Cara Memotong Daun Bawang dan Tips Lainnya untuk Mendapatkan Rasa Terbaiknya
Daun bawang atau daun bawang (daun bawang dan daun bawang itu sama, jadi Anda bisa menyelesaikan perdebatan daun bawang vs. daun bawang untuk selamanya) menambah rasa dan tekstur pada semua jenis resep. Mempelajari cara memotong daun bawang dengan benar merupakan keterampilan memasak yang wajib diketahui. Karena bentuk daun bawang berbeda dengan bawang bombay tradisional, mungkin sulit untuk mengetahui di mana harus membuat potongan pertama dan cara menggunakan daun bawang (Anda bisa memasaknya dengan bagian putih dan hijau !).
Kami akan mengajari Anda cara memotong daun bawang dengan ahli, berbagi kiat kami untuk menambahkannya ke dalam resep, dan mengajari Anda cara menyimpan daun bawang agar bungkusan Anda dapat bertahan selama mungkin.
8 Jenis Bawang—Ditambah Cara Menggunakannya untuk Rasa yang Tak TerkalahkanCara Menyiapkan Daun Bawang
Hindari daun bawang yang berlendir dan jaga keamanan makanan dengan menggunakan tips berikut untuk menyiapkan daun bawang sebelum memotongnya dan menambahkannya ke dalam resep.
- Bilas bawang bombay dengan air keran dingin dan buang bagian atas bawang bombay yang layu atau rusak atau kulit berlendir pada bagian putihnya.
- Letakkan beberapa daun bawang di atas talenan. Pangkas ujung akar yang berserabut menggunakan pisau koki dengan mengiris sekitar ¼ inci di atas akar. Buang atau buat kompos akarnya.
- Pangkas sekitar 2 inci dari bagian atas hijau. Buat kompos atau buang bagian atasnya yang sudah dipotong.
BHG/Ana Cadena
Cara Memotong Daun Bawang
Dengan menggunakan pisau koki, potong daun bawang yang sudah dipotong melintang menjadi irisan. Iris bawang bombay sesuai panjang yang ditentukan dalam resep Anda atau gunakan panduan berikut:
- Untuk hiasan, salad, salsa, dan resep lain yang tidak menggunakan bawang bombay, potong daun bawang menjadi irisan tipis, setebal sekitar ⅛ inci. Dengan begitu, rasanya tidak akan terlalu menyengat.
- Untuk tumis, potong daun bawang menjadi potongan berukuran 1 inci.
- Untuk mengiris bias, potong daun bawang dengan sudut 45 derajat. Ini bekerja sangat baik terutama untuk irisan berukuran ½ hingga 1 inci.
- Untuk potongan julienne atau potongan sekali gigit, iris setiap daun bawang berukuran sedang menjadi dua memanjang. Iris masing-masing setengah melintang menjadi potongan berukuran 1 hingga 2 inci.
Cara Memotong Daun Bawang
Dengan pisau koki , gunakan gerakan mengayun, potong seluruh batang yang sudah dipotong hingga bawang bombay dipotong kecil-kecil. Untuk mencincang halus, lanjutkan memotong bawang bombay dengan gerakan mengayun hingga potongannya terpotong kecil-kecil.
BHG/Ana Cadena
Cara Menyimpan Daun Bawang
Bawang hijau tersedia sepanjang tahun di sebagian besar pasar (atau Anda bisa menanam bawang hijau di rumah). Mereka memiliki daun hijau yang panjang dan lurus serta pangkal yang lurus dan tidak berbentuk bulat. Dasar putih dan daun hijaunya bisa dimakan. Pilih bawang hijau yang bagian atasnya tampak hijau segar dan bagian ujungnya berwarna putih bersih.
Simpan daun bawang yang dibungkus kantong plastik di laci lemari es Anda hingga 5 hari. Saat Anda membeli daun bawang untuk sebuah resep, ingatlah bahwa 1 daun bawang ukuran sedang sama dengan sekitar 2 sendok makan irisan daun bawang. Anda juga bisa menanam daun bawang sendiri di ambang jendela menggunakan akar daun bawang lainnya.
33 Buah dan Sayuran yang Harus Anda Dinginkan dan 7 Tidak HarusBawang hijau kadang-kadang disebut sebagai bawang merah , tapi keduanya tidak sama. Sering ditemukan di pasar petani, daun bawang menunjukkan permulaan dari pangkal yang bulat tetapi telah dipanen sebelum pangkalnya berkembang menjadi bawang bombay matang yang besar dan bulat. Jika Anda membutuhkan pengganti daun bawang, Anda bisa menggunakan daun bawang, namun perlu diingat bahwa daun bawang biasanya memiliki rasa yang lebih kuat, jadi Anda mungkin ingin menambahkan lebih sedikit dari yang ditentukan dalam resep.
Cara Menggunakan Bawang Hijau
Ada banyak resep daun bawang yang menonjolkan sayuran ini, dan masih banyak lagi resep daun bawang yang berperan sebagai pendukung. Berikut adalah beberapa cara untuk melakukannya masukkan bawang hijau cincang atau potong Anda ke dalam resep favorit Anda:
- Gunakan daun bawang mentah yang diiris tipis sebagai sentuhan akhir pada makanan, termasuk sup, semur, daging panggang, saus, telur rebus, salad kentang, dan omelet. Mereka menambahkan warna ekstra, kesegaran, dan rasa.
- Tambahkan irisan daun bawang berukuran 1 inci ke dalam masakan sayur dan daging tumis. Daun bawang akan matang dalam 1 hingga 2 menit (lebih cepat dibandingkan daging dan sebagian besar sayuran lainnya), jadi tambahkan bawang bombay menjelang akhir waktu memasak.
- Masukkan mentah ke dalam salad hijau untuk menambah daya tarik bawang bombay.
- Tambahkan daun bawang yang diiris tipis ke dalam telur orak-arik sesaat sebelum telur dimasak.
- Masukkan daun bawang cincang ke dalam isian salad telur dan sandwich salad tuna.
- Sajikan irisan daun bawang yang lebih panjang bersama wortel dan seledri di atas nampan sayuran mentah. Untuk setiap bawang bombay, potong ujung akarnya, lalu potong batang hijau tua secukupnya hingga menyisakan potongan berukuran 3 hingga 4 inci.
- Gunakan daun bawang yang dicincang halus sebagai pengganti daun bawang segar yang diiris.
Andy Lyons
Resep Bawang Hijau
Jika Anda memiliki banyak daun bawang di lemari es dan Anda tidak yakin harus mengolahnya apa, cobalah salah satu resep daun bawang terbaik kami. Kami memiliki segalanya mulai dari makanan pembuka daun bawang hingga hidangan utama yang dibuat dengan sayuran beraroma.
- 8 Jenis Bawang—Ditambah Cara Menggunakannya untuk Rasa yang Tak Terkalahkan
- Apa Perbedaan Bawang Merah dan Bawang Merah, dan Bolehkah Menggantinya?
- Cara Menumis Bawang Dalam Waktu Sekitar 5 Menit
- Cara Memotong Bawang Seperti Koki Profesional
- Cara Memotong Daun Bawang untuk Menambahkan Rasa Bawang Manis Ringan pada Resep Anda
Kucai vs. Bawang Hijau
Karena kemiripan batangnya yang berwarna hijau panjang, ada beberapa kebingungan tentang perbedaan antara kucai dan daun bawang. Cara termudah untuk membedakannya adalah dengan mencari bohlam. Umbi putih dan akar di bagian bawah daun bawang terlihat jelas, sedangkan kucai memiliki umbi yang jauh lebih kecil dan tidak mencolok. Kucai juga biasanya berwarna hijau lebih tua daripada daun bawang dan memiliki batang yang lebih tipis dan berongga.
Jika Anda ingin mendapatkan teknis, kucai tergolong ramuan , sedangkan daun bawang merupakan bagian dari keluarga bawang merah. Kucai juga lebih lembut dibandingkan daun bawang, jadi sebaiknya Anda tidak memasaknya terlalu lama. Sebagai gantinya, gunakan tanaman ini sebagai hiasan untuk resep salad, daging, ikan, sup, dan telur, dan tambahkan ke piring Anda tepat sebelum disajikan, sama seperti yang Anda lakukan pada ramuan lainnya.
