Sementara para astronot belum bersantai dengan sederet wiski di tangan, sebuah eksperimen ambisius yang menggunakan malt dari penyulingan Ardbeg Skotlandia secara efektif telah meluncurkan Scotch ke luar angkasa.

Botol berisi senyawa malt yang belum matang dikirim ke Stasiun Luar Angkasa Internasional dengan pesawat kargo tak berawak pada Oktober 2011, bersama dengan partikel kayu ek yang hangus. Eksperimen menggunakan malt sedang dilakukan untuk melihat bagaimana ketiadaan gravitasi mempengaruhi proses pematangan.

Yang menarik adalah molekul yang dikenal sebagai terpene — sekumpulan bahan kimia yang sering memengaruhi aroma dan rasa. Studi tersebut akan berlangsung setidaknya selama dua tahun.

NanoRacks LLC, perusahaan AS di balik penelitian tersebut, percaya bahwa temuan ini dapat membantu industri lain, seperti makanan dan parfum. “Pada saat yang sama, ini akan membantu Ardbeg menemukan blok bangunan kimia baru dalam spektrum rasa mereka sendiri,” kata Michael Johnson, kepala petugas teknologi di NanoRacks.

“Eksperimen ini akan memberikan cahaya baru tentang efek gravitasi pada proses pematangan,” tambah Dr. Bill Lumsden, kepala penyulingan dan pembuatan wiski di Ardbeg, yang akan memantau sampel kontrol molekul dari penyulingan di pulau Skotlandia. Islay. “Kami semua sangat senang dengan eksperimen ini — siapa yang tahu ke mana arah eksperimen ini?”