Memanggang ikan adalah cara lezat untuk menambahkan rasa berasap yang tak tertahankan pada makanan panggang. Jika Anda mengetahui cara memasak ikan di atas panggangan dalam keranjang pemanggang, langsung di atas panggangan, atau dalam kemasan foil, Anda dapat menikmati makanan laut favorit Anda sepanjang musim pemanggangan. Kami akan membahasnya, dan membagikan bagan pemanggangan praktis untuk proses pemanggangan langsung dan tidak langsung yang memberi tahu Anda berapa lama memanggang ikan untuk persiapan yang lebih mudah. Anda tidak memerlukan resep (meskipun kami juga punya banyak resep untuk Anda—ikuti instruksi kami dengan fillet favorit Anda. Lagi pula, terkadang, kita perlu istirahat dari anak nakal, burger, dan steak.

9 Panggangan Terbaik Tahun 2024 Menurut Pengujian

Andy Lyons

Siapkan Ikan Anda untuk Panggangan

Sebelum Anda menyalakan pemanggang, pastikan ikan Anda sudah siap. Cairkan makanan laut Anda jika beku; bilas ikan hanya jika perlu untuk menghilangkan beberapa sisik yang tersisa. Untuk mendapatkan bekas panggangan terbaik, keringkan ikan dan makanan laut Anda dengan handuk kertas, lalu bumbui sesuai keinginan. Untuk memanggang fillet ikan , masukkan ke dalam keranjang panggangan yang sudah diminyaki dengan baik. Untuk memanggang ikan utuh atau steak ikan, olesi rak pemanggang Anda dan panggangan langsung di atas panggangan. Untuk potongan makanan laut kecil seperti udang dan kerang, cara terbaik untuk memanggangnya adalah dengan tusuk sate. Masukkan kerang atau udang ke tusuk sate, sisakan jarak ¼ inci di antara masing-masing potongan.

Salmon & Daun Bawang Panggang dengan Mentega Rosemary-Mustard

Ikan Panggang Langsung

Saat menggunakan metode pemanggangan langsung, letakkan ikan atau makanan laut langsung di atas sumber panas dan panggangan dengan penutup tertutup. Metode ini paling cocok untuk makanan yang dipanggang dalam waktu 30 menit atau kurang. Kebanyakan ikan dan makanan laut dimasak dengan cepat, jadi ikan yang dipanggang langsung adalah cara yang paling umum. Karena ikan Anda akan berada tepat di atas sumber panas, balikkan setengahnya untuk menjamin matangnya merata.

Untuk pemanggang arang atau gas, panggang ikan dan makanan laut, tutupi panas sedang . Untuk menentukan berapa lama ikan harus dipanggang, gunakan bagan ikan yang memanggang ikan secara langsung , putar sekali di tengah proses. Anda juga bisa mengetahuinya ikan selesai jika mudah terkelupas. Makanan laut akan terlihat buram. Untuk menambah rasa, Anda bisa mengolesi ikan dengan minyak sayur atau minyak yg dicairkan setelah berputar.

9 Panggangan Terbaik Tahun 2024 Menurut Pengujian

Memanggang Ikan Secara Tidak Langsung

Letakkan makanan di rak pemanggang dengan panci tetes di bawahnya, dengan sumber panas di samping dan penutup untuk memanggang ikan atau makanan laut secara tidak langsung. Metode ini dimaksudkan untuk bekerja seperti oven dengan panas yang bersirkulasi di sekitar makanan Anda, jadi tidak perlu diputar. Biasanya, Anda akan menggunakan pemanggangan tidak langsung untuk makanan berukuran besar seperti ikan utuh atau daging panggang berukuran besar, namun kami telah menyertakan waktu untuk fillet ikan, kerang, dan udang dalam bagan ikan pemanggangan tidak langsung kami.

Pertama, siapkan panggangan Anda untuk memasak tidak langsung. Untuk pemanggang gas, ikuti petunjuk dari pabriknya untuk memanggang tidak langsung. Untuk pemanggang arang, gunakan penjepit bergagang panjang untuk menyusun arang di sekitar tepi dasar pemanggang (atau di satu sisi). Tempatkan loyang foil sekali pakai di tengah (atau di sisi lainnya). Tempatkan ikan atau makanan laut Anda di atas panci tetes. Panggangan, tertutup, dengan api sedang tidak langsung. Anda bisa membalik ikan di tengah proses memasak dan mengolesnya dengan minyak sayur atau mentega cair (tetapi ini bukan langkah wajib).

6 Pemanggang Propana Terbaik Tahun 2024 Menurut Pengujian

Scott Kecil

Cara Memanggang Ikan dengan Kertas Foil

Tidak ada keranjang panggangan? Tidak masalah. Anda bisa membuat ikan bakar menggunakan kertas timah dengan membungkus fillet ikan Anda dengan sayuran dan melemparkannya ke atas panggangan. Berikut cara melakukannya:

• Tergantung pada resep paket panggangan Anda, Anda mungkin perlu memasak terlebih dahulu sebelum memanggang. Langkah ini tidak diperlukan jika Anda memilih bahan dengan waktu memasak yang hampir sama. Namun jika Anda memasukkan bahan yang membutuhkan waktu lebih lama, seperti kentang, Anda mungkin harus memasaknya terlebih dahulu sebelum membungkusnya dengan ikan Anda.
• Tempatkan setiap fillet ikan di tengah-tengah kertas persegi (panjang sekitar 12 inci), bersama dengan sebagian sayuran dan saus Anda.
• Untuk menyegel kemasan foil, angkat dua ujung foil yang berlawanan dan lipat dua kali agar menyatu. Lipat kedua sisi yang tersisa menjadi satu, sisakan sedikit ruang di dalam kemasan agar uap dapat menumpuk. Ikuti petunjuk dalam resep Anda mengenai berapa lama memanggang ikan (biasanya akan sedikit lebih lama daripada waktu yang dibutuhkan untuk memanggang fillet secara tidak langsung).

Kakap Cajun dengan Kacang Merah dan Nasi

Jadikan menu masakan Anda tetap menarik dengan menggunakan tips memanggang ikan ini untuk membuat beberapa resep ikan bakar cepat favorit kami.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim