Baik itu steak berair di atas panggangan atau kalkun Thanksgiving Anda, sangat penting untuk memiliki termometer daging yang dikalibrasi secara akurat di dapur. Mengetahui cara menggunakan termometer daging tidak hanya memastikan daging dimasak pada suhu internal yang aman, tetapi juga mencegah Anda memasak daging terlalu lama. Tidak ada yang mau kering, dada ayam yang keras (atau daging apa pun). Jika Anda tidak memiliki termometer daging, berhentilah membaca, dan belilah sekarang. Anda memerlukannya untuk memastikan Anda memberi makan keluarga Anda makanan yang aman. Ada banyak termometer memasak yang berbeda di luar sana dengan kisaran harga yang bervariasi. Untuk mengenal lebih jauh tentang termometer daging, berikut cara menggunakan kedua jenis utama tersebut serta cara membaca termometer daging setelah Anda memilikinya.

Termometer daging tipe dial seperti ini bisa dibiarkan saat memasak daging. Peter Krumhardt

Termometer Daging untuk Oven

Termometer daging yang aman untuk oven digunakan untuk berbagai ukuran atau potongan daging (kalkun utuh, daging panggang, dada ayam, apa saja!) sebelum dipanggang atau dipanggang. Ini jenis termometer bisa tetap berada di dalam daging saat dipanggang di oven atau dimasak di atas panggangan.

Untuk menggunakan termometer daging tanpa bilas: Masukkan termometer setidaknya dua inci ke tengah otot terbesar atau bagian paling tebal dari daging mentah. Termometer daging tidak boleh menyentuh lemak, tulang, atau wajan apa pun. Hal ini akan menghasilkan pembacaan suhu yang tidak akurat. Saat daging mencapai suhu akhir yang diinginkan seperti yang ditentukan dalam resep Anda, dorong termometer sedikit lebih jauh. Jika suhu turun, lanjutkan memasak daging. Jika masih sama, keluarkan daging dari oven atau pemanggang.

Untuk menggunakan termometer probe oven: Alih-alih seluruh termometer dimasukkan ke dalam oven, beberapa termometer digital memiliki probe berkabel yang dimasukkan ke dalam daging Anda dan dipasang ke alas yang dapat dipasang. di luar ovenmu. Dengan menggunakan termometer probe, Anda dapat dengan mudah membaca suhu daging Anda tanpa membuka pintu dan membiarkan panas keluar. Sebagian besar model juga memiliki pengaturan yang dapat diprogram yang dapat Anda atur untuk mengingatkan Anda setelah daging Anda berada pada suhu yang diinginkan. Itu berarti Anda bisa memanggangnya filet mignon hingga medium-rare yang sempurna (145 derajat Fahrenheit) tanpa harus melihat melalui jendela oven.

Tutupi daging dengan kertas timah dan diamkan sekitar 15 menit sebelum diukir. Suhunya akan naik lima hingga 10 derajat Fahrenheit selama waktu berdiri.

Cara Menggunakan Termometer Daging untuk Hasil Empuk yang Luar Biasa

Cara yang tepat menggunakan termometer daging baca instan, baik tipe dial maupun digital.

Cara yang benar menggunakan termometer daging baca instan, baik tipe dial maupun digital. FOTO: Peter Krumhardt

FOTO: Adam Albright

Termometer Daging Baca Instan

Termometer daging baca instan tersedia dalam variasi dial dan digital. Ini dimasukkan ke dalam daging di luar oven dan memberikan pembacaan instan (sesuai dengan namanya).

Termometer baca instan analog: Batang termometer analog baca instan perlu dimasukkan setidaknya dua inci ke dalam makanan. Untuk makanan yang lebih tipis, seperti burger dan daging babi, masukkan batang melalui sisi potongan daging untuk mendapatkan pembacaan yang akurat. Termometer akan mencatat suhu dalam 15 hingga 20 detik. Termometer daging jenis ini tidak boleh ditinggalkan di dalam makanan saat sedang dimasak.

Termometer baca instan digital: Probe termometer harus ditempatkan setidaknya ½ inci ke dalam makanan dan akan mencatat suhunya dalam waktu sekitar 10 detik. Termometer daging digital dapat digunakan untuk memeriksa kematangan potongan besar serta makanan yang lebih tipis, seperti burger , steak, dan daging. Termometer tidak boleh tertinggal di dalam makanan saat sedang dimasak.

Sekarang setelah Anda memiliki termometer daging yang terpercaya, sekarang saatnya berlatih memasak makanan Anda hingga sempurna lezat (dan aman). Buatlah daging sapi panggang yang memukau untuk hidangan liburan Anda. Ciptakan makan malam ayam yang mudah di malam kerja yang sibuk. Apa pun yang Anda panggang atau panggang, Anda bisa tenang mengetahui makanan tersebut dimasak dengan benar pada suhu internal yang tepat.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim