Sebagai kerabat bawang putih dan bawang merah, daun bawang memiliki batang silindris dengan daun hijau berlapis. Bentuknya seperti daun bawang versi lebih besar dan memiliki rasa lembut yang menambah perbedaan pada banyak resep. Dengan cara penyajian yang tak terhitung jumlahnya, daun bawang menjadi bahan favorit dalam masakan Inggris, Prancis, dan Italia. Baik dinikmati hangat atau dingin, daun bawang hampir selalu dimasak sebelum disajikan. Kotoran cenderung masuk ke sela-sela lapisan, jadi mencuci produk secara menyeluruh sangatlah penting. Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan dan memotong daun bawang, lalu gunakan daun bawang cincang tersebut dalam beberapa resep daun bawang favorit kami.

Parit Blaine

Cara Memotong Daun Bawang

Jika resep daun bawang Anda memerlukan irisan daun bawang utuh menjadi cincin, ikuti petunjuk berikut:

1. Tempatkan daun bawang di atas permukaan pemotongan. Potong irisan tipis dari ujung akar menggunakan a pisau koki ($40, Target ) atau pisau besar.
2. Potong daun keras berwarna hijau tua di ujungnya dan buang. Buang daun layu dari sisa bagian berwarna terang.
3. Anda sekarang memiliki bagian daun bawang empuk yang paling baik untuk dimasak. Pegang daun bawang dengan satu tangan dan potong menjadi irisan dengan ketebalan yang diinginkan.

Bagian mana dari Daun Bawang yang Digunakan

Meskipun daun bawang utuh dapat dimakan, yang digunakan hanyalah bagian putih dan hijau mudanya saja. Bagian daun atasnya lebih sulit dimakan tetapi masih memiliki rasa. Jika resep Anda tidak menggunakan bagian atas daun bawang yang berwarna hijau tua, simpanlah untuk kaldu sayuran buatan sendiri.

Parit Blaine

Cara Mengiris Daun Bawang yang Dibelah Dua

Cara populer lainnya untuk menggunakan daun bawang adalah dengan mengirisnya menjadi dua memanjang, hingga ke ujung akar, dengan pisau koki. Beberapa resep memerlukan daun bawang yang dibelah dua. Ini juga merupakan langkah awal sebelum memotong atau mengiris menjadi bentuk setengah bulan.

Berikut cara menyiapkan daun bawang untuk resep daun bawang yang memerlukan daun bawang dibelah dua:

Cara populer lainnya untuk menggunakan daun bawang adalah dengan mengirisnya menjadi dua memanjang, hingga ke ujung akar, dengan pisau koki. Beberapa resep memerlukan daun bawang yang dibelah dua. Ini juga merupakan langkah awal sebelum memotong atau mengiris menjadi bentuk setengah bulan.

Berikut cara memotong daun bawang untuk menyiapkannya sesuai resep yang memerlukan daun bawang dibelah dua:

1. Ikuti petunjuk di atas untuk memangkas ujung akar dan memotong daun yang gelap dan keras.
2. Potong daun bawang menjadi dua memanjang melalui ujung akar menggunakan pisau koki.

Cara Mengiris Daun Bawang Menjadi Bentuk atau Potongan Setengah Bulan

Langkah-langkah di atas adalah langkah pertama jika resep daun bawang Anda mengharuskan daun bawang diiris menjadi bentuk setengah bulan. Untuk memotong daun bawang menjadi setengah bulan, letakkan masing-masing setengah daun bawang yang sudah dibilas dan dikeringkan, dengan sisi potongan menghadap ke bawah, pada permukaan pemotongan. Selanjutnya, pegang separuh daun bawang dengan satu tangan dan gunakan pisau koki untuk memotong daun bawang secara melintang, potong menjadi irisan dengan ketebalan yang diinginkan. Untuk memotong daun bawang menjadi potongan panjang, ikuti langkah di atas, kecuali iris daun bawang secara memanjang (bukan melintang).

Tip Dapur Uji: Ingin tahu berapa banyak daun bawang yang Anda butuhkan? Satu daun bawang ukuran sedang (8 ons) akan menghasilkan sekitar 1 cangkir daun bawang cincang.

Parit Blaine

Cara Membersihkan Daun Bawang

Tidak seperti kebanyakan buah dan sayuran, daun bawang lebih mudah disiapkan sebelum dicuci. Setelah memotong daun bawang, pastikan untuk membilasnya hingga bersih menggunakan salah satu dari dua metode berikut:

Di saringan:Tempatkan daun bawang dalam saringan ($11, Target) dan bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir. Tiriskan irisan di atas tisu atau handuk bersih dan tidak berbulu sebelum digunakan. Dalam pemintal salad:Tempatkan irisan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam saringan a pemintal salad ($31, jalan raya ) dan bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir. Putar potongan daun bawang ke dalam salad spinner sampai kering.

Parit Blaine

Mencuci Bagian Daun Bawang

Jika menggunakan bagian daun bawang, cuci hingga bersih untuk menghilangkan kotoran di sela-sela lapisan dengan memegang setiap bagian daun bawang di bawah keran dengan ujung akar menghadap ke atas. Selanjutnya, bilas daun bawang dengan air dingin mengalir, pisahkan dan angkat daunnya dengan jari untuk memastikan kotorannya hilang. Tiriskan di atas tisu.

Membeli dan Menyimpan Daun Bawang

Daun bawang umumnya tersedia sepanjang tahun. Carilah daun bawang yang bagian atasnya berwarna putih bersih dan berwarna hijau segar. Yang berdiameter lebih kecil dari 1½ inci lebih empuk dibandingkan yang lebih besar. Simpan daun bawang dalam kantong plastik di lemari es hingga 5 hari.

Scott Kecil

Cara Memasak Daun Bawang

Setelah memotong daun bawang dan membilasnya dengan baik, Anda bisa menggunakannya dengan berbagai cara. Meskipun daun bawang terkadang menjadi andalan dalam masakan, daun bawang potong digunakan seperti bawang cincang: sebagai bahan untuk meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan.

Jika Anda ingin bereksperimen dengan menggunakan potongan daun bawang dalam resep sup, semur, casserole, dan bahkan pizza, mulailah dengan memasak daun bawang dengan mentega, minyak zaitun, atau minyak goreng. Berikut cara memasak daun bawang untuk digunakan pada resep lainnya:

1. Mulailah dengan memotong daun bawang (baik berbentuk cincin atau setengah bulan) dan membersihkannya seperti yang diinstruksikan di atas.
2. Panaskan mentega, minyak zaitun, atau minyak goreng dalam a kuali ($22, Walmart ) atau panci dengan api sedang-besar. (Gunakan sekitar 1 sendok makan mentega atau minyak untuk setiap 1⅓ cangkir daun bawang). Masak daun bawang, aduk 2 hingga 3 menit atau sampai daun bawang empuk. Tambahkan ke resep Anda.

Andy Lyons

Cobalah Resep Salmon Panggang dan Daun Bawang Kami

Resep Daun Bawang

Ingin tahu apa yang harus dibuat dengan daun bawang? Setelah Anda mempelajari cara menyiapkan daun bawang (dan Anda telah mencicipi profil rasa bawang-bawang putihnya yang lembut), Anda pasti ingin memasak semua jenis resep dengan daun bawang. Daun bawang sempurna jika diaduk menjadi sup dan semur. Mereka juga memberikan sentuhan yang bagus pada tumisan, digunakan sebagai topper pasta, atau ditambahkan ke kue tar gurih dan gratin sayuran.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim