Memasak ikan bisa dilakukan semudah menyalakan oven dan memanggangnya selama beberapa menit. Ya, secara harfiah beberapa menit. Salah satu hal favorit kami tentang makan malam ikan (seperti resep ikan panggang yang dibintangi cod, lemon, dan dill) adalah seberapa cepat mereka memasaknya. Anda akan segera mengetahui berapa lama waktu yang tepat untuk memanggang ikan, kami berjanji. Jika Anda memasak fillet ikan, steak ikan, atau ikan utuh, tips ikan panggang kami akan membantu Anda membuat makan malam seafood yang lezat. Ikan yang dipanggang di oven dimasak pada suhu yang berbeda-beda tergantung pada potongan ikan yang Anda gunakan, jadi pastikan untuk memeriksa juga suhu yang tepat untuk memanggang ikan dengan metode kami.

Jason Donnelly

Cara Menyiapkan Ikan untuk Dipanggang

Gunakan metode ini sebelum memulai resep ikan panggang apa pun dan bahkan jika Anda memanggang ikan tanpa resep.

Pencairan: Jika ikan dibekukan, biarkan cukup waktu hingga ikan mencair, tutupi, di dalam lemari es. Untuk pencairan lebih cepat, pindahkan ikan ke kantong plastik yang bisa ditutup kembali dan rendam dalam air dingin. Ganti air setiap 30 menit agar tetap dingin. Lanjutkan prosesnya hingga mencair. Kulit ikan: Untuk fillet dengan kulit, jika diinginkan, gunakan pisau fillet yang tajam untuk menghilangkan kulit ikan mentah. Anda juga bisa membuang kulitnya setelah dipanggang. Jika ada sisik pada kulit, kikislah sebelum memanggang ikan. Sematkan tulang: Sekalipun tulang peniti dilepas di pasar, mungkin masih ada beberapa tulang kecil yang tertinggal. Jika Anda menemukannya, keluarkan menggunakan tang berujung runcing yang bersih atau tang tulang ikan WÜSTHOF, yang khusus digunakan di dapur. Tarik keluar tulang pada sudut 45 derajat ke arah tempat kepala berada. Anda akan lebih menikmati ikan panggang jika Anda menghindari gigitan dengan tulang yang tidak terduga. Ikan kering: Dulu disarankan untuk membilas ikan sebelum dipanggang, namun ketakutan akan cipratan bakteri berbahaya yang mungkin ada pada ikan mengubah hal tersebut. Kami menyarankan untuk tidak membilasnya kecuali Anda perlu membilas timbangan apa pun. Keringkan dengan handuk kertas baik Anda membilasnya atau tidak. Memanaskan lebih duluoven dengan suhu 450°F untuk fillet dan steak atau 350°F untuk ikan yang sudah diolah. Ketebalan rata: Letakkan ikan dalam satu lapisan di loyang dangkal yang sudah diolesi minyak (seperti loyang). Untuk fillet, selipkan di bawah bagian tepi yang tipis agar tidak matang lebih cepat dibandingkan bagian yang lebih tebal. Olesi ikan dengan minyak zaitun, mentega cair, atau pesto agar tetap lembab, dan bumbui sesuai keinginan dengan potongan herba segar atau kering, campuran bumbu, bawang putih cincang, dan/atau garam dan merica.

Jason Donnelly

Berapa Lama Memanggang Ikan

Berapa lama Anda akan memanggang ikan tergantung pada potongan dan ketebalan ikan. Karena ikannya cepat matang (hore!) dan mengering jika terlalu matang , gunakan panduan ini untuk memperkirakan waktu memasak minimum untuk ikan panggang.

Steak dan fillet ikan: Steak ikan adalah potongan melintang yang siap dimasak dari ikan besar (biasanya setebal ½ hingga 1 inci). Steak ikan yang populer termasuk salmon, ikan todak, tuna , dan halibut . Fillet ikan adalah potongan ikan tanpa tulang siap masak yang dipotong dari samping dan menjauhi tulang punggung (bisa dikuliti atau tidak). Fillet favoritnya antara lain lele, salmon, kerapu, kakap merah, dan nila.

Berapa lama memanggang:Untuk fillet dan steak, gunakan penggaris untuk mengukur ketebalan ikan sebelum dimasak, lalu panggang, tanpa tutup, dalam oven bersuhu 450°F yang telah dipanaskan sebelumnya, 4 hingga 6 menit per ½ inci ketebalan ikan.

Ikan yang diberi saus pan: Ikan pan-dressed berarti ikan utuh yang siap dimasak dengan organ, sisik, sirip, insang, kepala, dan ekor dibuang.

Berapa lama memanggang:Timbang ikan yang sudah diberi pan-dressed sebelum dimasak, lalu panggang, tanpa tutup, dalam oven bersuhu 350°F yang telah dipanaskan sebelumnya, 6 hingga 9 menit untuk setiap 8 ons ikan.

Terkait : Resep Ikan dan Makanan Laut Sehat Terbaik Kami

Cara Memanggang Ikan Beku

Ikan membeku dengan indah untuk nanti, tetapi pastikan Anda mencairkannya dengan benar (dan aman) terlebih dahulu. Cara terbaik untuk mencairkan ikan adalah dengan membiarkannya mencair secara bertahap di lemari es semalaman. Jika Anda harus mencairkannya dengan cepat, masukkan ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali dan rendam dalam air dingin. Jika akan dimasak segera setelah dicairkan, Anda dapat memasukkannya ke dalam microwave dengan pengaturan pencairan es, hentikan saat ikan masih sedingin es tetapi lentur. Setelah dicairkan, dapat digunakan sebagai pengganti resep apa pun yang membutuhkan ikan segar.

Memanggang Ikan dalam Paket

Bukan penggemar mencuci piring? Dengan memanggang ikan dalam kertas timah atau kertas roti di dalam oven, rasa ikan akan menyatu dan dikukus dalam kemasannya sendiri sehingga tidak perlu dibersihkan nantinya. Anda dapat membuat makanan lezat dan tidak berantakan dalam waktu singkat. Cobalah ikan panggang perkamen kami dengan serai atau paket salmon 20 menit (dari awal hingga meja!) dengan saus lemon-dill.

Jason Donnelly

Cara Menguji Kematangan Ikan

Cara mengetahui apakah ikan sudah matang bisa jadi membingungkan karena tidak bergantung pada suhu. Selalu periksa ikan pada waktu pemanggangan minimum untuk memastikan ikan panggang Anda tidak terlalu matang. Masukkan garpu ke dalam ikan dan putar perlahan. Ikan matang segera setelah mulai mengelupas. Jus ikan akan berwarna putih susu.

Tip Dapur Uji: Iringan tradisional untuk ikan bakar adalah saus tartar. Resep ikan renyah dan saus tartar ini membutuhkan waktu kurang dari satu jam untuk diaduk dari awal.

Makan malam ikan panggang Anda sesederhana itu. Metode ini bisa digunakan untuk hampir semua potongan ikan dan juga ikan panggang yang dilapisi tepung roti jika Anda menginginkan makanan yang renyah. Lain kali Anda melihat penawaran di konter makanan laut, belilah beberapa filet dan manfaatkan petunjuk ikan panggang ini dengan baik.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim