Rumah bagi lapangan golf terkenal Pebble Beach, pemandangan 17-Mile Drive dengan jajaran cemara dan bisa dibilang akuarium terbaik dunia , Monterey County adalah hotspot pariwisata yang terkenal secara global. Dan berkat industri anggur yang berkembang pesat di kawasan ini, yang tumbuh subur dari kilang anggur perkotaan dekat pasir Marina hingga lereng bukit yang tertutup kebun anggur di Dataran Tinggi Santa Lucia , ada lebih banyak yang bisa dinikmati di sini selain matahari terbenam dan kehidupan laut.

Monterey County membentang dari Lembah Salinas yang banyak ditanami, yang dikenal sebagai 'Salad Bowl of the World,' hingga tebing megah di Big Sur. Namun inti pencinta makanan di kawasan itu berada di ujung selatan Teluk Monterey. Sekelompok restoran, bar, dan ruang pencicipan berjejer di Cannery Row John Steinbeck di Monterey dan meluas ke kota-kota dekat Carmel-by-the-Sea dan Pacific Grove. Sedikit ke pedalaman, Lembah Karmel adalah rumah bagi dua lusin ruang mencicipi yang beroperasi berdampingan dengan restoran eklektik dan resor mewah.

Baru-baru ini ada lonjakan kilang anggur dan ruang mencicipi anggur baru, tetapi sejarah pembuatan anggur di kawasan ini meluas lebih jauh daripada hampir di mana pun di AS. Anggur anggur pertama ditanam pada tahun 1771 oleh para biarawan Spanyol di dekat misi Soledad dan San Antonio. Era modern dimulai pada tahun 1919, ketika seorang Prancis, Lucius Charles Tamm, menanam Chenin Blanc dan varietas lain di tempat yang sekarang Kebun Anggur Chalone . Hampir empat hektar dari tanaman merambat berusia seabad itu bertahan, dan mereka digunakan untuk menghasilkan anggur yang fantastis.

Selama 50 tahun terakhir, ribuan hektar tanaman anggur telah ditanam di setiap sudut dan celah yang sesuai di daerah ini. Monterey County menjadi tulang punggung banyak orang Central Coast anggur, termasuk Chardonnays dan Pinot Noirs yang populer. Daerah seperti Dataran Tinggi Santa Lucia telah menjadi kesayangan kritis pada awal tahun 2000-an.

Seperti di kawasan anggur California lainnya, bibit kuliner yang ditanam oleh tradisi pemeliharaan anggur ini telah berbunga dengan bar anggur trendi dan restoran indah yang menampilkan daftar yang membuka mata. Ada juga adegan bir dan minuman beralkohol yang sedang berkembang.

“Sangat menyenangkan melihat begitu banyak restoran baru dibuka di sekitar kota,” kata Thamin Saleh, yang bekerja di wilayah tersebut sejak 1984. Dia membuka sebuah restoran, Jeninni Kitchen & Wine Bar di Pacific Grove, lima tahun lalu. “Mereka memperkenalkan pilihan baru yang menyenangkan bagi pengunjung dan mendorong restoran yang sudah mapan untuk tetap segar. Dan akan semakin menarik saat Michelin Guide memperluas cakupannya ke Central Coast musim panas ini. ”

Foto milik A Taste of Monterey

Toko Anggur dan Bar Anggur

A Taste of Monterey

Pelopor dalam kancah pencicipan anggur di county ini adalah A Taste of Monterey , yang dibuka di pusat perbelanjaan kecil di Cannery Row 23 tahun lalu. Ruang yang lapang menawarkan pemandangan Teluk Monterey yang luas dan lebih dari 100 anggur. “Dulu ketika kami mulai, hampir tidak ada yang mencicipi kamar,” kata Scott Kuramura, asisten manajer. Anggur tersedia dalam penerbangan mencicipi (delapan barisan berbeda, $ 15 hingga $ 24), dengan gelas atau botol, atau untuk dibawa pulang.

“Itu selalu menjadi misi kami untuk mewakili Monterey County sebaik mungkin,” kata Kuramura.

