Padahal ada kecenderungan untuk berpaling merah bergaya lebih terang , anggur putih, dan mawar saat waktunya memasak dan makan di luar ruangan, tidak perlu menyimpan botol besar yang tebal sampai musim gugur. Merah bertubuh penuh, mewah, dan penuh tanin tidak hanya menyenangkan banyak selera, tetapi rasa barbekyu dan daging panggang yang kaya juga dapat membantu menjinakkan anggur ini.

Berikut adalah pilihan campuran Syrah, Malbec, Cabernet, Zinfandel dan merah untuk Anda mulai, ditambah resep untuk steak panggang dan iga babi panggang. Jadi nyalakan pemanggang (atau oven Anda) dan dengan bangga tuangkan warna merah paling berani di samping sipper musim panas.

Menu Panggang Musim Panas Anda

Board Track Racer 2014 The Shift Red (Columbia Valley (WA)) $ 28, 91 poin. Meskipun diberi label sebagai anggur merah, anggur ini 97% Syrah dan 3% Mourvèdre. Aromanya lembut dan kencang saat ini, dengan aroma buah ungu dan buah hitam, cokelat pahit dan bumbu barel. Langit-langitnya manis dan jenuh dengan rasa buah hitam, menunjukkan kehangatan vintage. Ini jauh dari pemalu dan memberikan banyak daya tarik hedonistik . Pilihan Editor. –Sean P. Sullivan

Cagar Alam Dante Robere 2014 Syrah (Lembah Livermore) $ 38, 91 poin. Anggur ini memadukan aroma oak baru yang tampan dengan buah yang terkonsentrasi dan kuat. Ia memiliki kepribadian yang besar, tubuh penuh, tanin yang kokoh , dan karakter pohon ek yang tajam dan pedas yang mengikat semuanya. –Matt Kettmann

Foto oleh Penny De Los Santos / Styling oleh Frances Boswell

Resep: Steak Rok Panggang dengan Chimichurri

Berani dan kreatif, namun tidak cerewet, ini resep karena steak ala Argentina akan membuat Anda kagum dengan warna dan rasa yang hidup.

Château Reynon 2014 Cadillac Côtes de Bordeaux $ 25, 90 poin. Anggur yang kaya ini masih muda, tapi dikemas dengan tanin gelap dan buah kismis hitam pekat. Perpaduan pilihan Merlot, Petit Verdot, dan Cabernet Sauvignon ini perlu disesuaikan dengan usia. Ini tidak akan siap untuk diminum sebelum 2019. Puri adalah rumah keluarga Dubourdieu . –Roger Voss

Sequoia Grove 2014 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 38, 90 poin. Kaya dan kuat dengan buah beri dan kismis, anggur ini bulat dan bertubuh penuh, dengan berat tannic dan lapisan oak panggang pedas. –Virginia Boone

Foto oleh Aaron Graubart

Resep: Iga Babi

Pelajari trik memanggang iga yang sempurna di oven Anda sendiri, dan dapatkan resep untuk mendapatkan saus BBQ ala Kansas City yang autentik.

Trapiche 2015 Profil Tekstur Halus Malbec (Mendoza) $ 20, 90 poin. Trapiche melakukan segala macam eksperimen dengan terroir dan tanah, dan Malbec ini berasal dari kebun anggur yang ditanam di atas tanah liat. Di bagian hidung, warnanya ek, dengan aroma cengkeh, mint, dan barrel yang beraksen aroma buah hitam. SEBUAH langit-langit kenyal penuh menawarkan rasa blackberry oaky minty spicy dengan sentuhan akhir chocolaty dengan wood spice dan minty berry notes. Minum sampai 2019. –Michael Schachner

Paul Dolan 2015 Zinfandel (Mendocino County) $ 15, 89 poin. Aroma raspberry dan blackberry dan ultraripe, mewah, rasa jammy isi bingkai besar dan lembut dari anggur bertubuh penuh ini. Ini memiliki buah dalam sekop, coklat susu dan catatan raspberry yang bertahan di bagian akhir, tanin yang relatif ringan dan sentuhan kekayaan. Pilihan Editor. –Jim Gordon

Kembali 2015 Tarima Monastrell (Alicante) $ 9, 86 poin. Aroma roti dan kulit mendukung aroma berry yang sederhana. Ini adalah penuh, keras dan membentur langit-langit . Rasa blackberry dan plum yang dihitamkan dan dipanggang membawa catatan yang gemuk, sementara ini tetap gelap dan hangat dengan hasil akhir yang agresif. Pembelian terbaik. -NONA.