Jahe adalah salah satu rempah tertua yang terdokumentasi—telah digunakan selama berabad-abad untuk membumbui masakan Asia dan India. Ini adalah bahan yang familiar di dapur masa kini, rasanya yang hangat menyempurnakan banyak hidangan mulai dari kari dan semur hingga roti jahe dan bir. Itu juga membuat teh yang menyegarkan. Tersedia dalam bentuk kering dan digiling, tetapi rasanya jauh lebih nikmat bila Anda menggunakan akar segar. Anda bisa membeli jahe di sebagian besar toko kelontong, tetapi menanam dan memanen jahe sendiri di rumah juga cukup mudah.

Jahe berasal dari hutan tropis Asia Tenggara, tempatnya tumbuh sebagai tanaman herba abadi . Tunasnya yang mirip bambu memiliki daun yang sempit, mengkilap, dan berwarna hijau cerah. Di daerah beriklim dingin, jahe bisa menjadi tanaman hias yang bagus atau dapat ditanam di luar ruangan sebagai tanaman tahunan musim panas, baik di dalam tanah atau di dalam wadah. Tanaman ini sensitif terhadap dingin dan memerlukan sedikit naungan, namun selain itu tanaman ini mudah tumbuh.

Gambar Getty / Karl Tapales

Bagian tanaman yang digunakan untuk memasak dan untuk memulai tanaman baru disebut akar jahe, yang sebenarnya merupakan rimpang—batang menebal yang tumbuh di sepanjang atau tepat di bawah garis tanah. Sekalipun Anda menanam satu tanaman jahe, Anda akan memiliki banyak jahe segar untuk semua resep favorit Anda.

Ikhtisar Jahe

Nama Genus	Zingiber resmi
Nama yang umum	Jahe
Nama Umum Tambahan	Jahe Kanton
Jenis Tanaman	Ramuan, Tanaman Hias, Abadi
Lampu	Bagian Matahari
Tinggi	2 hingga 4 kaki
Lebar	2 hingga 3 kaki
Warna Bunga	Hijau kuning
Warna Dedaunan	Biru hijau
Fitur spesial	Cocok untuk Kontainer
Zona	10, 11, 8, 9
Perambatan	Divisi

Tempat Menanam Jahe

Jahe dapat ditanam sepanjang tahun sebagai tanaman hias atau di luar ruangan saat cuaca hangat. Itu tidak mentolerir sinar matahari penuh, jadi berikan saja cahaya terang tidak langsung di dalam ruangan ; di luar ia akan tumbuh paling baik di tempat yang tersaring atau sebagian teduh. Itu bisa menjadi tanaman kontainer teras yang bagus dan dapat dibawa ke dalam ruangan sebelum cuaca menjadi dingin di musim gugur.

Bagaimana dan Kapan Menanam Jahe

Untuk memulai tanaman jahe baru, gunakan sepotong akar jahe (rimpang) yang memiliki setidaknya dua mata (buku tempat tanaman baru akan tumbuh). Pilih wadah besar dengan lebar minimal 18 inci dan kedalaman 12 inci, dan pastikan wadah tersebut memiliki lubang drainase yang baik. Isilah dalam jarak beberapa inci dari bagian atasnya dengan tanah pot yang memiliki drainase yang baik. Letakkan rimpang secara horizontal di permukaan tanah dengan mata paling menonjol menghadap ke atas, lalu tutupi dengan tanah sekitar satu inci. Jaga agar tetap lembab tetapi tidak basah. Ini akan menghasilkan tunas setelah beberapa minggu.

14 Tanah Pot Terbaik Tahun 2024 untuk Tanaman Dalam dan Luar Ruangan

Kamu bisa tanam akar jahe di dalam ruangan kapan saja sepanjang tahun jika Anda menanamnya sebagai tanaman hias. Namun memulai menanam di akhir musim dingin atau awal musim semi adalah yang terbaik jika Anda ingin memindahkan pot ke luar ruangan pada musim panas agar mereka akan menghasilkan rimpang yang lebih banyak dan lebih besar. Jangan memindahkan tanaman ke luar ruangan sampai suhu malam hari di atas 55 ° F. Jika Anda tinggal di iklim yang sangat hangat, jahe dapat ditanam di luar ruangan sepanjang tahun.