Stave Wine Cellar di Spanish Bay

Penuh dengan restoran resor yang menampilkan daftar anggur yang dalam, Pebble Beach tidak memiliki bar anggur yang layak sampai tahun 2015, ketika Wendy Heilmann dibuka Stave Wine Cellar di Spanish Bay .

“Saya menginginkan ruang yang nyaman di mana orang dapat menikmati anggur dari seluruh dunia,” kata Heilmann, yang memanfaatkan perannya sebagai direktur anggur & minuman keras resor untuk mengakses Champagnes, Burgundies, dan Bordeaux yang menakjubkan untuk melengkapi jajaran Stave yang kuat di Pantai Tengah.

Sommelier, Jeffrey Birkemeier, telah membuat serangkaian acara dan kelas pembuat anggur. “Kami memiliki komponen pendidikan yang nyata untuk semua yang kami lakukan,” kata Birkemeier.

Village Wine Tap Room / Foto oleh Michael Hughes

Village Wine & Tap Room

Setelah dia menyaksikan produsen kecil berjuang dengan distribusi, Jessica Trask asli Carmel Valley dan suaminya Michael buka Village Wine & Tap Room di bulan Maret.

“Ini adalah bar anggur yang hanya berfokus pada yang sedang naik daun,” kata Jessica, yang menjual merek butik seperti Lepe Cellars, Samuel Louis Smith, Kobza, Larkspur, dan Sinecure. Miguel Lepe juga membuat rumah bar campuran putih dan merah, yang dinamai sesuai dengan bulldog Inggris Trask yang selalu ada, Emme dan Elle, dan harganya masing-masing $ 7 dan $ 8 per gelas.

'Saya sangat ingin memiliki kualitas yang baik, tetapi menyimpannya di bawah $ 10,' kata Jessica. Trask juga menjual bir di keran, seperti English Ales pelopor pembuatan bir regional Peter Blackwell.

Rumah Anggur

Terletak di episentrum Lembah Karmel, Rumah Anggur adalah kreasi saudara perempuan Rachel Beshoff dan Charlotte Beshoff Joyce, yang menikah dengan pembuat anggur generasi kedua Russell Joyce. Itu Kebun Anggur Joyce ruang mencicipi berada di kompleks yang sama, seperti ruang untuk mencicipi Pabrik Anggur Testarossa .

“Konsepnya adalah menciptakan suasana tempat nongkrong penduduk setempat,” kata Charlotte. “Kami ingin menggabungkan beberapa anggur yang menyenangkan, berbeda, dan menarik yang ingin dicoba oleh penduduk setempat.”

Anggur meluas ke luar wilayah ke Chenin Blanc yang berkilauan dari Loire, Vinho Verde dari Portugal, rosé dari Provence dan Gamay dari Beaujolais. Masukkan bocce, firepits, tap beer, menu makanan ringan, dan musik live, dan tidak heran jika tempat ini ramai hingga jam 9 malam tutup setiap malam.

Toko Keju

Padahal itu namanya Toko Keju , pasar adiboga kecil ini telah menjadi toko anggur andalan Carmel-by-the-Sea selama beberapa dekade.

“Kami menyukai format besar, dan kami mencoba memiliki banyak barang culun,” kata Kyle Felder, rekan senior. Toko ini menyimpan lebih dari 200 keju, dan Anda dapat menambahkan sepotong keju ke acara mencicipi anggur yang diadakan di bagian belakang toko.

“Susunan kami berubah dari hari ke hari,” kata Felder tentang mencicipi anggur, tetapi keju adalah cerita yang berbeda. 'Kami bisa mencicipi semua keju setiap hari.'

Foto milik Sardine Factory

Restoran dengan Daftar Anggur Terbaik

Pabrik Sarden

Bagian luar Pabrik Sarden adalah fisherman-kitsch, lengkap dengan sekoci yang terletak di teras hanya satu blok dari Monterey’s Cannery Row. Namun di dalamnya terdapat kemewahan santapan, mulai dari Conservatory dengan langit-langit kaca hingga Kamar Kapten dengan hiasan wallpaper.

