Penyulingan kerajinan A.S., sudah terhuyung-huyung karena sengatan tarif , kini harus menghadapi dampak pandemi virus corona.

Bar, restoran, dan tempat umum lainnya memiliki tertutup di seluruh negeri, menghilangkan sumber utama penjualan minuman keras. Sementara itu, 87% ruang mencicipi penyulingan kerajinan telah ditutup, menurut American Craft Spirits Association (ASCA).

Namun, tidak semuanya berita buruk. Meskipun terjadi kerugian dan PHK yang meluas, banyak penyulingan kerajinan dengan cepat dan cerdik berputar untuk menghadapi situasi yang berkembang.

Atas kebaikan Durham Distillery

Menurut ASCA, lebih dari 75% penyulingan kerajinan berencana memproduksi hand sanitizer dalam upaya menopang kekurangan nasional. Kerajinan penyulingan seperti Durham, NC Pabrik Penyulingan Durham dan Brooklyn, NY Penyulingan New York adalah pengguna awal yang gesit dalam upaya ini. Entitas yang lebih besar, termasuk konglomerat multi-nasional seperti Bacardi dan Diageo, telah mengikuti jejak mereka.

Tempat penyulingan juga menemukan cara kreatif untuk terhubung dengan konsumen melalui media sosial, email, dan saluran lainnya.

Sanitizer Mungkin Laris, Tapi Penyulingan Ini Ada Di Sini untuk Membantu

'Kami sedang mengerjakan happy hour virtual, dan hangouts, serta pelatihan merek jarak jauh, dan mencoba berinteraksi dengan orang-orang dengan cara yang berbeda,' kata Paul Hletko, pendiri / penyuling BEBERAPA Roh di Evanston, IL. “Saya pikir kita semua mencoba menemukan cara untuk berinteraksi, karena sekarang jalan utama kita — di lokasi, dan pengecer — sudah tutup, atau penuh dengan pembeli murah.”

Karen Hoskin, pendiri / pemilik Penyuling Gunung di Crested Butte, CO, mengatakan buletin mingguan penyulingan rum, Life Distilled, telah menjadi cara yang bagus untuk terhubung dengan pelanggan dan pendukung lainnya. Dan The Better Man Distilling Co. di Patchogue, NY menyelenggarakan kontes koktail virtual.

Banyak tempat penyulingan telah memperkuat jejak mereka di situs e-niaga dan juga sedang menjajaki opsi pengiriman. Mereka yang memiliki operasi bar menawarkan penjemputan di tepi jalan dan / atau pengiriman koktail prebatch atau paket ke rumah untuk membuat minuman di rumah.

Atas kebaikan Better Man

The Better Man, yang mulai berproduksi pada Agustus tahun lalu, belum memiliki ruang mencicipi. “Untungnya saya adalah pemikir yang sangat kreatif,” kata Abby Gruppuso, kepala operasi penyulingan.

Dia mengumpulkan promo yang menarik perhatian seperti 'virtual bar crawl' bekerja sama dengan restoran area. Selama empat jam, peserta menerima satu pengiriman per jam, masing-masing termasuk minuman dan hidangan pembuka dari restoran. Penawaran lainnya, paket happy hour hari Jumat, termasuk pengiriman makanan dan minuman bersama dengan pertunjukan live-stream oleh band lokal.

The Better Man juga menyusun 'pasar petani virtual'. Situs web penyulingan akan mencantumkan produk dari berbagai vendor makanan lokal, selain produk penyulingan itu sendiri untuk kemudahan belanja bahan makanan online. “Kemudian pada waktu yang ditentukan, mereka akan melewati penyulingan dan kami akan memasukkan semua barang mereka ke dalam tas untuk dibawa pulang,” jelas Gruppuso.

Upaya kecil penting, kata Nikki Huckstadt McLain, pemilik Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Dia mempromosikan penjualan untuk hari gin dan tonik nasional pada 9 April dan keranjang Paskah berisi gin untuk orang dewasa. “Sepertinya tidak banyak, tapi membantu membayar beberapa tagihan kecil,” katanya.

Atas kebaikan New York Distilling

Meskipun penyulingan sakit, beberapa masih mencari cara untuk memberikan kembali kepada komunitas mereka, terutama industri perhotelan yang terpukul parah. Norden Aquavit mengatakan akan menyumbangkan semua keuntungan dari pesanan online hingga 18 April ke Program Bantuan Darurat Serikat Bartender Amerika Serikat , dan Wiski Amerika yang Menghitam akan melakukan hal yang sama hingga 1 Mei.

Berbasis di Austin Garrison Brothers merilis Bourbon delapan tahun khusus, Laguna Madre, khusus untuk orang-orang yang menyumbang $ 1.000 atau lebih Team Rubicon , organisasi tanggap bencana yang dipimpin oleh veteran. Dengan lebih dari 2.000 botol yang tersedia, inisiatif ini bertujuan untuk mengumpulkan sekitar $ 2 juta dolar.

Sementara inisiatif sementara mempertahankan segmen industri, penyulingan kerajinan juga bertujuan untuk melihat melampaui krisis Covid-19.

“Sepertinya setiap hal berubah,” kata Hoskin. “Prioritas nomor satu saya saat ini adalah membimbing Montanya melewati badai ini dengan semua staf dan strategi kami utuh. Setiap minggu, seluruh staf kami bertemu melalui video untuk check in, dan sungguh merupakan dorongan untuk melihat wajah semua orang dan tertawa bersama.

“Saya ingin perusahaan dan tim kami yang luar biasa untuk tampil di sisi lain kuat, tangguh, dan bangga. Ini tidak mudah, tetapi kami melakukan yang terbaik setiap hari untuk mewujudkannya. ”