Tips Perawatan Jahe

Jahe merupakan tanaman yang mudah tumbuh dan jarang diganggu oleh hama atau penyakit. Meskipun tidak tahan terhadap suhu dingin, ia akan tumbuh subur di luar ruangan pada musim panas dan dapat dibawa masuk saat cuaca dingin di musim gugur jika Anda tinggal di wilayah yang lebih dingin.

Lampu

Sebagai tanaman dalam ruangan, tanam jahe dalam cahaya terang tidak langsung. Di luar ruangan ia akan tumbuh paling baik di tempat teduh, terutama dengan sedikit perlindungan dari sinar matahari sore . Lokasi yang agak teduh, dengan sinar matahari pagi selama beberapa jam, atau sinar matahari yang disaring sepanjang hari adalah lokasi yang ideal. Meskipun lebih banyak sinar matahari dapat meningkatkan produksi rimpang, hal ini akan menyebabkan daun hangus, sehingga penampilan tanaman menjadi kurang menarik.

Tanah dan Air

Jahe tumbuh paling baik di tanah yang sedikit asam (pH 6,0 hingga 6,5) dengan drainase yang sangat baik . Jika menanam jahe di tanah, tambahkan banyak kompos untuk membantu menahan air dan memperbaiki drainase. Jika menanamnya dalam wadah, gunakan campuran pot berkualitas tinggi.

Saat tanaman jahe Anda tumbuh, rimpangnya mungkin terlihat di permukaan tanah; menutupinya dengan kompos atau tanah pot akan melindunginya dari sengatan matahari dan mendorong lebih banyak perkembangan rimpang. Jaga agar tanah tetap lembab. Jangan biarkan tanah benar-benar kering, namun hindari penyiraman yang berlebihan karena dapat menyebabkan rimpang membusuk. Di luar ruangan, a lapisan mulsa akan membantu menjaga kelembapan tanah secara merata . Kurangi penyiraman saat mendekati waktu panen (saat daun mulai mati).

Suhu dan Kelembaban

Jahe adalah tanaman tropis dan tumbuh subur di lingkungan yang hangat dan lembap, jadi cara terbaik Anda adalah mencoba meniru kondisi ini. Tumbuh sangat baik sebagai tanaman kontainer luar ruangan di mana musim panas panas dan lembap, dengan suhu antara 60 dan 90 ° F. Bawa tanaman pot ke dalam ruangan sebelum suhu turun di bawah 55 ° F.

Pupuk

Jahe adalah pengumpan berat. Gabungkan pupuk slow release ke dalam tanah kebun atau tanah pot pada waktu tanam. Berikan pupuk cair seperti emulsi ikan, atau rumput laut setiap 3 hingga 4 minggu.

11 Pupuk Terbaik untuk Tanaman Dalam Ruangan Tahun 2024 untuk Membantu Tanaman Hijau Anda Berkembang

Memanen dan Menyimpan Jahe

Baby jahe biasanya dipanen 5 sampai 8 bulan setelah tanam; rimpangnya berkulit tipis, berwarna putih dengan semburat merah jambu. Jahe dewasa dengan kulit luar berwarna coklat dipanen 9 sampai 10 bulan setelah tanam. Untuk memanen, keluarkan tanaman dari potnya atau gali seluruh tanaman dari tanah. Buang tanah sebanyak mungkin lalu bilas rimpang hingga bersih dengan air mengalir. Pecahkan rimpang menjadi beberapa bagian dan biarkan keringkan udara sebelum menyimpan jahe Anda . Dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu, atau dimasukkan ke dalam kantong plastik di dalam freezer hingga 5 bulan. Rimpang juga bisa mengalami dehidrasi.

