Kebenaran Tentang Tanaman Anggur California
Sejarah anggur California tidak akan pernah bisa menyamai permulaan multi-milenium di Dunia Lama. Namun itu tidak berarti Golden State tidak memiliki masa lalu yang dalam dan kaya. Faktanya, warisan pembuatan anggur komersialnya sudah ada jauh lebih lama dari yang diketahui kebanyakan konsumen — satu abad penuh sebelum munculnya Lembah Napa di tahun 1960-an.
Pada pertengahan abad ke-19, ketika 49ers yang mencari emas kembali ke pantai pegunungan dari eksploitasi pertambangan mereka, tanaman merambat ditanam di seluruh negara bagian, terutama di sekitar pueblos yang baru muncul di Los Angeles dan San Jose, di mana populasi yang berkembang membutuhkan dukungan pertanian untuk bertahan hidup.
Penanaman pertama itu, biasanya dipelopori oleh keturunan Prancis dan Italia, dengan cepat tumbuh menjadi industri sibuk yang berfokus terutama pada kuantitas. Namun, seiring ledakan populasi negara bagian, pemilik properti dapat memperoleh hasil yang jauh lebih menguntungkan ketika mereka menanam rumah di pinggiran kota di atas tanah. kebun anggur tua.
Saya tahu kenyataan ini dengan baik, dibesarkan di dekat properti tua Mirassou di East San Jose di mana keluarga saya menetap sebagai gembala pada tahun 1850-an. (Memang, Kettmann Road membentang ke Aborn Road, yang membelah properti kebun anggur tua.)
Sebagai anak tahun 1980-an, saya mengendarai sepeda di jalan tanah melewati tanaman merambat yang keriput. Saat ini, mobil memperbesar dan memperkecil kebun anggur tua, yang sekarang menjadi pusat perbelanjaan dan subdivisi townhome. Struktur kilang anggur itu sendiri dilestarikan sebagai semacam landmark.
Untungnya, tidak semuanya robek. Beberapa dari kebun anggur yang hampir terlupakan ini bertahan, menawarkan anggur khas dari varietas yang sering aneh dengan umur tanaman merambat lebih dari 100 tahun.
Setidaknya bagi kita yang menghargai hubungan ke masa lalu yang ditawarkan tanaman merambat tua, rasa hormat yang tumbuh untuk para penyintas ini semakin meningkat. Dan di zaman di mana lokalisme dan konsep terroir sedang tren, saya yakin pasar akan semakin terbuka untuk mengeksplorasi botol sejarah ini.
Lihat peringkat dan ulasan terbaru dari Editor Kontributor California Matt Kettmann >>>
Pergerakan ini sangat kuat di bagian utara Central Coast, khususnya di selatan Santa Clara County dan Pegunungan Santa Cruz yang berdekatan.
Wilayah Uvas Creek antara Morgan Hill dan Gilroy, misalnya, sedang mengalami kebangkitan dengan sejumlah kilang anggur yang dibuka untuk dicicipi di sepanjang Watsonville Road, tempat anggur Mission awalnya ditanam oleh para biarawan Spanyol dahulu kala.
Ini adalah tempat yang tepat untuk menemukan rasa anggur tua Charbono dan Carignan, meskipun kualitasnya cukup beragam. Saya baru-baru ini menikmati sebotol anggur ini dari Aver Family, Fortino dan, di ujung jalan di Hecker Pass, Sarah's Vineyard.
Namun, mungkin yang paling menjanjikan adalah bahwa generasi pembuat anggur berikutnya merangkul tanaman merambat tua ini. Seperti halnya dengan Birichino, merek yang dimulai pada tahun 2008 oleh Alex Krause dan John Locke, yang keduanya bekerja untuk Randall Grahm di Bonny Doon Vineyard.
Menggunakan anggur yang sebagian besar berasal dari kebun anggur abad ke-19 dan awal abad ke-20, mereka menghasilkan anggur yang sangat menarik, seringkali agak ringan dan elegan, yang bertentangan dengan kepercayaan umum bahwa tanaman merambat tua sama dengan bom buah yang kaya. Saya menyukai Zinfandel dari Kebun Anggur St. Georges, yang ditanam oleh pembuat sepatu bot pada tahun 1922, dan berpikir bahwa Grenache dari Kebun Anggur Besson, ditanam pada tahun 1910, cukup menarik.
“Saya telah menemukan bahwa kebun anggur seringkali berperilaku seperti manusia,” kata Krause. “Di masa muda, mereka cenderung memiliki banyak energi yang kadang-kadang tidak terlalu terfokus… Seiring waktu, kecerobohan ini cenderung berhasil, dan kami menemukan bahwa kebun anggur yang telah bertahan 93 atau 105 atau 129 tahun juga menjadi saksi fakta bahwa beberapa generasi pembuat anggur telah menganggap bahwa kesesuaian varietas tertentu dengan situs layak untuk dipertahankan. ”
Sementara dia berpikir hanya 'pinggiran gila' dari pembuat anggur yang disetel ke kebun anggur ini, Krause dan Locke melihat diri mereka sebagai penjaga masa depan juga.
“Saya menganggap kami sangat beruntung dapat bekerja dengan situs lama ini, dan juga menganggapnya sebagai kewajiban untuk memastikan bahwa situs tersebut tetap layak dan dihargai untuk generasi pembuat anggur berikutnya yang akan datang,” kata Krause.
Jadi ambillah sebotol Birichino atau anggur California anggur tua lainnya, dan cicipi beberapa sejarah Golden State dengan saya.
Lembah Santa Clara hanyalah satu tempat di mana tanaman merambat tua tumbuh subur. Apa anggur anggur favorit Anda, dan mengapa? Tweet saya kembali di @indyemkae >>>
