misalnya dibungkus dengan tisu, atau di dalam kantong kertas atau kain—atau letakkan langsung di dalam laci rak. Hindari menyimpan jahe di dalam kantong plastik atau wadah kedap udara, karena akan memerangkap kelembapan dan menyebabkan jahe lebih cepat membusuk.

Anda tentu tidak ingin memasukkannya ke dalam kantong plastik, baik di lemari es atau di luar, kata Ferris. Bahkan di dalam lemari es, kondensasi tetap menumpuk karena akar ini terus-menerus melepaskan kelembapan, sehingga penumpukan kondensasi di dalam kantong plastik membuatnya menjadi menjijikkan dan berlendir, serta lebih cepat berjamur.

Cara Menyimpan Jahe Yang Sudah Dipotong

Setelah jahe dipotong, pastikan untuk mengeringkan atau mengeringkan ujung akar yang dipotong sebelum memindahkannya ke lemari es, karena potongan segar apa pun yang dagingnya terbuka akan paling cepat berjamur. Segera setelah jahe dikupas, umur simpannya mulai berkurang, jadi jagalah agar jahe tidak dikupas selama mungkin.

Jahe yang sudah dikupas atau dipotong dapat bertahan selama 2 hingga 3 minggu di lemari es, namun banyak yang menyarankan penggunaan alkohol sebagai cara menyimpan jahe dalam waktu yang lebih lama. Pindahkan irisan jahe yang sudah dikupas ke dalam wadah kaca, rendam dalam sherry atau anggur kering, dan tutup rapat. Jahe kupas yang disimpan dengan cara ini bisa bertahan hingga 3 bulan, dan sisa sherry bisa digunakan sebagai cairan memasak.

Tip Editor

Butuh bantuan mengupas jahe? Ikuti metode kami yang sangat mudah menggunakan sendok.

Cara Menyimpan Jahe di Freezer

Tidak berencana menggunakan jahe dalam waktu dekat? Jika Anda ingin menyimpannya lebih dari beberapa minggu atau memiliki lebih dari yang Anda butuhkan saat ini, berikut cara menyimpan jahe di dalam freezer. Pastikan untuk mencuci dan mengeringkan jahe terlebih dahulu, lalu pindahkan—kupas atau tidak, utuh atau potong dadu—ke dalam kantong atau wadah yang aman untuk freezer. Anda bisa menggunakan jahe langsung dari freezer, namun jika Anda mencairkannya, pastikan untuk segera menggunakannya.

Anda juga bisa membuat jus, mencincang, atau menghaluskan jahe segar, membekukannya dalam nampan es batu, lalu memindahkannya ke dalam kantong atau wadah tertutup. Anda kemudian akan mendapatkan jahe segar dengan porsi sempurna untuk dimasukkan ke dalam resep.