Hama dan Masalah

Meski jahe jarang menemui masalah hama, kutu putih , tungau laba-laba , dan kutu daun kadang-kadang menyerang tanaman. Ini biasanya dapat dihilangkan (atau kerusakannya diminimalkan) dengan semprotan air dingin yang deras. Anda mungkin perlu mengulangi perawatan ini beberapa kali.

Terlalu banyak matahari akan membakar daun dan kekurangan air akan menyebabkan daun menjadi coklat, jadi letakkan tanaman di tempat yang menerima cahaya tidak langsung di dalam ruangan dan sedikit naungan di luar. Jangan biarkan tanah mengering. Penyiraman yang berlebihan dapat menyebabkan rimpang membusuk, jadi pastikan menggunakan tanah dengan drainase yang baik dan pot yang memiliki lubang drainase yang memadai. Jangan biarkan tanah menjadi basah.

Dekan Schoeppner

Cara Perbanyakan Jahe

Gunakan sepotong rimpang montok dengan setidaknya dua mata untuk memulai tanaman baru. Cara terbaik adalah menggunakan jahe dari pasar atau pemasok organik karena beberapa jahe di toko kelontong diolah dengan penghambat pertumbuhan untuk mencegah perkecambahan. Jika menggunakan jahe yang dibeli di supermarket, rendam semalaman dalam air untuk menghilangkan atau mengencerkan penghambat pertumbuhan. Setelah rimpang dipanen, Anda dapat menanam kembali sebagian rimpang untuk memulai tanaman jahe baru.

Jenis Jahe

Selain jahe biasa ( Zingiber resmi ) ditemukan di toko kelontong, ada beberapa spesies yang kurang umum Zingiber dengan kegunaan kuliner, obat-obatan, atau hiasan. jahe biji pinus ( Z.zerumbet ), asli India dan Asia Tenggara disebut juga bunga sampo. Cairan wangi dapat diekstraksi dari bunga kuning yang digunakan sebagai bahan sampo dan kondisioner rambut. Sarang lebah atau jahe Malaysia ( Z. spektakuler ) digunakan sebagai obat untuk mengobati peradangan dan sakit kepala, dan sebagai pengawet makanan.

Tanaman Pendamping Jahe

Karena jahe tumbuh paling baik di tempat teduh, pilihan yang bagus untuk tanaman hias di luar ruangan—baik di tanah atau di dalam wadah—termasuk tidak sabar , coleus , dan begonia alas tidur . Daun jahe yang berwarna hijau tua berfungsi sebagai pelapis untuk daun coleus yang berwarna-warni atau bunga impatiens dan begonia. Dan kebiasaan jahe yang tegak memberikan kontras yang menyenangkan dengan kebiasaan tanaman hias yang berbentuk bulat atau gundukan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

• Apakah jahe menghasilkan bunga?

  Jahe menghasilkan bunga berwarna kuning, cokelat, atau hijau pucat dengan corak merah marun dari struktur mirip kerucut hijau. Mereka biasanya tidak terbentuk sampai tanaman berumur minimal 2 tahun dan tidak terlalu hias. Tanaman yang ditanam dalam wadah jarang berbunga.
  

• Apakah jahe perlu dikupas?

  Meski tidak perlu, banyak juru masak lebih memilih mengupas jahe untuk menghilangkan sebagian seratnya. Kulitnya aman dikonsumsi asalkan sudah dicuci bersih. Kalau dipanen sebagai baby jahe (sebelum matang sempurna) kulitnya sangat tipis, pasti tidak perlu dikupas.
  

• Saat menanam jahe sebagai tanaman hias, bagaimana cara merawatnya di musim dingin?

  Di akhir musim tanamnya (biasanya di musim gugur), daun jahe Anda akan mulai mati; ini dapat dipotong kembali ke garis tanah. Biarkan tanaman beristirahat sekitar 3 atau 4 bulan, siram hanya sebulan sekali. Di awal musim semi, lanjutkan penyiraman secara teratur saat pertumbuhan baru muncul dari rimpang. Jika perlu, pindahkan ke wadah yang lebih besar atau bagi rimpang menjadi beberapa tanaman dan pot secara terpisah.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim