Pecinta anggur telah lama diberi tahu bahwa gelas tertentu sangat penting untuk mengoptimalkan karakteristik vinous tertentu atau menekankan pada penuangan tertentu. Sebenarnya? Sedangkan beberapa bentuk dapat meningkatkan persepsi Anda tentang wine like Burgundy dan Bordeaux , apa yang mereka tawarkan sebenarnya adalah kenikmatan visual dan sensasi kesempatan.

Jadi, tentu saja, semua siluet itu benar-benar meningkatkan pengalaman Anda, tetapi mereka yang tidak memiliki ruang atau anggaran untuk berbagai gaya dapat menikmati anggur di puncaknya serta dari satu barang pecah belah universal berkualitas tinggi.

Bagaimana Memilih Gelas Anggur yang Tepat

Sains Sederhana

Selama diameter bagian nonbatang gelas, disebut cuppa atau mangkuk, lebih lebar dari bukaannya, maka efek terhadap persepsi aroma dan rasa minimal.

Hildegarde Heymann, Ph.D., seorang ilmuwan sensorik di departemen Vitikultur dan Enologi di Universitas California, Davis , sampai pada kesimpulan itu berdasarkan orang yang mencicipi jenis anggur yang sama dalam dua gelas berbeda, serta orang yang meminum berbagai jenis anggur dari gelas yang sama. Akan ada 'nuansa,' katanya, tetapi tidak banyak perbedaan secara keseluruhan.

Banyak dari apa yang kita ketahui tentang gelas anggur dan evaluasi sensorik berasal dari studi 1999 oleh Ulrich Fischer. Untuk menganalisis pengaruh barang pecah belah terhadap aroma, dia dan rekannya rasa buta empat anggur berbeda dengan 10 gelas yang memiliki tinggi, bukaan, dan diameter bervariasi pada titik terlebar.

Beberapa bentuk terbukti lebih unggul dari kaca Organisasi Standar Internasional (ISO), yang kemudian menjadi standar untuk pencicipan, dalam menghasilkan 'intensitas [bau] tertinggi di hampir semua atribut,' kata laporan itu.

Lebih lanjut, para ilmuwan tidak menemukan bukti bahwa bentuk tertentu dapat lebih menonjolkan anggur apa pun.

Kita Sarankan:

• Kaca Universal Zalto Denk'Art
• ZENOLOGY Gelas Anggur Universal

Satu Gelas Untuk Mengatur Mereka Semua

Gelas universal dirancang setelah penelitian ini, dan menjadi populer di kalangan somm dan peminum rumahan.

Selain diameter cuppa yang lebih lebar dari mulut, kebanyakan lancip untuk aerasi yang ideal. Versi teratas dibuat dengan bibir yang sangat tipis untuk memastikan anggur menarik semua perhatian Anda.

“Ini gelas yang sempurna,” kata Roland Velich, pembuat anggur di Austria yang terhormat Moric kilang anggur. “Ini bekerja dengan sempurna untuk begitu banyak anggur yang berbeda, dan untuk menikmatinya [mereka] pada tingkat yang sangat tinggi.”