Gudang bawah tanah restoran legendaris, dibangun selama beberapa dekade oleh Master Sommelier Fred Dame yang terkenal. Ada lebih dari 12.000 botol dengan 1.800 merek berbeda. Lebih dari 35 penuangan tersedia di kaca dan 40 lainnya dalam format besar yang mencakup Napa Cabs kembali ke tahun 1940-an.

Passionfish

Pacific Grove's Passionfish olahraga daftar anggur progresif yang menghubungkan Old Word dan New World. Ini adalah hasil karya Jannae Lizza, direktur anggur / manajer umum yang bekerja di sana sejak 1997.

Restoran ini menonjolkan anggur yang ramah lingkungan, mendukung merek yang mengumpulkan uang untuk organisasi nirlaba, mendukung kejayaan Aligoté dan menawarkan beragam gelembung. Upaya Lizza memastikan bahwa masakan ramah lingkungan dari koki / pemilik Cindy dan Ted Walter didukung dengan cara yang sensoris dan penuh perasaan.

Thamin Saleh dari Jennini’s Kitchen & Wine Bar / Foto oleh Manny Espinoza

Dapur Jennini & Bar Anggur

Di dekatnya, dibuka Thamin Saleh Dapur Jennini & Bar Anggur pada tahun 2013 dengan fokus pada masakan Mediterania regional termasuk Afrika Utara, Levant dan Yunani. Sommelier veteran memasangkan makanan dengan lebih dari 97 anggur dari California dan Eropa yang mencakup 23 persembahan gelas.

“Kami tidak memberi harga tinggi pada anggur kami untuk mendorong pelanggan kami mencoba dan menikmati varietas baru atau daerah yang dapat mereka beli dengan nyaman,” kata Saleh, yang juga memperjuangkan koktail rendah alkohol dan tanpa alkohol.

Balena

Tanyakan kepada pembuat anggur di mana mereka makan di Carmel-by-the-Sea, dan kemungkinan besar mereka akan menjawabnya Balena atau The Grillo . Kedua restoran yang dipengaruhi Tuscan ini dimiliki oleh Emanuele Bartolini yang dibesarkan di Florence, yang membuka La Balena pada tahun 2012 dan il Grillo, yang menawarkan sedikit lebih banyak hidangan pedesaan, pada tahun 2015. Dia bangga menunjukkan kelas muda pembuat anggur Monterey dalam daftarnya, tapi juga penuh dengan anggur Italia yang segar.

Tiram di The Sanctuary Beach Resort / Foto milik Salt Wood Kitchen & Oysterette

Dapur Kayu Garam dan Oysterette

Di kota tepi pantai Marina terletak The Sanctuary Beach Resort , sebuah hotel tersembunyi dengan vila-vila hanya beberapa langkah dari api unggun pantai setiap malam dan ombak ombak yang terus berdebar kencang.

Inti utamanya adalah Dapur Kayu Garam dan Oysterette , di mana Paul Corsentino menggunakan panggangan kayu bakar untuk membuat keajaiban dengan ayam panggang, daging babi, dan ling cod. Tapi tiram adalah bintangnya, dari versi asap mentah dan gurih hingga yang diberi mentega kimchi atau béarnaise-tarragon pesto. Seperti menu musiman, koktail mengikuti, sedangkan daftar anggur mencerminkan kesegaran suasana pesisir.

Valley Kitchen di Carmel Valley Resort

Di Lembah Karmel, tempat makan terbaik sering kali berada di resor. Valley Kitchen pada Resor Lembah Karmel Di sinilah Koki Eksekutif Tim Wood membuat hidangan menggunakan produk yang bersumber dari daerah, madu, ikan, susu kambing, dan bahkan garam. Filosofi restoran memperluas label Swing Wine-nya, yang dibuat oleh Ian Brand untuk resor.

Foto milik Bernardus Lodge and Spa

Restoran Lucia

Seorang veteran 20 tahun pengalaman pondok / bersantap di negara anggur adalah Bernard Lodge & Spa , di mana Chef Cal Stamenov memanfaatkan hasil bumi yang ditanam di taman organik peternakan untuk memberi tenaga Restoran Lucia masakan olahan. Daftar anggur 30 halaman menampilkan merek anggur Bernardus, bersama dengan bintang California lainnya dan klasik Dunia Lama.

