Baik memakannya dalam bentuk mata sapi, rebus, atau dalam quiche, telur adalah menu sarapan utama. Tentu saja, telur juga merupakan bahan penting untuk membuat resep manis dan gurih, termasuk roti segar, kue kering, kue, mie buatan sendiri, dan banyak lagi. Namun jika Anda tidak menghabiskan selusin telur sebelum tanggal kadaluwarsanya, bagaimana Anda bisa mengetahui bahwa telur itu buruk? Selagi dua tanggal di karton bisa membingungkan, bagaimanapun juga, ada kemungkinan untuk mencegah sisa makanan dan menggunakan telur-telur tersebut. Sebelum Anda membuangnya ke tempat sampah, cari tahu berapa lama telur sebenarnya bertahan dan gunakan metode andalan Test Kitchen kami untuk memeriksa kesegaran telur.

Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Telur: Kuning Telur, Putihnya, dan Lainnya

Michela Buttignol

Bagaimana Mengenalinya Jika Telur Itu Buruk

Ada beberapa cara untuk menguji telur untuk melihat apakah masih dapat digunakan untuk resep orak-arik atau kue pagi Anda. Cara termudah untuk mengetahui apakah telur Anda jelek adalah dengan tes tenggelam atau terapung (gambar di atas), namun kami akan membahas semua metode sehingga Anda dapat memastikan telur tersebut segar.

Tes Mengapung Telur

Secara ilmiah, semakin tua usia telur, cangkangnya semakin keropos sehingga menimbulkan kantung udara yang memisahkan membran (tidak baik). Untuk menguji kesegaran telur dengan mudah, mulailah dengan semangkuk air dingin dan masukkan perlahan telur yang dimaksud. Jika telur langsung tenggelam dan tergeletak miring, telur tersebut masih segar. Telur yang tenggelam dengan ujung miring atau mengarah ke atas masih bagus, tetapi sebaiknya Anda segera menggunakannya. Buang telur yang mengapung.

Apakah Telur Retak Aman Digunakan atau Dibekukan?

Tes Bau

Anda mungkin pernah mendengar ungkapan 'baunya seperti telur busuk'. Sentimen ini juga berlaku di sini: Jika Anda mencium bau busuk dan belerang saat pecah, itu adalah metode mudah untuk mengetahui bahwa telur itu buruk.

Periksa Putih Telurnya

Ingat kantung udara yang disebutkan dalam uji pelampung? Udara yang masuk ke dalam cangkang berpori tersebut dapat menyebabkan putih telur untuk mengubah penampilan. Putih telur segar akan tampak kental dan agak buram. Telur busuk akan memiliki bagian putih yang encer dan bening. Kuning telur pada telur jelek juga akan tampak rata dan tidak berbentuk kubah.

dekru / Getty Images

Berapa Lama Telur Bertahan?

Meskipun tanggal pada karton adalah awal yang baik untuk menyimpan telur segar, Anda dapat mengukur berapa lama telur tersebut akan bertahan berdasarkan cara penyimpanannya (di dalam atau di luar cangkangnya). Berikut garis waktu umum yang harus diikuti untuk mengetahui berapa lama telur bertahan.

Cara Terbaik Menyimpan Telur

Menurut Dewan Telur Amerika (AEB), sangat penting untuk menyimpan telur di lemari es pada suhu 40ºF atau kurang. Ada beberapa wadah penyimpanan telur, namun AEB merekomendasikan untuk menyimpannya di dalam karton aslinya, jauh dari makanan yang menyengat, dan bukan di pintu lemari es.

Telur	Lemari es
Telur utuh (dalam cangkangnya)	Hingga 5 minggu setelah tanggal pengepakan atau kurang lebih 3 minggu setelah pembelian
Telur mentah utuh (keluar dari cangkangnya)	Hingga 2 hari
Putih telur mentah	Hingga 4 hari
Telur rebus (dikupas)	Hingga 1 minggu; coba gunakan telur rebus yang sudah dikupas pada hari yang sama

Pembekuan Telur

Telur dalam fase 'makan segera'? Bekukan mereka untuk menghindari keharusan membuangnya. Masukkan telur utuh yang sudah dikocok sebentar (atau pisahkan kuning dan putih telurnya) ke dalam freezer dalam wadah kedap udara hingga 1 tahun. Jangan lupa memberi label pada wadahnya dengan tanggal. Biarkan telur mencair semalaman di lemari es sebelum digunakan. Karena kuning telur mengental saat dibekukan, AEB menyarankan untuk memasukkan ⅛ sendok teh garam atau 1½ sendok teh gula atau sirup jagung per ¼ cangkir kuning telur (4 Besar). Tidak disarankan untuk membekukan telur utuh dalam cangkangnya atau telur rebus.

Pengganti Telur Yang Melampaui Produk Telur yang Didinginkan

Jika Anda mencari cara untuk menggunakan telur yang hampir busuk, Test Kitchen kami senang mengubahnya menjadi telur rebus, karena telur yang sedikit lebih tua lebih mudah dikupas. Lengkapi menu Anda dengan casserole telur untuk makan siang atau resep sarapan untuk makan malam.

Panduan Keamanan Pangan Lainnya

Lindungi keluarga Anda dari penyakit yang ditularkan melalui makanan atau dampak negatif lainnya dari makanan kadaluwarsa atau basi dengan panduan berikut:

• 10 Makanan dan Minuman yang Akhirnya Menjadi Buruk, Peringatkan Para Ahli Keamanan Pangan
• Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Keamanan Teh Matahari
• Berapa Lama Makanan Akan Bertahan di Kulkas atau Freezer Tanpa Listrik?
• Tips Keamanan Pangan yang Harus Dihafal Setiap Juru Masak Rumah
• Panduan Anda untuk Memasak dan Piknik Keamanan Pangan untuk Musim Panas yang Sehat

Bisakah Saya Makan Makanan yang Melewati Tanggal Kedaluwarsa? Inilah Yang Dikatakan Para Ahli Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim