Tercinta pizza di seluruh AS, pepperoni adalah penemuan Italia-Amerika. Sosis pedas, diawetkan, dikeringkan dengan udara, yaitu salami, lebih lembut dan berbutir lebih halus daripada pedas. salame Italia (tempat memesan paprika akan membuat Anda paprika di atas pizza Anda).

Orang Amerika makan lebih dari 250 juta pon per tahun, sebagian besar mungkin dengan pizza, tapi lezat di mana pun Anda mungkin menggunakan bacon atau salami. Coba tambahkan ke keju panggang atau tumpuk ke sandwich 'PLT', dilapisi lasagna atau Mac dan keju , dipotong dadu menjadi salad atau disajikan di atas piring charcuterie dan keju.

Rasanya yang kuat cocok dengan banyak anggur juga. Berikut adalah ide pasangan untuk menonjolkan rasa utama pepperoni.

Pedas

Dibuat dengan bubuk cabai merah lembut, rasa pedas pepperoni lebih terasa daripada panas. Sangiovese memiliki keasaman tinggi yang dapat menyegarkan langit-langit dari rasa yang kuat, dan sedikit gurih gurih dari tomat matang membuatnya menjadi alami dengan pizza pepperoni.

Funky

Secara tradisional, pepperoni sebagian besar terbuat dari daging babi, dengan persentase kecil dari daging sapi. Seperti salamis terbaik, rasa babi yang sedikit funky itulah yang bersinar. Kering Lambrusco membuat perpaduan klasik dengan daging yang diawetkan Italia, sempurna di mana pepperoni disorot, seperti di piring salumi.

Pizza Joints Telah Menjadi Tempat Sarang Anggur Mutakhir

Berlemak

Tanin dan lemak berteman. Lemak melembutkan tanin kasar, sedangkan tanin membersihkan mulut. Untuk itu, Taurasi menawarkan ekspresi paling elegan dari anggur Aglianico rustic dan tannic, dan sentuhan permainan dan kulitnya cocok dengan pepperoni.

Berasap

Pepperoni biasanya tidak diasapi, tetapi bumbu paprika dan proses penuaan memberikan asap halus yang dapat ditekankan oleh anggur yang tepat. Terbuat dari Cabernet Franc, warna merah Chinon anggur biasanya menunjukkan rasa asap yang ringan dan manis bersama dengan rasa cabai yang menyatu dengan bumbu pepperoni.