Seventh & Dolores Steakhouse

Suasana restoran steak kota besar mendominasi Seventh & Dolores Steakhouse , di mana steak dan daging Niman Ranch disajikan dengan saus klasik, Old Fashioned asap, dan Cabernet Sauvignons yang serius. Itu adalah restoran penjual anggur Greg dan Madigan Ahn, yang meluncurkan di dekatnya Pabrik Anggur & Kebun Anggur Folktale pada tahun 2015.

Kebun Anggur Viento Estate di Greenfield, California / Foto milik Scheid Family Wines

Keluar dan Tentang Destinasi Minum

Konsentrasi ruang mencicipi terbesar ditemukan di beberapa lokasi. Ada River Road, yang membelah pertanian dan kebun anggur di Dataran Tinggi Santa Lucia, dengan setengah lusin tempat tersebar di sepanjang rute 20 mil. Anda akan menemukan lebih banyak lagi di pusat-pusat yang berkembang lebih padat di Carmel Valley dan Carmel-by-the-Sea, di mana ruang mencicipi tampaknya mengintai di setiap sudut.

Di River Road, mulailah dari Wrath Wines di tepi utara sebutan, tempat pembuat anggur Sabrine Rodems membuat Pinot Noir, Chardonnay, dan Syrah yang hidup. Ada juga persembahan yang lebih avant-garde seperti Falanghina yang berusia di amphora. Menuju ujung selatan Anggur Keluarga Hahn , rumah bagi nilai-nilai luhur dan merek Lucienne kelas atas. Lakukan reservasi untuk tur ATV melalui properti, atau jadwalkan makan siang berpasangan di tengah pemandangan Lembah Salinas yang epik.

Wrath Wines / Foto oleh Mike Kelley

Di Carmel-by-the-Sea, Caraccioli Cellars menghasilkan beberapa anggur bersoda terbaik di California. Pembuat anggur Scott Caraccioli juga melakukan pekerjaan yang baik dengan Pinot Noir, Chardonnay dan rosé versi diam. Anda juga dapat menjelajahi luasnya Monterey County dengan mencicipi di Kebun Anggur terpisah . Mereka membudidayakan 39 varietas — belum lagi 20 klon Pinot Noir — di lahan seluas 4.000 hektar di Lembah Salinas.

Di Lembah Karmel, dua lusin ruang mencicipi beroperasi dalam beberapa blok yang bisa dilalui dengan berjalan kaki. Pelajari tentang sebutan Arroyo Seco dari Mercy Wines , salah satu juara paling keras di wilayah berbatu ini di timur Dataran Tinggi Santa Lucia. Atau coba label baru superstar Master Sommelier yang berubah menjadi penjual anggur Chris Miller, Gudang Bawah Tanah Seabold . Ini menghasilkan berbagai macam pembotolan dengan harga sedang yang berfungsi sebagai contoh luar biasa mengapa ekspresi kebun anggur tunggal penting.

Jika sudah waktunya minum bir, pilihlah Alvarado Street Brewing , bagian penting dari revitalisasi pusat kota Monterey. Dibuka pada Mei 2014 sebagai restoran yang ramai dan taman bir di dalam Teater Rio yang lama, yang dibangun pada tahun 1916. Tapi itu juga merupakan tempat pembuatan bir seperti Mai Tai PA yang sangat populer, yang menambahkan catatan hangat ke format hoppy.

“Kami memiliki rilis kaleng baru setiap minggu,” kata Wade Caswell, kepala pembuat bir pub yang memperkirakan sambil tertawa bahwa dia membuat jauh lebih dari 50 bir berbeda per tahun. “Itu selalu berkembang dan selalu berubah.”

Pada 2016, Alvarado Street membuka fasilitas produksi dan ruang pencicipan lainnya di distrik gudang Salinas. Bersama-sama, kedua fasilitas tersebut menghasilkan lebih dari 8600 barel bir tahun lalu. Akhir tahun lalu, itu diperkenalkan Ragi Eden , fasilitas bir asam, bar dan restoran di jantung Carmel-by-the-Sea, hanya beberapa langkah dari kamar mencicipi Wrath, Blair dan Hahn.