Marlborough , wilayah yang menempatkan Selandia Baru anggur di peta dan Sauvignon Blanc ke dalam gelas jutaan peminum anggur, menandai ulang tahunnya yang ke-50 tahun ini. Setelah keluar dari salah satu penguncian paling ketat di dunia, sebutan tersebut menggunakan tonggak sejarah untuk memfokuskan kembali citranya pada kualitas daripada kuantitas.

Salah satu caranya adalah melalui a peta yang baru dirilis , yang pertama dari jenisnya yang merinci perbedaan subregional Marlborough. Mendefinisikan 'hierarki subregional' suatu wilayah sangat penting untuk memahami keragaman wilayah tersebut, kata pembuat peta, Appellation Marlborough Wine (AMW). Didirikan pada tahun 2018, AMW berupaya melindungi Sauvignon Blanc yang ditanam secara regional dan, baru-baru ini, varietas lain, dengan cara yang mirip dengan program sebutan Eropa.

Peta tersebut dirancang oleh lima pembuat anggur, semuanya anggota AMW. Selama dua tahun, garis-garis peta itu 'diperdebatkan dengan kuat' dan ditata dengan bantuan dari seorang kartografer dan desainer lokal yang berbasis di Wellington.

“Secara alami, subkawasan dengan iklim mikro dan fitur gaya yang berbeda telah diidentifikasi dari waktu ke waktu,” kata John Buchanan, ketua AMW. “Peta Anggur Marlborough mewakili upaya tulus pertama untuk memetakan ini secara mendetail.”

Debut peta datang pada saat yang penting bagi Marlborough. Sauvignon Blanc adalah salah satu kisah sukses terbesar dunia wine, setelah menikmati pertumbuhan yang belum pernah terjadi sebelumnya selama lima dekade terakhir. Kebun anggur seluas 30.000 ha (74.130 hektar) saat ini mewakili dua pertiga dari total penanaman anggur di Selandia Baru dan 80% dari total ekspor anggurnya. AS tetap menjadi pasar ekspor terbesar negara itu dalam jangka panjang, bernilai lebih dari $NZ 550 juta ($US 341 juta) pada tahun 2022.

Hasil Rendah, Kualitas Fenomenal: 11 Sauvignon Blancs Selandia Baru yang Menggiurkan

Tetapi peristiwa cuaca di vintages baru-baru ini telah mengakibatkan penurunan hasil. Mereka telah memukul produsen kecil hingga menengah dengan sangat keras, karena banyak yang mengalami masalah permintaan-kelebihan-pasokan. Untuk mengisi kekosongan, semakin banyak operator nakal, yang ingin mendapatkan keuntungan dari nama Marlborough, telah masuk. Perusahaan membeli anggur dalam jumlah besar — ​​terkadang dari buah yang ditanam di luar Marlborough dan sering ditanam di atas ambang batas panen dan penyakit di kawasan itu — dan botol mereka di luar negeri.

“Kesuksesan Marlborough yang cepat dan pertumbuhan pasar telah terjadi selama setengah abad terakhir ini tanpa kontrol nyata, dan tentu saja bukan peraturan yang harus dipatuhi oleh sebutan dan anggur Eropa untuk melindungi sumber, kualitas, dan nilai produk mereka,” kata Matt Thomson , pendiri dan pembuat anggur dari Anggur Kanvas Kosong dan salah satu rekan pembuat peta. “Situasi ini memunculkan titik kritis yang berbahaya di mana dilusi nilai merek Marlborough terjadi karena dilusi produk itu sendiri.”

Dalam hal pengenalan produk, Marlborough unggul. Dikenal dengan teknik pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur yang menghasilkan Sauvignon Blanc yang semarak dan aromatik dengan aroma yang menyengat keasaman dan rasa khas seperti jeruk bali, jeruk nipis, markisa, rumput, dan paprika hijau. Ini adalah gaya yang memukau bagi banyak peminum anggur pertama kali, dan gaya yang menghibur bagi penggemar lama yang menghargai konsistensi dan keterjangkauannya.

“Saya pikir kebanyakan orang, dan jujur ​​saja, banyak wanita, sangat menikmati Sauvignon Blanc yang dingin dan renyah,” kata Zwann Grays, seorang pembeli anggur lama, pendidik dan konsultan yang tinggal di New York. 'Saya pikir kebanyakan orang memintanya karena tidak perlu dipikirkan ketika orang berpikir tentang anggur putih kering.'

Terlepas dari — atau mungkin karena — daya tarik massal Marlborough Sauvignon Blanc, para profesional anggur terkadang bersikap sombong tentang gayanya, menyatakannya terlalu sederhana atau homogen. Pembuat anggur Marlborough ingin mengubahnya.

“Sementara beberapa orang yang sinis mungkin berpendapat bahwa Marlborough Sauvignon Blanc semuanya memiliki rasa yang sama, sebenarnya ada banyak keragaman dalam gaya yang diproduksi di wilayah ini,” kata Josh Scott, CEO dan salah satu pemilik Pembuat Anggur Keluarga Allan Scott , yang ayahnya Allan menanam anggur pertama di Marlborough pada tahun 1973 untuk Montana Wines, sekarang Perkebunan Brancott .

“Sementara beberapa kilang anggur yang lebih besar mungkin menghasilkan campuran regional yang menekankan keragaman terroir , banyak merek premium berfokus untuk menampilkan karakteristik unik subkawasan dan kebun anggur Marlborough.”

Produsen premium ini ingin menjelaskan bahwa, katakanlah, tanah dasar sungai aluvial di Wairau tengah akan memberi peminum buah tropis yang lebih berani di Sauvignon mereka daripada tanah subur yang disapu laut di Wairau bagian bawah, yang cenderung ke arah gaya yang lebih herba. Peta tersebut menunjukkan perbedaan-perbedaan ini dengan melampaui peta regional di masa lalu, yang hanya membagi Marlborough menjadi tiga lembah: Wairau , Cuaca dan Selatan.

Wairau, subkawasan Marlborough yang terbesar dan paling menonjol, kini memiliki empat zona berbeda (Lembah Selatan kini digabungkan menjadi salah satu zona ini) dan 16 himpunan bagian regional, atau zona mikro. Sementara itu, Lembah Awatere sekarang juga mencakup tanah di selatan, yang disebut Sungai Buta, dan terbagi menjadi tiga zona dengan dua himpunan bagian. Pantai Selatan, yang secara tradisional bahkan belum pernah muncul di peta Marlborough, memiliki tiga himpunan bagian.

Apakah nuansa subregional ini akan menarik perhatian penggemar Marlborough Sauvignon masih belum terlihat. Sementara itu, pembuat anggur di kawasan ini melakukan apa yang mereka bisa untuk mengedukasi.

Nama-Nama yang Perlu Diketahui di Gelombang Anggur Alami Selandia Baru

“Kami hampir 40 tahun memasuki pembuatan anggur Sauvignon Blanc, masih menemukan pijakan kami, dan generasi kedua mungkin menjadi pendorong kemajuan ini,” kata Scott.

“Tanpa peta universal dan akurat, defaultnya adalah asumsi berbahaya bahwa Marlborough semuanya sama,” kata Thomson. “Kami tahu itu bukan masalahnya dan kami tahu peta ini sekarang akan memungkinkan semua orang untuk memulai perjalanan yang lebih bernuansa untuk memahami sub-regional dan kualitas di wilayah kami yang beragam.”