Dilahirkan di Sisilia berarti membanggakan keragaman internal. Hal ini cukup untuk mempertimbangkan diri sendiri dalam suatu bangsa yang karena dinamikanya - budaya, teritorial, gastronomi - tidak membutuhkan nilai tambah.

Sisilia dianggap sebagai benua itu sendiri, di mana pantai membentuk garis berliku-liku untuk mengelilingi wilayah di mana bukit-bukit menjulang dan terkena angin Sisilia.

Di mana alam murah hati, pertanian juga dapat merespons dengan cara yang benar. Sisilia adalah wilayah pertama di Italia yang didedikasikan untuk produksi pertanian organik, dengan lebih dari 74.000 acre didedikasikan untuk kebun anggur organik, yang menghasilkan keunggulan dalam dunia anggur. Hal ini dimungkinkan oleh kondisi iklim yang ideal, tanah yang subur, dan angin. Tetapi juga, dengan perhatian dan profesionalisme manusia yang luar biasa yang dipertahankan oleh produsen individu dan didukung oleh Konsorsium Perlindungan Anggur DOC Sisilia (yang sejak 2012 telah memimpin konservasi dan promosi warisan anggur). Pekerjaan Konsorsium telah dimulai dan masih berlanjut menuju penghormatan terhadap prinsip-prinsip dasar keberlanjutan.

Oleh karena itu, keberlanjutan Sisilia terkait dengan penghormatan terhadap aktivitas dan keaslian seseorang, yang bertujuan untuk melindungi kekayaan dan keragaman wilayah.

Faktanya, Sisilia adalah kawasan Italia pertama yang mengembangkan, secara bersatu dan bersama, sebuah protokol keberlanjutan terintegrasi yang lahir dari kebutuhan produsen dan untuk produsen. Proyek ini mengambil nama SOStain Sicilia.

Hasilnya adalah produk berkualitas tinggi yang sepenuhnya menghormati lingkungan, anggur lahir dari keistimewaan sebuah pulau yang berkelanjutan secara alami. Tradisi tetap menjadi akar budaya oenologis, tetapi tidak membatasi visinya: generasi baru produsen anggur Sisilia - yang didukung Konsorsium - mengerjakan anggur yang semakin modern dan segar yang mengacu pada masakan internasional.

Identitas Sisilia ditemukan pada pokok anggur asli yang paling terkenal, Nero d'Avola , yang mencerminkan keanggunan dan karakter. Anggur merah yang kaya, diisi dengan rasa yang lembut, dalam dan hangat serta warna ruby ​​yang membedakan.

Dan jika Nero d'Avola adalah varietas anggur merah utama, Jangkrik adalah perwakilan dari anggur putih. Juga diproduksi untuk memuaskan kecenderungannya untuk memberi kehidupan pada kulit putih yang dicirikan oleh kekayaan aromatik.

Kualitas anggur Grillo dan Nero d'Avola yang sangat baik adalah kekuatan pendorong di balik semua tanaman merambat di pulau itu.

Anggur Grillo dan Nero d'Avola, serta varietas anggur lainnya dari 'benua Sisilia', telah memperoleh manfaat dari kondisi iklim yang umumnya menguntungkan selama panen tahun 2019. Perkiraan awal panen tahun 2020 sudah dikonfirmasi: menurut petani Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia, hasil panen tahun 2020 positif dan menunjukkan kualitas anggur yang baik dibandingkan dengan penurunan panen.

“Kami menilai hasil panen ini cukup positif karena beberapa alasan. Pertama, kami bertujuan untuk memberikan prioritas pada kualitas anggur kami sejak lama, ”komentar Antonio Rallo, presiden Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia. “Penurunan jumlah anggur yang dipanen, yang tercatat rata-rata di seluruh pulau selama kampanye yang sekarang telah selesai, merupakan konfirmasi bahwa bahkan pada tahun 2020 kami tidak memiliki produksi yang besar. Anggur yang akan dikemas akan memiliki kualitas yang sangat baik ”.

Anggur Sisilia saat ini kaya, benang merah yang menyertai perjalanan baru dan belum pernah terjadi sebelumnya yang berkontribusi untuk memperluas penawaran wisata di wilayah tersebut.