Cara Mengetahui Ikan Sudah Matang, Termasuk Dua Tanda Pasti Sudah Matang
Salah satu alasan favorit kami memasak ikan adalah karena cepat. Sangat cepat. Tergantung pada seberapa tebal potongannya, filet ikan dapat dipanggang, dipanggang, direbus, dipanggang, atau ditumis hanya dalam empat menit! Dengan kecepatan seperti itu, resep makanan laut yang cepat dan mudah adalah pilihan yang sangat baik untuk malam hari yang sibuk. Jika Anda memasak filet halibut atau salmon, Anda perlu mengetahui cara mengetahui apakah ikan sudah matang karena satu-satunya kelemahan dari waktu memasak yang cepat adalah seberapa cepat Anda bisa membuat ikan terlalu matang secara tidak sengaja. Dapur Uji kami memiliki tip pengujian suhu memasak dan kematangan untuk membantu Anda menghindari ikan terlalu matang selamanya. Untungnya, ada dua metode sederhana untuk mengetahui apakah ikan sudah matang, jadi Anda hanya akan menyajikan ikan yang dimasak dengan benar.
BHG/Zoe Hansen
Bagaimana Mengenalinya Jika Ikan Sudah Dimasak
Dua cara untuk mengetahui ikan Anda sudah matang adalah isyarat visual yang tidak memerlukan peralatan atau termometer khusus. Saat ikan mencapai suhu memasak yang tepat dan sudah matang sepenuhnya, ia akan menampilkan isyarat ini.
- Masukkan ujung garpu ke bagian ikan yang paling tebal dengan sudut 45 derajat.
- Putar garpu secara perlahan dan tarik sebagian ikan. Jika mudah terkelupas, tanpa perlawanan, ikan sudah matang dan siap disantap.
- Ikan apa yang paling mudah untuk dipanggang?
Ikan yang lebih tebal, seperti salmon dan tuna, akan lebih mudah dipanggang dibandingkan ikan lainnya karena ikan tersebut tidak cepat matang dan bentuknya akan tetap terjaga saat berada di atas api.
- Ikan apa yang paling terasa seperti steak?
Ikan todak adalah ikan yang paling mirip steak. Banyak orang yang tidak menyukai ikan menganggap ikan todak lebih enak dibandingkan jenis ikan lainnya karena tekstur dan rasanya yang mirip tuna.
- Ikan apa yang rasanya paling tidak amis?
Ikan yang paling lembut adalah ikan putih, dan nila adalah yang paling tidak mencurigakan. Ikan bandeng, Hering menyerap rasa marinade dan rempah-rempah dengan sangat baik, menjadikannya ikan 'masuk' yang baik bagi mereka yang bukan pemakan ikan.
Ikan yang kurang matang tidak mudah terkelupas dan berwarna bening. Jika ikan Anda kurang matang, terus panaskan hingga matang. Tapi ingat, ikan cepat matang, jadi pastikan untuk sering memeriksanya.
Uji Tip Dapur
Saat membuat resep, periksa ikan pada waktu memasak minimum agar tidak terlalu matang. Periksa ikan sesering mungkin saat ikan dimasak melewati waktu memasak minimum.
Scott Kecil
Cara Mengupas Ikan dengan Garpu
Teknik pengujian yang teruji dan benar ini mudah untuk dikuasai. Anda hanya memerlukan satu garpu untuk menguji kematangan ikan Anda.
Pada Suhu Berapa Ikan Dimasak?
Meskipun uji garpu dan warna buram merupakan tanda yang sangat baik bahwa ikan sudah matang, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) merekomendasikan suhu yang aman untuk ikan yang dimasak yaitu 145 derajat F. Untuk mengujinya, gunakan termometer baca instan ($14, Target ) dan masukkan ke bagian ikan yang paling tebal untuk memastikan pembacaan yang akurat.
Bagaimana Mengenalinya Jika Ikan yang Dimasak Itu Buruk
Sangat mudah untuk mengetahui apakah ikan yang dimasak itu buruk hanya dengan menggunakan hidung Anda. Seharusnya tidak ada bau amis pada ikan yang dimasak. Seharusnya berbau segar. Jika ragu, membuangnya ! Yang terbaik adalah membeli ikan segar atau beku dan memakannya segera setelah dimasak.
Cara Memasak Ikan
Sekarang setelah Anda mengetahui cara mengetahui apakah ikan sudah matang, Anda dapat menerapkan pengetahuan Anda dan memasak ikan. Kami membagikan metode favorit Test Kitchen kami untuk menyiapkan ikan yang dimasak dengan sempurna. Dapatkan semua informasi yang Anda perlukan cara memanggang ikan , cara menggoreng ikan (termasuk menggoreng), dan cara memanggang ikan . Setiap metode memasak menghasilkan ikan yang empuk dan bersisik, cocok untuk makan malam di hari kerja atau pesta makan malam.
Dengan pengetahuan baru Anda, Anda dapat menyiapkan pasta makanan laut, taco ikan, ikan bakar, atau hidangan ikan apa pun dengan tepat! Apa pun hidangan seafood yang Anda inginkan, makan malam sekelas restoran menanti.
