Anda tidak dapat menulis tentang apa yang baru di Vinitaly , diadakan setiap tahun di Verona, tanpa menyebutkan perbaikan pameran baru-baru ini dari campuran profesional industri yang berfokus pada perdagangan dan konsumen yang suka bersenang-senang menjadi platform bisnis anggur internasional yang lebih serius.

Meskipun selalu dianggap sebagai pameran dagang, kenyataannya adalah bahwa acara tersebut dulunya menjadi tuan rumah bagi berbagai orang yang bersuka ria non-perdagangan (beberapa penuh dengan kereta bayi) bersama peserta perdagangan yang berpikiran bisnis. Untuk memperbaiki lorong yang padat di dalam paviliun pertunjukan yang padat, dan untuk meningkatkan kesan profesional, penyelenggara telah membuat perubahan drastis dalam dua edisi terakhir. Harga tiket naik dari € 50 menjadi € 80 dan setiap tiket hanya berlaku untuk satu pintu masuk, yang berarti jika Anda pergi, Anda — atau orang lain — tidak dapat kembali ke pameran hari itu.

Bagi konsumen, 'Vinitaly and the City,' serangkaian tempat mencicipi yang didirikan di jantung kota Verona, telah menciptakan suasana yang meriah bagi pecinta anggur sambil dengan cekatan membebaskan tempat pameran untuk fokus perdagangan saja. Dan baru tahun ini, Vinitaly and the City, yang menarik 35.000 pengunjung, berkembang menjadi kota tepi danau Bardolino. Berkat langkah-langkah ini, Vinitaly 2017 menjadi lebih efektif dari sebelumnya.

Terlepas dari siapa yang hadir, salah satu fungsi terpenting Vinitaly adalah mengukur apa yang panas dalam anggur Italia. Berikut ringkasan saya tentang tren yang akan Anda lihat tahun ini.

Fokus pada Pendidikan

Vinitaly 2017 menyoroti pendidikan anggur, dengan lebih banyak Kelas Master dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Subjek mencakup semuanya, mulai dari denominasi terkenal hingga area yang lebih tidak jelas (termasuk kelas saya sendiri di Lessona dan Costa della Sesia) hingga varietas anggur yang kurang dikenal. Kelas-kelas tersebut mencerminkan semakin banyaknya kursus anggur yang tumbuh di kota-kota di seluruh Produsen AS dan mereka konsorsium sedang menyelenggarakan seminar dan kelas selain mencicipi anggur tradisional sebagai pendekatan yang lebih holistik untuk mempromosikan anggur mereka.

Anggur Putih Dibuat Dengan Anggur Asli

Minat terhadap anggur ini terus meningkat, terbukti dengan banyaknya acara tentang kulit putih Italia. Ini termasuk kelas populer 'Vernaccia di San Gimignano: Anggur dan Wilayah' dan 'Anggur Putih Hebat di Campania' yang saya pimpin di pameran.

Vernaccia di San Gimignano, dengan aromanya yang lembut, buah yang tepat, hasil akhir garam yang gurih, dan umur panjang yang mengesankan, jauh dari anggur putih yang lebih ekspresif yang menawarkan aroma memabukkan dan sensasi buah tropis (seperti Sauvignon Blanc dan Pinot Grigios dari iklim yang lebih hangat).

Anggur putih dari Campania (Fiano, Greco, dan Falanghina) mengguncang dunia anggur Italia, berkat kemurnian buahnya, sensasi yang didorong oleh mineral yang berasal dari tanah vulkanik, keasaman yang jernih, dan alkohol yang terkendali.

“Akhir-akhir ini sulit untuk menemukan kulit putih dari Italia utara dengan keasaman segar sebanyak yang kami miliki di kulit putih Campania,” kata Pierpaolo Sirch, ahli agronomi, ahli enologi dan CEO Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo Rising

Nebbiolo, anggur mulia di belakang Barolo dan Barbaresco, melanjutkan popularitasnya yang meroket. Itu diukur tidak hanya dengan persembahan dari Langhe, tetapi juga dari denominasi lain, termasuk wilayah Lessona di Alto Piemonte.

Dulunya merupakan salah satu area pemeliharaan anggur paling terkenal di Italia, wilayah ini sedang mengalami kebangkitan kembali, dan menghasilkan anggur mempesona yang membanggakan keanggunan dan umur panjang. Sebuah Lessona 1921 yang luar biasa dari Tenuta Sella, masih hidup dan menunjukkan nada aspal dan manisan kulit jeruk, membawa pulang umur panjang denominasi yang mencengangkan.

Wanita Di Industri Anggur

Pada pertengahan 1990-an, sangat jarang menemukan wanita yang menjalankan kilang anggur Italia. Saat ini, bagaimanapun, wanita secara rutin mengambil alih perusahaan keluarga atau berinvestasi di perkebunan baru. Acara “Women of Brunello” kami, bekerja sama dengan Vinitaly, menyoroti tren tersebut. Kami mengundang enam produser wanita dari Montalcino ( Kastil Banfi Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini dari San Polo , Donatella Cinelli Colombini dari Keluarga Prime Donne , Laura Brunelli dari Gianni Brunelli , Caterina Carli dari Bukit dan Claudia Padelletti dari Panci penggorengan ) untuk berbagi pengalaman mereka.

Brunello Vintage 2012 adalah Kembali ke Kemahiran

“Setelah bekerja dengan keluarga saya di Montalcino selama bertahun-tahun, saya memulai perusahaan saya sendiri 20 tahun yang lalu,” kata Cinelli Colombini dalam acara tersebut. “Mulai dari awal, saya menelepon sekolah enologi lokal di Siena dan menanyakan nama lulusan enologi mereka yang bisa saya hubungi tentang bekerja untuk saya. Saya diberitahu bahwa ada daftar tunggu selama bertahun-tahun. Saya menelepon kembali dan bertanya apakah ada siswa perempuan, dan diberi daftar panjang ahli enologi perempuan yang lulus yang tidak ingin dipekerjakan oleh siapa pun. Dan saya menyadari ketidaksetaraan yang sangat besar dalam industri ini. '

Pada saat itulah Cinelli Colombini, yang juga Presiden Asosiasi Donne del Vino Italia, memutuskan untuk hanya mempekerjakan wanita di kilang anggurnya. Dia menambahkan, “Kami menerima skor yang bagus dari semua kritikus terkemuka, dan kami semua adalah wanita. Ini kepuasan yang luar biasa. '